Connaître l'importance des minéraux pour notre santé, les fonctions de chaque élément, les carences et les sources d'aliments.


Notre corps a besoin de plusieurs substances pour maintenir ses fonctions.

Parmi ceux-ci nous avons les organiques comme les lipides, les vitamines, les glucides, les protéines, les acides nucléiques et les minéraux qui sont les sels minéraux et l'eau qui a une structure moléculaire beaucoup plus simple que les premiers.

Ils sont essentiels pour que le corps ait un métabolisme efficace.

Les sels minéraux se retrouvent dans pratiquement tous les aliments comme les légumes, les fruits, le lait, les fruits de mer, les légumes et bien d’autres. Ci-dessous, voyez la fonction de chacun dans notre corps et découvrez pourquoi il est si important de les avoir dans le régime alimentaire..

 Fonctions des principaux minéraux de notre organisme

- Le sodium

Ce minéral est très important pour la transmission nerveuse.

Avec le potassium, ils développent un environnement efficace pour favoriser la formation de potentiel d’action, indispensable au passage de l’information par les nerfs pour atteindre sa destination finale..

Il participe également directement à la contraction musculaire (y compris la fréquence cardiaque) et à l'équilibre des fluides dans le corps en interférant directement avec la pression artérielle..

Les coureurs de marathon doivent surveiller le remplacement du sodium afin d'éviter l'hyponatrémie.

Hyponatrémie ou carence en sodium

Nous observons ici une très petite concentration de sodium par rapport à la quantité de liquide que nous avons dans notre corps..

Il est beaucoup plus fréquent que cela se produise chez les personnes âgées, mais peut également se développer chez les personnes atteintes d'une maladie du foie ou des reins, d'une insuffisance cardiaque ou d'un cancer.

- Le fluor

Ce minéral et le calcium ont une relation très intime.

Il est inutile d'ingérer des tonnes d'aliments contenant du calcium s'il n'y a pas assez de fluor pour prendre ce calcium et le déposer dans les os. C’est la fonction principale du fluorure dans le corps humain.

Sachez quand le dentiste vous donne du fluorure pour qu'il devienne plus fort?

L'idée est la même: faire un grand dépôt de calcium en eux. On le trouve en abondance dans l'eau potable qui est mise là par le processus appelé la fluoration.

Carence en fluor

Par conséquent, il n’est pas difficile d’imaginer que la carence en fluor peut causer des caries, des pertes de dents dues à leur faiblesse et des problèmes osseux en général..

Ce dentifrice et cette eau ne contiennent pas que ce minéral. Ils peuvent également être trouvés dans le foie de boeuf et les ragoûts à base de poisson.

- Match

Cela fonctionne également pour former des dents et des os. En plus de cette fonction, elle est également essentielle au bon fonctionnement du système musculaire et nerveux..

Le calcium-phosphore et la vitamine D sont puissants contre le rachitisme, une maladie qui attaque principalement les enfants.

Ce minéral est spécial pour ceux qui pratiquent des exercices physiques car il est indispensable à la production d’énergie. Quelqu'un se souvient de la molécule d'ATP?

L'adénosine triphosphate a besoin de l'élément phosphore pour se former et pouvoir participer à tout ce cycle de production d'énergie.

Pour consommer du calcium dans l'alimentation, vous devez investir dans des aliments tels que le porc, le poulet, le chou et la viande.

Carence en phosphore

Il est très difficile pour un individu de subir un déficit en ATP dans des conditions normales, c'est-à-dire sans pathologie associée..

Seulement avec de la nourriture pouvez-vous fournir la quantité dont votre corps a besoin.

Cependant, des spasmes musculaires, une faiblesse et une fatigue musculaires ou des problèmes rénaux peuvent survenir en raison de l'absence de ce minéral dans l'organisme..

- Magnésium

Un autre minéral essentiel pour le régime de tout pratiquant d'exercices, en particulier ceux de haute résistance.

Le magnésium est impliqué dans la contraction musculaire, le métabolisme énergétique et la formation des os. Comme vous pouvez le constater, ce sont des parties essentielles du corps.

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Carence en magnésium

Lorsque nous ingérons moins de magnésium que nécessaire, nous perdons en force et en capacité aérobique..

Avec cela, tout exercice physique est compromis et nous nous sentons fatigués facilement.

Il a déjà été identifié que les coureurs, après avoir couru un marathon, perdent une quantité considérable de magnésium par la transpiration..

- Le zinc

Un autre sel minéral très important pour maintenir notre métabolisme en ordre.

Le zinc stimule le travail de plus de 100 types d'enzymes (un type de protéine qui accélère la réaction chimique et aide à décomposer les éléments nutritifs destinés à être utilisés par l'organisme)..

En outre, ils fonctionnent également de sorte que le corps puisse absorber rapidement les protéines et les acides nucléiques, améliore le système immunitaire, interfère avec la façon dont nous goûtons la nourriture et sent.

Il aide également à la cicatrisation et à la synthèse de l'ADN..

Des précautions doivent être prises car consommer trop de zinc réduit l'absorption de fer et de cuivre par notre corps.

Vous pouvez trouver ce minéral dans divers aliments comme les huîtres, la volaille, les viandes rouges, le poisson, les fèves, les noix et les fruits de mer..

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Carence en zinc

Avez-vous déjà entendu dire que l'huître est aphrodisiaque? Et cela est correct à 100% en raison de la quantité de zinc dont il dispose.

Ce minéral, lorsqu'il est en faible quantité, est nocif pour la production des hormones masculines. Un

En outre, ceux qui sont prédisposés à développer un diabète doivent faire attention au manque de zinc dans leur alimentation..

- Le potassium

Ici, il est également facile de se souvenir de la pompe à sodium et à potassium. Ce minéral fonctionne conjointement avec le sodium pour maintenir l'équilibre osmotique du corps..

Alors que le sodium retient les liquides, le potassium aide à les éliminer par l'urine.

C'est pourquoi certains médicaments pour contrôler l'hypertension artérielle sont fabriqués à partir de cette substance.

Il participe également à la contraction musculaire, agissant au moment de la relaxation et libérant le calcium hors de la cellule..

Comme le sodium, il participe également à la propagation de l'influx nerveux, allant du système nerveux central aux nerfs périphériques..

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Carence ou hypokaliémie

L'hypertension artérielle peut être provoquée par le faible taux de potassium dans notre corps, ce qui peut entraîner de graves problèmes tels qu'un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque..

Une carence en potassium peut provoquer fatigue et faiblesse musculaire, dysrythmies cardiaques et même paralysie musculaire incluant des organes importants tels que les poumons et le cœur..

Pour éviter une hypokaliémie, insérez dans votre alimentation des aliments riches en avocats, comme l'avocat, la banane, l'abricot, la pêche, la cerise, la prune, la betterave et le chou-fleur..

- Le fer

Le fer est l'un des sels les plus parlés. Tout le monde, ou du moins la majorité, sait que le manque de ce minéral provoque une anémie, très fréquente chez les personnes mal nourries..

Les aliments dans lesquels nous pouvons trouver une grande partie du fer disponible à la consommation sont la viande rouge (qui absorbe mieux et mieux le corps) et le poisson..

Le fer est un ingrédient essentiel à la production de l'hémoglobine, une cellule de couleur rougeâtre qui colorie le sang et transporte l'oxygène dans tout notre corps..

Carence en fer

Lorsque les taux de fer dans le sang ne sont pas satisfaisants, il est possible que la personne se trouve sur une image appelée Anémie ferriprive.

Il provoque une fatigue constante, une apathie, un découragement, un manque d'appétit, une difficulté à rester concentré, une perte de mémoire soudaine, une tachycardie, parmi d'autres problèmes de santé..

Autres minéraux

Nous savons que, en plus de ceux cités ci-dessus, notre corps a besoin d'autres minéraux tels que:

  • le chrome,
  • ou bore,
  • le cuivre,
  • le manganèse,
  • le soufre,
  • le silicium,
  • le vanadium,
  • le molybdène
  • et le chlorure.

Ceux-ci n'ont pas été cités car ils sont nécessaires en très petites quantités, ce que l'on trouve déjà dans un régime alimentaire normal.