Présente dans le régime alimentaire des bodybuilders, la cacahuète est un excellent allié du coeur et ne fait pas grossir.


Oléagineux connu au Portugal sous le nom d’Alcagoita, la cacahuète est le type de nourriture que presque tout le monde apprécie. Il est largement consommé comme collation sur une table de bar et est toujours présent pendant les festivals de juin, que ce soit sous forme de friandises comme le pied d’un enfant ou tout simplement cuit avec du sel, avec un goût merveilleux. Les arachides sont également d’une grande aide pour les marombeiros car elles contiennent beaucoup de protéines. Aux États-Unis, la consommation de pâte d'arachide est très courante et correspond à nos haricots et à notre riz..

Bien que ce soit assez nutritif et savoureux, il faut faire attention à la quantité consommée. En seulement 100 grammes de nourriture, nous avons 600 calories! Cependant, le fait que l'arachide soit ingérée de manière contrôlée et sous la direction d'un professionnel inséré dans un régime équilibré et adapté à son style de vie ne pose aucun problème..

Allergie aux arachides

Certaines personnes sont allergiques à certains types d'aliments et l'arachide est l'un des plus courants. Ici au Brésil, ce type d'allergie est rare et certains experts affirment que cela est dû à la consommation de haricots très jeunes, ce qui aboutit à la création d'anticorps s'ils sont nécessaires pour neutraliser l'action néfaste que l'arachide peut provoquer chez des individus spécifiques..

Il faut savoir différencier l’allergie à l’arachide des autres symptômes. Le fait de pouvoir identifier une réaction allergique lorsqu'elle survient évite de nombreux problèmes de santé et peut également sauver une vie. Les premiers signes sont un gonflement, une rougeur et également un blocage des voies respiratoires, qui se contractent en empêchant le passage de l'air. Ces signes et symptômes sont connus sous le nom de choc anaphylactique. La personne commence à devenir cyanotique (à cause du manque d'oxygène) et cela se voit lorsque le bout des doigts et les lèvres deviennent violets. La réaction allergique peut se produire quelques minutes, voire plusieurs heures après la consommation de la nourriture.

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Avantages de l'arachide

Allié du coeur
Une enquête publiée dans le magazine américain JAMA a montré que la consommation d’arachides permettait de faire baisser le taux de mortalité global. L'étude a été menée auprès de 70 000 Blancs et Noirs des États-Unis et de 130 000 personnes à Shanghai. En outre, il y avait une réduction spécifique des maladies cardiovasculaires et des décès causés par cette maladie. La réduction était de 23% à 38%, un nombre assez important.

Aide à la perte de poids
Il semble même une blague, comme un tel aliment calorique peut aider à perdre du poids? Lorsque consommé modérément (environ 40 grammes par jour), avant les repas, car les cacahuètes contiennent de grandes quantités de protéines et de bonnes graisses peuvent offrir de la satiété. Ainsi, à l'heure du déjeuner ou du dîner, par exemple, vous finissez par manger moins que d'habitude. De plus, cette huile contient des oméga-9, un type de bon gras pouvant activer le fonctionnement de l'adiponectine. Cette hormone joue un rôle dans la production d'énergie à partir des dépôts graisseux. De cette façon, il peut activer la combustion de graisse localisée.

Riche en bonnes graisses
En plus d’être un excellent antioxydant car il est riche en vitamine E, près de la moitié de la graisse présente dans les arachides est constituée d’oméga-9. Cette graisse protège le système cardiovasculaire en empêchant l'oxydation des graisses, empêchant ainsi la formation de plaques d'athérome. Il aide également à réduire le LDL, qui est un mauvais gras, et à augmenter le gras qui rend le corps bien, HDL. L'autre moitié des graisses consiste en oméga-6 et en deux types de graisses insaturées: l'acide stéarique et l'acide palmitique, deux substances essentielles pour fournir de l'énergie au cœur..

Idéal pour ceux qui pratiquent le bodybuilding
Le point principal ici est la grande quantité de protéines que les arachides peuvent fournir. À seulement 100 grammes, il est en mesure d'offrir 26 grammes de protéines, la même quantité de bœuf. Cependant, il faut mieux expliquer. Puisque les deux aliments ont la même quantité de protéines, pourquoi ne puis-je pas remplacer les cacahuètes par de la viande, moins chère et plus pratique à consommer? Parce que les protéines présentes dans les cacahuètes n’ont pas une grande valeur biologique comme celle du bœuf, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas facilement absorbées et utilisées par les muscles. Mais, cela reste une excellente option pour compléter le régime de ceux qui tricotent. En plus des protéines, 100 grammes d'arachides peuvent fournir 567 grammes de calories et constituent une bonne source d'énergie pour quiconque pratique tout type d'exercice physique..

Aide à la prévention du diabète
En contenant une grande quantité d'oméga-9 dans sa composition, les cacahuètes aident à contrôler la libération de sucre dans le sang et réduisent également les taux de triglycérides, un type de graisse composée de 3 molécules de glucose..

Meilleur moyen de consommer des cacahuètes

Tout d'abord, restez à l'écoute au moment de l'achat. Il est toujours préférable d'investir dans les aliments biologiques, cela empêche les arachides d'avoir des champignons. Observez la forme dans laquelle la nourriture est stockée si vous ne pouvez pas vous le permettre ou si vous ne la trouvez pas. Il est important que ce soit dans un endroit aéré et exempt de toute moisissure.

Quant à la forme de consommation, celle-ci peut être diverse. La plus courante est le beurre de cacahuète, en particulier aux Etats-Unis, torréfié, cuit ou même cru, ce sont les 3 dernières options, les plus recommandables pour ceux qui suivent un régime, en plus bien sûr de la pâte de cacahouète suivre des régimes pour gagner du muscle ou perdre du poids.

Les cacahuètes sont également largement utilisés dans la cuisine bahianaise pour fabriquer un type spécifique de vatapá. Il est également très présent dans les fourrages de bonbons, en particulier les chocolats, ainsi que dans les confiseries maison (paçoca et pied de pele). L’huile d’arachide est également un excellent choix, en particulier pour assaisonner les salades.