En plus de fournir de nombreux avantages pour la santé et de prévenir diverses maladies, l'amarante est riche en protéines et en acides aminés essentiels, qui aident à la récupération et au gain de masse musculaire..


Que diriez-vous d'un grain qui a plus de 8 000 ans et qui est plein de nutriments? Eh bien, c'est l'amarante, qui remplace le fameux riz par des haricots et contribue à augmenter le gain de masse musculaire.

Cette nourriture faisait partie de la base de la pyramide alimentaire d'anciens peuples tels que les Incas et les Aztèques, par exemple..

De nos jours, il fait partie du menu d'innombrables personnes dans d'autres pays. En savoir un peu plus sur l'amarante!

Contenu de cet article

  • 1 Qu'est-ce que c'est?
  • 2 propriétés de l'amarante
  • 3 10 avantages de l'amarante
  • 4 Aide à gagner de la masse musculaire
  • 5 Comment consommer
  • 6 recettes avec l'amarante

Quel est

Cet aliment qui n’est pas des plus connus au Brésil, a son origine en territoire péruvien, près de notre pays.

Les propriétés nutritionnelles attirent de plus en plus l'attention des chercheurs et des nouveaux consommateurs.

Également originaires du Pérou, les Incas ont utilisé l'amarante lors de diverses cérémonies religieuses, donnant ainsi une grande valeur à ces céréales..

De même, les Aztèques le considéraient également extrêmement précieux et.

Comme curiosité, dès que les conquérants européens sont arrivés, ils ont banni cette nourriture.

À partir de ce moment, il a commencé à se développer sur le continent américain comme une mauvaise herbe,.

À partir des années 1970, certains scientifiques ont commencé à vouloir en savoir plus sur cet aliment..

La recherche scientifique est ensuite lancée, ce qui a prouvé ses avantages et stimulé la production d’amarante..

Propriétés de l'amarante

La principale propriété de l'amarante et dans laquelle elle se distingue est celle des protéines.

De plus, il contient beaucoup de matières grasses et de minéraux, ce qui le distingue des autres céréales comme l'avoine..

Voir les détails:

Il contient les acides aminés essentiels (que notre corps ne produit pas et ne sont accessibles que par la nourriture)

  • Source de bonnes graisses, telles que les acides gras;
  • Riche en fibres;
  • Source de protéines;
  • Riche en vitamines;
  • Il contient un certain nombre de minéraux, tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.

10 avantages de l'amarante

Comme il ne pouvait en être dépourvu, l’amarante est riche de ces propriétés qui garantissent une série d’avantages au corps humain..

Voir les 10 avantages de l'amarante:

1. Excellente alternative pour les coeliaques

Cet aliment ne contient pas de gluten. De cette façon, il peut être utilisé sans crainte par ceux qui ont une intolérance, comme dans le cas des coeliaques.

Une grande partie des nutriments essentiels à la vie quotidienne peut donc être garantie avec ces grains.

2. Bon pour le coeur

Les acides gras présents dans l'amarante garantissent la santé du cœur.

Ils protègent cet organe et tous les objets qui lui sont liés contre d’éventuelles maladies, telles que l’hypertension.

3. Régule les intestins

Quiconque a les entrailles sait combien c'est grave. Cette nourriture, étant une excellente source de fibres, est capable de réguler le passage à la salle de bain, éliminant ce problème et assurant une périodicité constante. Il suffit d'utiliser le grain avec une certaine fréquence.

4. Lutte contre l'ostéoporose

Des minéraux tels que le calcium, par exemple, sont réputés pour la lutte contre les maladies rhumatologiques.

C’est le cas de l’ostéoporose, si courante et qui afflige tant de patients.

5. C'est une aide à la récupération musculaire

Lorsque nous allons au gymnase, nous savons à quel point il est important de bien récupérer ses muscles pour être prêt pour la prochaine séance d’entraînement..

Dans ce cas, l'amarante est une excellente option, car elle agit dans les muscles en favorisant la résistance et la régénération, se terminant même avec les ennuis..

6. prévient le vieillissement prématuré

Parce qu'il est plein de substances antioxydantes, l'amarante prévient le vieillissement prématuré.

De cette façon, il garantit le bon état de la peau et des cheveux pendant plus de temps, en terminant avec les rides.

7. renforce le système immunitaire

En raison des vitamines présentes dans cet aliment, il contribue à renforcer le système immunitaire.

Ce système est responsable de la protection du corps contre les agents infectieux externes, responsables des maladies.

8. Prévenir certains types de cancer

Encore une fois, en raison de ses propriétés antioxydantes, il est capable de prévenir certains types de cancer.

En effet, dans la circulation sanguine, le débit sanguin dans les tumeurs potentielles est diminué, ce qui diminue avec les chances qu’elles évoluent..

9. Donne le sentiment de satiété

L'amarante est riche en fibres et en protéines. L'une des conséquences les plus fondamentales est que cela procure un sentiment de satiété de plus en plus long. Cela signifie qu'il est idéal pour les régimes et veut perdre du poids sans mourir de faim.

10. Diminue la douleur musculaire

En ayant une série d'éléments anti-inflammatoires dans sa composition, ce grain provoque la minimisation de certaines douleurs, telles que musculaires..

Aide à gagner de la masse musculaire

Comme indiqué ci-dessus, l'amarante est une céréale riche en protéines et donc une excellente nourriture pour aider à la récupération des fibres musculaires.

L'amarante contient tous les acides aminés dits essentiels, c'est-à-dire ceux que notre corps n'est pas en mesure de produire et qu'il est nécessaire d'obtenir à partir d'autres aliments..

En raison de sa haute valeur biologique, l'amarante est un bon substitut à certains types de protéines concentrées, protéines de lactosérum (protéines de lactosérum) de l'œuf (albumine) ou soja (protéines végétales)..

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Comment consommer

Il existe des moyens spécifiques de consommer de l'amarante.

 Tout d'abord, nous avertissons qu'il doit être bouilli, car dans ce cas maintient des propriétés nutritionnelles et assure qu'il ne nuira pas à l'organisme.

  • Ajoutez à cela plusieurs aliments, tels que des fruits, des vitamines, des yaourts et même des plats salés comme le farofa ou comme substitut du blé;
  • Ajouter comme complément aux recettes;
  • Utilisez dans les soupes et dans la bouillie;
  • Mettez dans la salade.

Les recettes d'amarante ne manquent pas là. Cependant, en général, il peut être facilement placé sur la table dans tout type de menu.

Sa polyvalence et sa capacité à remplacer divers aliments sont incroyables..

Si vous envisagez une nouvelle façon d’augmenter votre menu quotidien, choisissez amarante..

Voyez si cela vous convient et comment cela se trouve dans les recettes que vous préférez.

Sur le plan nutritionnel, c'est une excellente option, bien meilleure que le riz, par exemple.

Recettes avec Amarante

Smoothie d'amarante en flocons

Ingrédients:

  • - 2 cuillères à soupe de flocons d'amarante
  • - une demi-tasse de jus d'orange
  • - une demi-tasse de fraises congelées
  • - 2 boules de crème glacée
  • - 4 pierres de glace

Préparation:
Mettez les ingrédients dans le mélangeur, en commençant par le jus d'orange, puis l'amarante en flocons, puis la crème glacée, la fraise et la glace.

Battez à la vitesse maximale pendant 3 minutes et servez en séquence.

Gâteau amarante et banane raisin

Ingrédients:

  • 1 tasse de flocons d'amarante
  • une demi-tasse de fécule de maïs
  • 1 tasse de thé à la banane hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • une demi-tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1 banane pétrie
  • 1/3 tasse de margarine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ tasse de lait ou de lait de soja

Préparation:

Commencez par frapper l'oeuf et le sucre. Ensuite, mettez la margarine et la banane.

Lorsque vous mélangez, arrêtez de frapper et jetez l'amidon de maïs.

Mélanger à l'aide de la cuillère jusqu'à incorporation d'amidon en masse.

Après cela, revenir à battre et ajouter la farine et le sel.

Arrêtez-vous encore une fois pour ajouter des flocons d'amarante et des raisins secs à la banane.

Faire un mélange à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que l'amarante soit incorporée dans la masse.

Revenir à battre et ajouter le lait. Disposer le mélange sous forme graissée, tartiner et garnir de tranches de banane.

Le sucre et la cannelle au goût sont saupoudrés.

Dans un four préchauffé à température moyenne, disposez le rôti pendant 40 à 45 minutes. Cette recette est prête avec cette ingrédient spécial, l'amarante, qui est bon pour la santé..