Les radicaux libres à des niveaux considérés comme normaux n'affectent pas notre santé. Déjà l'excès de ces molécules provoque le vieillissement prématuré et l'apparition de plusieurs maladies.


Le radical libre revient à l'atome ou à la molécule qui a un nombre impair d'électrons situés dans la dernière couche d'électrons. Cette condition la détermine instable et très réactive, l’incitant à rester toujours à la recherche de capteurs de capture ou de donner des électrons.

Dans des conditions normales, les radicaux libres sont essentiels au fonctionnement du corps. Cependant, dans la situation de l'excès, ils sont attaqués par des cellules saines, par exemple des lipides, des protéines et de l'ADN..

En capturant l'électron, le radical libre agit comme un agent oxydant. Le processus endommage la membrane et la structure cellulaire, avec la possibilité, dans des situations extrêmes, de provoquer la mort cellulaire.

Pour que les radicaux libres soient régulés dans le corps, il existe des systèmes de défense antioxydants. La prise d'aliments riches en antioxydants est une stratégie déterminée pour lutter contre le vieillissement prématuré généré par l'excès de radicaux libres dans le corps.

La pratique régulière et modérée de l'exercice est également indiquée comme stratégie, car elle a tendance à aider le corps à métaboliser l'oxygène, diminuant ainsi la production de radicaux libres..

Comprendre l'action des radicaux libres

Certains radicaux libres sont synthétisés de manière naturelle par le corps humain pour exercer de nombreuses fonctions métaboliques et agir en particulier sur le système immunitaire. On les appelle radicaux libres d'origine endogène.

Il existe également des radicaux libres d'origine exogène, qui se résument à partir des conditions externes de l'organisme, telles que le rayonnement solaire et d'autres types de rayonnement, la pollution, la consommation d'alcool et de tabac et les mauvaises habitudes alimentaires.

La composition des radicaux libres est due au métabolisme de l'oxygène par le corps. La production de radicaux libres se produit dans le cytoplasme, les mitochondries ou les membranes, et son foyer, les cellules voisines, dépendra du lieu de composition..

Dans la situation de ne pas trouver un autre radical libre pour se lier, il en va de même pour l’attaque des molécules et des cellules saines, ce qui, en perdant l’électron qui les a déterminées, se transforme en nouveaux radicaux libres. Ce processus conduit à une réaction en chaîne, qui peut endommager les cellules, entraînant la mort cellulaire, dans des situations extrêmes, comme cela a déjà été souligné.

Les hommes causés par un excès de radicaux libres

Parfois, un excès de radicaux libres dans le corps endommage la membrane cellulaire, entraînant la destruction des acides gras polyinsaturés qui les forment, déterminant le cas de la peroxydation lipidique. Pour l'inhibition des taux de radicaux libres dans l'organisme, il existe des systèmes de défense antioxydants.

Ainsi, le nombre d'agents oxydants et d'antioxydants doit rester équilibré à tout moment. Le déséquilibre de cet équilibre détermine le cas de stress oxydatif.

Selon un article publié par la Société brésilienne de nutrition clinique, le stress oxydatif est dû à une déficience du système de défense anti-oxydant, à un très faible nombre d'agents antioxydants, et à une augmentation de la production de radicaux libres par organisme..

L'augmentation de la production de radicaux libres des effets endogènes surviennent généralement pour aider le système immunitaire ou par surexposition aux sources externes de radicaux libres, par exemple tabagisme, alcoolisme, mauvaise alimentation, pollution, radiations, etc..

L'évolution du stress oxydatif est liée au vieillissement précoce et au développement de maladies inflammatoires chroniques telles que le diabète et l'arthrite, l'athérosclérose, les maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, les maladies cardiaques et le cancer..

Caractéristiques des radicaux libres endogènes

Une tranche de radicaux libres a une production par corps pour agir sur le transfert d'électrons dans de nombreuses réactions biochimiques. Dans des situations normales, ils favorisent la génération d'énergie, l'activation de gènes et la participation à des mécanismes de défense, avec attaque et destruction de cellules de microorganismes pathogènes..

Les radicaux libres sont produits dans le cytoplasme, les membranes ou les mitochondries, de sorte que leur cellule cible dépend de la région dans laquelle elle est composée. Les 2 principaux réactifs des radicaux libres vis-à-vis de l'oxygène avec production de manière naturelle par l'organisme sont caractérisés hydroxyle et superoxyde.

Selon l'article publié dans la revue Química Nova, le radical le plus potentiellement dangereux pour le corps est le radical hydroxyle. Cela tient à sa demi-vie assez courte, ce qui induit que les attaques contre les cellules sont assez rapides. Qu'est ce qui définit le radical hydroxyle difficile à séquestrer par les antioxydants.

Hydroxyle et superoxyde endommager la couche lipidique formée par les acides gras polyinsaturés des membranes cellulaires, la peroxydation lipidique, et générer des lésions dans les tissus, avec rupture et altération des bases de l'ADN. Cela génère des modifications dans l'expression des gènes et des mutations.

Caractéristiques des radicaux libres exogènes

Les radicaux libres se retrouvent dans l'atmosphère et peuvent encore avoir une incorporation dans l'organisme par l'exposition de ceux-ci à la condition externe en question.

Pollution - Les polluants environnementaux, tels que l'ozone, les oxydes d'azote et les particules, contiennent de fortes concentrations d'oxydants. En cas de contact avec l'épithélium respiratoire, il se produit une composition en radicaux libres, avec induction de stress oxydatif dans les voies respiratoires..

Hydroxyle radicalaire, cité ci-dessus comme le plus nocif pour la vie en bonne santé, se trouve dans l'atmosphère, en raison de la photolyse de l'eau, qui brise la molécule d'eau par radiation.

Selon un article publié dans Jornal Brasileiro de Pneumologia, l’augmentation de la quantité de radicaux libres non neutralisés par les défenses antioxydantes génère des inflammations du système respiratoire..

Rayonnement - L'exposition au rayonnement ultraviolet peut former un radical hydroxyle dans les cellules de la peau. L'attaque fréquente d'un tel radical peut générer des mutations dans l'ADN, entraînant le développement d'un cancer de la peau..

Selon l'Institut national du cancer, INCA, le cancer de la peau est caractérisé par la fréquence la plus élevée du pays, soit environ 25% des tumeurs diagnostiquées. L'augmentation du cancer de la peau est associée à une incidence accrue des rayons UV-B et UV-C sur le sol en raison d'agressions sur la couche d'ozone..

Régime riche en graisses - Le régime alimentaire à haute teneur en matières grasses est l’une des raisons de développer une stéatose du foie, l’accumulation de graisse dans les cellules du foie.

Selon une étude publiée par les instituts nationaux de la santé, l'excès de graisse du foie stimulera la production de radicaux libres qui, dans une telle situation, sont utilisés par le mécanisme de compensation de l'oxydation de l'excès de graisse..

Toutefois, si la consommation d'aliments riches en matières grasses continue d'établir un cercle vicieux entre l'enrichissement par processus d'oxydation et l'augmentation de la stéatose. Étant donné que des niveaux élevés de radicaux libres peuvent nuire aux lipides, aux protéines et même à l'ADN cellulaire.

Le tabac - Selon une étude du Journal brésilien de gériatrie et de gérontologie, il existe 2 espèces de radicaux libres dues à la fumée de cigarette. Ceux-ci agissent en conjonction avec la nicotine, générant des dommages oxydatifs dans les tissus. Selon l'étude, il y a une augmentation de l'incidence de la peroxydation lipidique chez les consommateurs de tabac.

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Alcool - Selon un article publié dans Revista de Nutrição, l'alcool a des effets directs sur le stress oxydatif en réduisant les concentrations plasmatiques d'antioxydants, notamment d'acide ascorbique, de sélénium et de tocophérol, ce qui endommagerait le système de défense de l'organisme..

Intensité de l'activité physique - Puisque la production de radicaux libres résulte du métabolisme de l'oxygène, les exercices qui entraînent une plus grande circulation de l'oxygène dans le corps ont tendance à augmenter le taux de radicaux libres..

Et dans l'activité physique d'intensité, le flux sanguin a une déviation des organes des muscles du corps. Cela induit que les organes souffrent temporairement d'absence d'oxygène. Mais à la fin de l'exercice, le sang est revenu aux organes. Un tel processus est toujours lié à la libération de radicaux libres.

Combattre les radicaux libres

Activité physique modérée et régulière - Contrairement aux activités physiques intenses qui entraînent l'épuisement de la personne, avec un métabolisme de l'oxygène altéré par organisme, la pratique d'exercices physiques modérés et réguliers est déterminée comme un moyen de lutter contre les radicaux libres.

Le conditionnement physique tend à améliorer la capacité du corps à produire les enzymes du système antioxydant endogène.

Apport en aliments riches en antioxydants - Renforcer le système de défense en antioxydants par l'alimentation est un autre moyen efficace de lutter contre les radicaux libres.

Antioxydants pour neutraliser ou réduire les radicaux libres

À titre d'exemple, le poivre à caroténoïde est extrêmement efficace contre les radicaux libres de type oxygène singulet. Les flavonoïdes contiennent également des antioxydants ou des anti-radicaux libres intéressants, notamment du miel, du jus de citron, de la propolis, du pollen, etc..

  • Les anthocyanes trouvé dans le vin rouge, la grenade, la fraise, le litchi, la carotte, la myrtille, la canneberge, les pommes rouges, l'écorce de raisin rouge, le chou pourpre, indiquent la neutralisation du radical hydroxyle.
  • Plantes présentant de la quercétine trouvé dans le ginkgo biloba diminuer le peroxyde d'hydrogène dans les neurones du cerveau. L'antioxydant essentiel de coenzyme Q10 E se trouve dans les sardines et plus de poisson, les céréales étant par exemple le riz avec une préférence pour les grains entiers, le maïs, le blé et les viandes avec une préférence pour le maigre.
  • Vitamines A, C, E, bêta-carotène, des minéraux tels que le zinc et le sélénium ont également un effet significatif sur les excès de radicaux libres. Les choux et les choux de Bruxelles se caractérisent par de gros piégeurs de radicaux libres en général.

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Une étude d'une durée de 5 ans, réalisée de 1985 à 1990 et présentant 805 hommes âgés de 65 à 84 ans, a révélé un risque de décès par maladie coronarienne plus faible chez les personnes consommant davantage de flavonoïdes, tels que les oignons, les pommes et le thé, avec publication dans le journal de notoriété médicale, Lancet 342 en 1993.

En 1982, l’American National Research Council signalait à l’Institut national américain du cancer le lien évident entre l’alimentation et le cancer, et certains indiquaient un effet préventif tel que les anthocyanes et les flavonoïdes..

En résumé, il n’est pas possible d’éviter la présence de radicaux libres sur la planète moderne à cause des pesticides, du stress, de la pollution, des métaux toxiques tels que l’eau, du dentifrice, des balles, des déodorants, des sodas, du sel et même des rouges à lèvres.

Ainsi, il est conseillé de penser à la nourriture d’une meilleure façon de diminuer la présence et l’effet de tout ce qui est souligné, et d’essayer de vivre plus et avec la qualité..