Avec autant d'options sur le marché, vous doutiez du type d'avoine à acheter? Connaître les différences et la meilleure option.


L'avoine est en effet une excellente céréale. Pour avoir une idée, on trouve dans sa composition des protéines, des glucides, des vitamines, du fer, des fibres et du calcium.

Le nombre de personnes qui en connaissent les avantages et qui inclut cet aliment dans les repas, en particulier au petit-déjeuner, augmente chaque jour. Et ce n’est pas étonnant, même parce que l’avoine fait partie des meilleurs aliments pour lutter contre le mauvais cholestérol.

Mais l'avoine est un aliment sans calories.? Non. Cela devrait être clair et sera mis en évidence lorsque nous examinerons chacun de leurs types. Elle a des calories oui.

Mais alors pourquoi est-il si approprié pour ceux qui suivent un régime? Il s'avère que ces céréales réduisent le cholestérol sanguin, aident à contrôler la pression artérielle, régulent la flore intestinale et sont l'un des meilleurs aliments pour augmenter la satiété..

Dans un autre article, nous parlons de tous les avantages de l'avoine, à la fois dans le gain de masse musculaire et pour ceux qui veulent perdre du poids. À lire pour plus de questions.

Cependant, ceux qui le recherchent ne trouveront pas un produit qui se contentera de dire "avoine" et, oui, au moins trois types différents, à savoir le son, la farine et les flocons, sans compter les arômes.

Chaque type a des particularités qui font la différence dans le résultat final. Alors, quelle est la meilleure option à suivre pour tirer le meilleur parti de cette céréale? Eh bien, c'est ce que nous verrons ensuite..

Flocons d'avoine

Quand on parle d'avoine, les flocons sont l'option la plus complète que nous puissions trouver. Et cette évaluation est assez simple à concevoir, puisque c’est le grain de l’avoine pressée intégralement.

Par conséquent, il ne perd pas de fibres, encore moins ses nutriments. Plus tard dans ce même texte, nous vous donnerons deux idées délicieuses et faciles à inclure les flocons dans votre alimentation.

Les flocons d'avoine sont vendus en deux types différents: fins ou réguliers. Cependant, la différence entre eux réside essentiellement dans l'aspect, car ils sont identiques en ce qui concerne les propriétés..

S'il peut avoir un mauvais côté, c'est peut-être le manque de polyvalence dans son utilisation dans les recettes plus complexes, comme dans les masses, après tout, ce sont des flocons. Mais ils font très bien dans les jus naturels et le lait écrémé, tout comme ils ont l'air délicieux avec des fruits.

Son d'avoine

Le son d'avoine est idéal pour les pâtes, comme les biscuits, le pain, les gâteaux, les tartes et plus encore. Après les flocons, c'est l'option qui offre le plus de fibres, car le son est retiré de la couche externe du grain, c'est-à-dire de la même écorce..

Et grâce à cette grande concentration de fibres, associée à sa polyvalence dans la cuisine, qui fait référence au goût et à la texture, peut être facilement mélangée dans les repas comme le petit-déjeuner ou l'après-midi, ainsi que le déjeuner, le dîner et même le dessert.

Un bon exemple est son utilisation mélangée à des jus de fruits, augmentant les fibres et améliorant par conséquent le transit intestinal. Après tout, pendant le processus d'extraction du jus, la fibre naturelle du fruit est généralement perdue en quantité considérable.

De cette manière, le son d'avoine est un excellent partenaire dans les régimes, fournissant d'excellents résultats finaux, car bien administré aux repas..

Gruau

La farine d'avoine est également très bénéfique, mais il convient de l'utiliser avec une certaine attention. Pour commencer, il provient de la partie interne du grain, de sorte que ses fibres sont jetées. Par conséquent, son utilisation devrait être plus restreinte.

On est très déçu, on pense apprécier les fibres de l'avoine lorsqu'on ingère un aliment ne contenant que de la farine d'avoine. D'autre part, c'est un bon substitut de la farine de blé.

Il peut être utilisé dans les gâteaux, les pains, les crêpes, etc. Ainsi, vous gagnerez dans les aliments les bienfaits des antioxydants, des vitamines, des glucides, etc. contenue dans l'avoine et ajoutera une touche plus dans les recettes. Et bien sûr, si vous souhaitez également tirer parti des fibres de céréales, vous pouvez ajouter le son d'avoine qui, comme nous l'avons vu précédemment, se comporte très bien dans les types de pâtes les plus divers..

Avoine à saveur

L'avoine aromatisée peut vraiment être délicieuse, telle que pomme et cannelle, miel et pomme, prune, entre autres. Mais pour ceux qui veulent réduire le plus possible le sucre dans leur régime alimentaire, il convient de choisir en dernier lieu, car la présence de sucre dans ce type d'avoine est beaucoup plus élevée..

Pour mieux comprendre, nous devons garder à l'esprit que l'avoine a déjà ses propres glucides. Oui, il s'agit d'une calorie alimentaire dans une certaine mesure et tout autre sucre à ajouter augmente encore plus son index glycémique..

L'avoine qui contient des fruits secs dans la formule est une bonne option si nous voulons voir les avantages du fructose. Seul le fructose est aussi du sucre et influencera grandement l'indice glycémique final.

Il est certain qu’au moins son absorption par le corps, étant plus lente que celle du sucre blanc, est meilleure, mais c’est seulement à ce stade..

Consommez ce type de flocons d'avoine de façon sporadique jusqu'à ce que ce ne soit plus une mauvaise idée. Le problème est que beaucoup de gens croient que tout ce qui est constitué d'avoine est diététique, mais pas tout à fait. Et cela doit être pris en compte, en particulier lorsque nous consommons des biscuits à l'avoine ou des barres de céréales, par exemple.

Attention aux excès

L'avoine est très bonne, tout le monde le sait, cependant, comme pour tout aliment, il ne faut pas trop consommer. Si c'est le cas, son effet peut être tout ce que vous voulez éviter. Consommer trop d'avoine peut ralentir le transit intestinal à cause d'une accumulation excessive de fibres.

La farine d'avoine est un aliment complet, n'oubliez pas qu'elle contient même des glucides et environ 395 kcal pour 100 g, alors ne dépassez pas les limites.

Le indiqué est trois cuillères à soupe par jour, ou 30 grammes, comme vous préférez. Quelque chose qui peut être dosé entre les repas. Et, bien sûr, le calcul ici prendrait une base des flocons, qui sont très complets, mais utilisait aussi pour la farine et le son, puisque le pire est de passer la facture. En plus d'être commun le mélange des deux dans la composition de certains produits.

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Quelques autres combinaisons intéressantes pour les flocons

Ci-dessus, des exemples de combinaisons assez simples, que tout le monde connaît déjà, tels que le mélange avec un fruit ou du lait écrémé sont abordés. Mais nous ne pouvons pas finir sans passer en revue quelques idées simples mais délicieuses avec les flocons d’avoine, formant ainsi un aliment complet, facile et rapide à préparer..

Les flocons peuvent être mélangés avec un goût de lait de soja typique de la vanille ou de tout autre produit, ou également avec du jus de soja.

Un mélange de fruits réfrigérés coupés en morceaux dans une assiette, recouverts de crème de soja et parsemés généreusement d'une ou deux cuillerées à soupe de flocons est quelque chose de délicieux et qui convient très bien en été. Veillez à ce que le jus et les fruits puissent déjà former votre petit-déjeuner.

Ce ne sont que des exemples pour vous de voir que l'insertion de l'avoine dans votre vie de tous les jours est vraiment une expérience délicieuse. Mais bien sûr, si vous le consommez chaque jour dans un lait écrémé ou un yogourt pur sans saveur, alors vous n’avez pas ce goût inoubliable, sans compter que cela vous rendrait malade et mettrait votre régime en péril..

Considérations finales

Lorsque nous choisissons la meilleure option parmi les types d’avoine, nous préférerions en théorie les flocons d’avoine, car c’est celui qui conserve le plus ses éléments nutritifs et ses fibres après le traitement. Cependant, il ne faut pas oublier qu'il y a la farine, que vous pouvez utiliser dans des recettes de remplacement de la farine de blé, tout comme le son d'avoine sera parfait pour compléter les pâtes.