Pour le fonctionnement de l'organisme est nécessaire à l'occurrence de nombreuses réactions biochimiques au niveau cellulaire. L'ensemble de ces réactions est défini comme métabolisme.
Fondamentalement, le métabolisme est divisé en deux parties qui contiennent des objectifs et des résultats opposés, l’anabolisme et le catabolisme..

Les réactions menant au stockage de l’énergie et à la construction des tissus sont collectivement appelées anabolisme..

Dans ce processus, des molécules plus complexes sont synthétisées à partir de molécules moins complexes. Ces molécules moins complexes s'appellent les substrats.

Un exemple de ce processus anabolique réside dans la synthèse de protéines dans le tissu musculaire à partir d'acides aminés et dans la formation de réserves de glycogène par le regroupement de molécules de glucose. Cela se produit par exemple lorsque, après une séance d’entraînement, nous absorbons suffisamment de nutriments. Principalement des glucides et des protéines, où les glucides seront convertis en glucose et stockés en partie sous forme de glycogène, et les protéines fourniront les acides aminés nécessaires à l'hypertrophie musculaire.

L'anabolisme exige pour son apparition un apport d'énergie et de substrats nécessaires à ses réactions, étant responsable de la croissance, de la régénération et du maintien des divers tissus et organes présents dans l'organisme..

Dans un pôle diamétralement opposé, nous avons le catabolisme, où l'organisme démembrera des molécules plus complexes afin d'obtenir les molécules les plus simples, et augmentera ainsi la disponibilité des nutriments pour l'organisme..

Comme exemple de catabolisme, nous avons le processus de digestion des aliments, où le corps effectue le "désassemblage" des nutriments présents dans les aliments en molécules plus simples qui seront ensuite utilisées par le métabolisme..

Les protéines présentes dans une farine de viande seront démembrées en acides aminés et ceux-ci seront libérés dans la circulation sanguine pour être utilisés par l'organisme..

Le catabolisme se produit également lorsque le corps manque d'énergie et cherche à l'obtenir par la destruction de ses propres tissus et réserves, ce qui entraîne la libération d'acides aminés et de glucose qui seront convertis en énergie..

Pendant l'entraînement pour maintenir l'apport d'énergie requis, le corps utilisera le processus décrit ci-dessus.

Pour cette raison, nous disons que personne ne "grandit" ou n'augmente ses performances au cours d'une séance d'entraînement, car c'est essentiellement catabolique..

L'amélioration viendra pendant les périodes de repos où le corps, s'il dispose de suffisamment de nutriments, sera en anabolisme.

L'anabolisme et le catabolisme se produisent alternativement dans le corps. Pour jauger le résultat final de ces réactions, nous devrons analyser l'équilibre métabolique..

La différence entre la quantité totale d'anabolisme et celle de catabolisme sur une période détermine l'équilibre métabolique:

a) Si la quantité d'anabolisme a été supérieure à celle du catabolisme, nous aurons un équilibre métabolique positif.
b) Si la quantité de catabolisme a été supérieure à celle d'anabolisme, nous aurons un équilibre métabolique négatif.
c) Si la quantité d'anabolisme était égale à celle du catabolisme, nous aurions un équilibre métabolique nul.

Le catabolisme et l'anabolisme sont régulés par le système hormonal, où certaines hormones spécifiques agissent comme des indicateurs et des déclencheurs de ces états métaboliques..

Parmi les principales hormones cataboliques, nous avons l'adrénocorticotropine (ACTH) qui provoque la sécrétion d'hormones glucocorticoïdes, parmi lesquelles le cortisol bien connu..

Les principales hormones anabolisantes sont l'hormone de croissance (GH), la testostérone, l'insuline et l'IGF-1..

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Dans notre prochain numéro, je traiterai de la performance de ces hormones dans le cadre des réactions de catabolisme et d'anabolisme, afin que nous en comprenions un peu plus sur ces processus métaboliques fascinants..

Références bibliographiques:

Fox, E.L. et Mathews, D.K. Bases physiologiques de l'éducation physique et du sport. Éditeur Guanabara, Rio de Janeiro, 1986.

McCardle, W.D., Katch, F.I. et Katch, V.L. Physiologie de l'exercice: nutrition énergétique et performance humaine. 3e éd., Lea & Febiger, Phyladelphia, 1991.

Warren, M.P., Constantini, N. M., endocrinologie du sport, Totowa, Humana Press, 2000.

Par Benito Olmos