Le paprika est une épice largement utilisée dans notre cuisine comme condiment. Ici au Brésil on confond avec la couleur et dans cet article on explique aussi quelles différences.


Utilisé longtemps avant la découverte du Brésil comme assaisonnement, le paprika possède des propriétés qui peuvent grandement améliorer votre santé..

Non seulement dans la lutte contre les inflammations en général, cette poudre poivrée peut faire beaucoup plus pour vous!

L’assaisonnement à base de poivrons et de poivrons est souvent comparé à un piment en poudre..

Dans cet article, nous allons parler des principales caractéristiques du paprika et de ses principales fonctions dans le corps. Check it out!

Contenu de cet article

  • 1 L'origine de l'assaisonnement
  • 2 Comment utiliser le paprika
  • 3 paprika sucré
  • 4 Le paprika est le même que le paprika?
  • 5 bienfaits du paprika
  • 6 Contre-indications
  • 7 Tableau nutritionnel du paprika:

L'origine de l'assaisonnement

Le nom de cet assaisonnement a été donné à cause du mot hongrois pour poivre. Dans certaines langues européennes, telles que l'allemand, les fruits et la poudre dérivée sont appelés paprika.

La Hongrie est le plus grand producteur de poudre de fruits épicés au monde, mais de nos jours, beaucoup utilisent des assaisonnements à la maison. Et vous pouvez le faire aussi.!

La saveur de cet assaisonnement provient des huiles essentielles de son composé.

Ces huiles sont dérivées d'hydrocarbures, d'acides gras et d'esters.

Il y a aussi dans la composition de la vitamine C, très importante pour la santé du corps humain.

Comment utiliser le paprika

Utiliser cet assaisonnement n'est pas trop difficile. Il suffit d'acheter le produit sur un marché et de l'ajouter à vos repas comme assaisonnement. Ne pas en abuser car il a un goût très épicé.

Comme il s’agit d’une poudre chargée de nutriments essentiels, de nombreuses personnes pensent à l’utiliser plusieurs fois. Seulement ce n'est pas comme ça que les choses devraient arriver; même étant un composé très bénéfique, doit être utilisé avec prudence.

Il existe plusieurs types d'assaisonnements. Vous devez donc comprendre le meilleur de ce que vous voulez..

Il existe de nombreux types de paprika, mais au Brésil il n'y en a que deux. Le premier est l'épicé, le plus commun.

Utilisé dans la viande, les pommes de terre, les œufs et de nombreux autres plats nécessitant un goût prononcé.

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Paprika doux

Il y a aussi du paprika sucré, un assaisonnement plus léger, mais aussi des piments et des poivrons.

Cela devrait être utilisé dans des plats tels que le poisson, les soupes et les canapés.

Un conseil important lors de l'achat de ce produit dans certains pays est de rechercher l'assaisonnement avec des grains plus fins.

Ces mêmes ont plus de qualité et donnent plus de saveur à la nourriture.

Quand vous êtes débutant en cuisine et que vous ne savez pas par où commencer, il est important d'ajouter l'assaisonnement aux plus petits..

Commencez par ajouter l'assaisonnement au riz, par exemple. Les plats avec du fromage et du paprika sont également une bonne demande.

Le paprika est le même que le paprika.?

Au Portugal, le paprika et le paprika sont les mêmes choses, mais au.

Ici, la couleur, connue dans le commerce sous le nom de colorific, est très différente du paprika. Pour commencer, la couleur n’est pas un assaisonnement pour nous..

Venant de la graine d’annatto, peu ou presque rien n’interfère avec le goût des aliments; Dans cet article, nous parlons beaucoup plus de la couleur.

Avantages du paprika

Il y a une longue liste d'avantages que cet assaisonnement apporte au corps humain. Bien plus qu’un enchantement pour le palais, la poudre de poivre peut également éloigner une consultation médicale!

1 ° Une excellente source d'antioxydants

L'un des grands atouts du paprika est sa grande quantité d'antioxydants. Ceux-ci, par exemple, optimisent l'assaisonnement pour lutter contre le stress oxydatif.

Assaisonnement aux caroténoïdes. Ces mêmes pigments sont présents dans les plantes qui servent d'antioxydants naturels, ils sont donc très convoités.

Stress oxydatif, causée par le grand nombre de radicaux libres présents dans le corps, est l’un des plus gros problèmes que nous rencontrons. Heureusement, il peut être facilement combattu par la puissance de l'assaisonnement.

Les caroténoïdes présents dans le paprika sont: le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et la lutéine. Ce sont très importants pour diverses raisons.

Parmi eux se trouve: le pouvoir de prévenir les maladies cardiaques et les cancers. La bêta-cryptoxanthine joue un rôle important dans la réduction de l'inflammation en général.

Lutéine, le dernier caroténoïde a le pouvoir de lutter contre la dégénérescence maculaire.

Ensemble, ces trois caroténoïdes sont responsables de plusieurs points importants de la santé humaine.

2ème aide dans le traitement des maladies auto-immunes

Une étude réalisée en 2016 a révélé quelque chose d'incroyable à propos du paprika. La capsaïcine a un grand pouvoir contre les maladies auto-immunes.

La meilleure nouvelle est qu'il est présent dans l'assaisonnement en quantité suffisante.

Les maladies auto-immunes sont généralement dérivées du système immunitaire et attaquent l'hôte.

La peau, la bouche, les sinus et les poumons sont situés entre les zones touchées du corps. Il est important d'être très prudent face à ce type de maladie..

Bien que les maladies auto-immunes ne guérissent pas, cette étude a montré que l’assaisonnement peut aider au traitement..

3 ° Paprica dans la prévention du cancer

La capsaïcine peut également aider à prévenir le cancer.

Il fonctionne sur plusieurs mécanismes différents et est responsable de la modification des voies de signalisation..

Ces voies limitent la croissance du cancer et peuvent même supprimer les gènes qui augmentent la taille de certaines tumeurs.

L'un des principaux avantages de l'assaisonnement est sa capacité à protéger contre le cancer gastrique..

Une étude a montré que la capsaïcine, présente dans les assaisonnements, avait des effets anti-inflammatoires.

Et cela peut aider à réduire l'incidence du cancer gastrique.

La consommation consciente de ce produit peut devenir une excellente alternative au traitement du cancer gastrique..

Même s'il existe de nombreux traitements naturels et non naturels, c'est le plus pratique et le plus sain.

4 ° En traitement contre le diabète

Aliment riche en de nombreux nutriments, cette poudre a le potentiel de réguler la glycémie..

Cela peut aider à traiter le diabète et à améliorer la santé des personnes atteintes de diabète..

La capsaïcine améliore le processus de digestion du corps et le traitement des sucres dans le sang.

Pour cette raison, le paprika devrait être consommé par ceux qui souffrent de maladies telles que le diabète.

5 ° Amélioration de la santé des yeux

La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine sont des substances très présentes dans le paprika.

Et grâce à la présence de ces trois nutriments, la santé de l’œil peut être garantie. En plus de cela, il y a aussi de la vitamine B6 qui aide à maintenir des yeux en bonne santé.

Des études ont montré que ceux qui consomment quotidiennement ces substances ont un retard de dégénérescence maculaire.

6 ° Pour la santé du coeur

Le paprika peut également aider à garder votre cœur et votre système cardiovasculaire en bonne forme..

La vitamine B6 (également bonne pour les yeux) aide à réduire la pression artérielle et à traiter les vaisseaux sanguins endommagés.

Il traite toujours l'anémie, car il crée de l'hémoglobine dans le sang. Et nous savons que l'hémoglobine est responsable du transport de l'oxygène dans notre corps.

Des recherches récentes ont montré que la capsanthine, présente dans les assaisonnements, entraîne une augmentation du bon cholestérol.

En outre, il maintient le système cardiovasculaire en fonctionnement.  

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Contre-indications

Très peu de réactions allergiques ont été observées avec l'utilisation du paprika..

Ce n'est pas une raison pour exagérer la consommation de cette substance.

Si vous ressentez des symptômes allergiques, tels que des irritations de la peau, consultez immédiatement un médecin..

N'oubliez pas que le paprika contient plusieurs éléments. Si vous êtes allergique à l'un d'entre eux, n'ingérez pas l'assaisonnement..

Tableau nutritionnel de paprika:

  • Protéine;
  • Fibre;
  • Vitamine A;
  • Vitamine B6;
  • La graisse;
  • Le fer;
  • Vitamine C;
  • Vitamine K;
  • La riboflavine;
  • Le potassium.

Si vous êtes allergique à l'un de ces ingrédients, ne consommez pas l'assaisonnement..

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