Riche en antioxydants et avec une action anti-inflammatoire, le poivre a plusieurs avantages pour la santé, mais sa consommation nécessite de la prudence, car elle peut causer des inconvénients. Voir aussi si ça!


Le poivre est un aliment originaire de l'Inde, très cultivé dans les régions tropicales de l'Asie. C'est un assaisonnement largement utilisé au Brésil et dans le monde, pour donner une saveur particulière aux recettes. Il peut être utilisé de différentes manières, dans les recettes les plus diverses..

Il possède une infinité d'espèces qui, en général, varient selon les endroits. En outre, il se caractérise par avoir une ardencia faible ou élevée, et par les fleurs qui naissent avec ses fruits.

On le trouve généralement sous sa forme fraîche, préservée, déshydratée, moulue, en poudre, etc. Chacune de ces formes offre des avantages médicaux incroyables, qui seront énumérés ci-dessous.

12 types de poivre à connaître et à goûter

1. Piment: est un piment largement utilisé dans la cuisine brésilienne, principalement à Bahia. Il est riche en vitamine A.

2. doigt de poivre: est également largement utilisé dans la cuisine brésilienne, et un peu plus doux que le précédent.

Habituellement utilisé pour les plats italiens, on peut le trouver dans des conserves, fraîches ou même déshydratées.

3. Poivre du royaume: est une épice d’importance historique qui a motivé les grandes navigations des XVe et XVIe siècles. C'est très savoureux et très utilisé en cuisine.

Il peut être trouvé en vert, blanc ou noir et a une saveur légèrement épicée, ce qui rehausse la saveur des plats..

4. Poivre de Cayenne: est un peu plus fort et épicé que les précédents, et typique des plats mexicains et thaïlandais.

5. poivre de porc: reçoit ce nom précisément par sa forme - arrondie et étroite à son extrémité. Il a une saveur douce et est responsable de l’amélioration du goût de nombreuses recettes du Minas Gerais..

Il a une fonction importante dans le corps humain, car il est riche en bêta-carotène, un composé qui aide à améliorer l'absorption des vitamines A et C.

6. Poivre Tabasco: a la forme la plus connue de poivre, étant allongée et mince. Il se caractérise par sa saveur forte et épicée, et pour être utilisé dans l'assaisonnement du poisson et des salades.

7. Poivron: contrairement à la plupart des poivrons, il ne provoque pas de gelure et a une saveur légèrement plus claire. Il est super commun dans la cuisine du Nord-Est, et a une forme similaire à une tomate.

8. poivre jaune de bode: également connu sous le poivre de chèvre arari, a une belle apparence qui peut tromper. Il a un goût extrêmement épicé et est d'origine brésilienne.

9. Poivre Purple Head: a de beaux fruits et de fleurs. C'est un piment extrêmement savoureux et aromatique, mais avec beaucoup de flamboyant.

Malgré une manipulation difficile (par les yeux flamboyants), il peut donner une saveur spéciale et épicée à vos recettes..

10. poivron italien: comme son nom l'indique, la plante est originaire d'Italie et ses plants peuvent atteindre jusqu'à un mètre de hauteur.

Il a un goût peu brûlant et est très délicieux. Il est inséré dans les recettes italiennes et les pâtes.

11. Jalapeno Purple: est un poivron d'origine mexicaine qui a ses fruits pourpres et devient rouge à maturité.

La plante peut être utilisée pour l'ornementation, et les fruits sont également très savoureux et peuvent être utilisés dans diverses recettes.

12. poivron doux à la banane: est d'origine américaine et est réputé pour son avarice basse et son goût délicieux.

Il est consommé à maturité, indiqué par les fruits jaunes et à fleurs.

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Avantages du poivre

Il existe plusieurs avantages démontrés et connus du fruit d'origine indienne. Cela peut être un allié important dans le maintien de la santé et de l'homéostasie (équilibre) ainsi que dans l'aide au traitement et à la prévention de certaines maladies. Check it out next!

1. vasoconstricteur important:
La vasoconstriction est un processus au cours duquel le diamètre des veines et des artères diminue et peut être nécessaire pour le traitement de certaines maladies, telles que les varices et varices, les hémorroïdes et même pour les problèmes de foie et les maladies..

2. Pouvoirs antioxydants:
Voici la question que le poivre peut être utile dans la lutte contre et prévenir le cancer, grâce à son activité antioxydante.

Il peut lutter contre le cancer de la prostate grâce à la présence de la capsaïcine, un composé responsable de la destruction des cellules cancéreuses et de la réduction du taux de PSA (un des principaux composés impliqués et élevé pendant la maladie)..

3. Contribue à améliorer la santé cardiaque
Le poivre contient des agents responsables de la réduction du «mauvais» cholestérol dans le corps (LDL), le même qui s'accumule dans les veines et les artères et augmente le risque de crises cardiaques..

4. Il a une action anti-inflammatoire:
Ce mécanisme se produit par l'action d'un neuropeptide présent dans le poivre. Ainsi, il peut devenir un allié dans l’amélioration de nombreuses maladies inflammatoires, telles que l’arthrite, par exemple..

5. Agent en immunité:
Le poivre peut également aider à améliorer votre système immunitaire. Cela est dû à la présence de plusieurs vitamines dans les aliments, principalement de la vitamine A, responsable du maintien d'une muqueuse saine..

En outre, il agit en tuant directement les organismes étrangers de l'organisme, comme les bactéries.

6. Facilite le processus de digestion:
La consommation de poivre stimule la salivation et stimule la sécrétion gastrique.

Ces facteurs encouragent le corps à produire encore plus d'enzymes, ce qui facilitera et accélérera le processus et les progrès de la digestion. Par conséquent, il peut être utile et associé au processus de perte de poids.

7. Combattre et contrôler le diabète:
L'une des actions du poivre sur le corps est la réduction du taux de sucre dans le sang (glucose) et, simultanément, l'augmentation de la production d'insuline par le pancréas..

8. Alliés dans le contrôle de la douleur et de la dépression:
Le poivre contient de l'adrénaline et de la noradrénaline. Ces composés sont responsables de l'augmentation de la vigilance, de l'humeur et de l'humeur. De même, il peut aider à soulager et à soulager les courbatures, telles que les migraines..

Le poivre peut être un agent amincissant?

Il existe plusieurs controverses et mythes sur le fait que le poivre soit un aliment susceptible de causer une perte de poids. Des études et des recherches ont conclu que, oui, le poivre peut être un allié dans la perte de poids grâce à certains de ses mécanismes:

Le fait d'être peu calorique: peut être modérément inséré dans le régime, ce qui aide à donner une saveur et une touche spéciale aux recettes.

Augmentation du taux de digestion: il s'agit également d'une des actions du poivre sur le corps. En augmentant le taux de digestion, plus de produits seront excrétés par votre corps.

Stimule la production de salive: l'augmentation de la salive aide à démarrer la digestion déjà dans la bouche, en désintégrant davantage la nourriture et en facilitant son élimination.

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Comment utiliser le poivre?

Comme il existe une infinité et une variété de types de poivrons, il est essentiel de choisir la meilleure combinaison pour cette recette..

En outre, il est recommandé de le consommer frais pour une meilleure appréciation de sa saveur. Il existe plusieurs formes sur le marché: conserves, gelée, déshydratée, poudre, etc..

Il vous suffit de choisir la meilleure forme et celle qui correspond le mieux à vos revenus.!

Contre-indications du poivre

Bien qu'aucune étude scientifique ne prouve les dommages causés par le poivre, certains symptômes et certaines maladies peuvent s'aggraver après une consommation excessive d'aliments:

Gastrite et ulcère: des cas d'aggravation et de douleur après la consommation de poivre ont été rapportés.

Hémorroïde: bien que la maladie soit une cause de sédentarisme et d'infections anales, il est important que les personnes aux prises avec ce problème évitent la consommation de poivre.

En outre, après une consommation excessive ou certaines espèces de poivrons très puissants, certains symptômes et modifications peuvent être notés: brûlures ou cloques sur la langue et les muqueuses buccales, nausées, modifications respiratoires et vomissements..