La châtaigne du Pará est également connue sous le nom de noix du Brésil, car elle est caractéristique du nord du pays. La châtaigne est une graine oléagineuse, faisant partie du même groupe que les noix et les amandes. Il a beaucoup de bons gras, minéraux et composés phytochimiques, avec une valeur nutritive élevée.

Ce qui sert le châtaigne du para

La châtaigne du Pará est riche en vitamine E et en substances antioxydantes, principalement le minéral de sélénium. Chaque châtaigne contient suffisamment de sélénium dont nous avons besoin quotidiennement. Sa concentration élevée en glutathion peroxydase renforce également l'action antioxydante.

Il contient également des composés phénoliques, des flavonoïdes, des phytostérols et du squalène. Les autres minéraux présents dans la noix du Brésil sont magnésium, phosphore, calcium, cuivre, zinc et fer, ainsi que vitamine C, complexe B et oméga 9.

Propriétés de la châtaigne

Les propriétés des noix de Pars sont une action antioxydante et antiproliférative, réduisant le risque de certaines maladies graves telles que l'athérosclérose et le cancer. En outre, la noix s'améliore système immunitaire, et le métabolisme de la glande thyroïdeet avec sa gamme de composés. Le sélénium de la châtaigne, à la bonne dose, aide à réguler la glande, et seule de fortes quantités peuvent provoquer une hypothyroïdie.

Un avantage de cette graine nutritive est qu’elle contient peu de sodium (sel) et qu’elle est libérée pour nourrir les personnes hypertendues. Il n'a également pas de gluten. La noix du Brésil contient beaucoup de fibres et de graisse. Mais ce sont les bons gras insaturés qui diminuer le mauvais cholestérol (LDL) augmenter le bon cholestérol (HDL) et protéger ainsi le corps contre les maladies cardiaques.

Le potassium aide à contrôler la pression artérielle et le phosphore améliore la santé des os. Déjà les fibres donnent plus de satiété et contrôlent les pics glycémiques des sucres ingérés, ce qui est un point supplémentaire pour ceux qui souffrent de diabète.

La noix a une protéine appelée arginine, qui contribue à la croissance des muscles lors de l'exercice. Selon certaines études, l'arginine augmente également le métabolisme et accélère la brûlure des graisses dans le corps, être indirectement bon pour perdre du poids.

La vitamine B6 présente dans le panais contribue également à la dégradation des graisses et, avec le sélénium, au fonctionnement de la thyroïde. Cependant, l'excès de sélénium peut conduire à une intoxication et à une hypothyroïdie, il est donc bon de gérer la consommation de châtaigne.

Principaux avantages de la châtaigne

  • Protège la santé cardiovasculaire;
  • Protège les neurones du cerveau;
  • Régule la thyroïde;
  • Améliore l'immunité.

Indications de consommation de châtaignes au Pará

Chaque noix du Brésil contient en moyenne 27 calories. Vous n’êtes pas obligé de manger beaucoup par jour pour en retirer les bienfaits: pour l’adulte, l’apport recommandé est: 2 unités par jour. Il n'est pas recommandé de prendre plus de 6 unités par jour car vous courez le risque d'une prise de poids, d'une faiblesse et de l'apparition de taches blanches sur la peau et les ongles. C'est parce que le sélénium quotidien maximum est de 400 mcg, et plus de 6 unités peuvent le dépasser. Cependant, une consommation excessive n'a parfois aucun effet secondaire.

L'utilisation la plus commune des noix du Brésil est dans les collations ou entre les repas, à elle seule. Mais c'est aussi possible mettre des morceaux de marrons dans des yaourts, des céréales du matin ou des vitamines bat avec des fruits. On le trouve souvent dans les pains granola et à grains entiers.

Contre-indications de Châtaigne

Les noix du Brésil ne sont pas indiquées pour les personnes pouvant avoir des allergies alimentaires et sont libéré pour les femmes enceintes et les enfants. Il ne peut tout simplement pas être consommé en excès car il court le risque d'une surdose de sélénium, une condition connue sous le nom de "sélénose"..

Le symptômes d'excès de sélénium qui apparaissent après plusieurs jours de consommation à fortes doses, peuvent être des nausées et des vomissements, des maux d'estomac, de la fatigue, de l'irritabilité, des desquamations et des pointes des ongles, la perte des cheveux, la mauvaise haleine et des problèmes de système nerveux.

La noix contient un peu d'acide phytique, un composant supposé contribuer à diminuer l'absorption d'autres minéraux. Il est présent dans d'autres graines oléagineuses telles que les noix, les arachides, les céréales telles que les haricots, les céréales et les feuilles vertes, et seule une très grande quantité peut entraîner un tel malabsorption..

D'une part, l'acide phytique est bon pour les cellules et a bonnes propriétés pour le coeur. Par conséquent, si la quantité de noix dans le pair ingéré est recommandée, à raison de 2 noix par jour, il n’ya aucun risque que l’acide phytique interfère avec l’absorption des minéraux..

Voir aussi: sélénium

Photo: Gadini