Le lait de riz est riche en protéines et constitue une excellente alternative pour les personnes allergiques aux protéines de lait de vache ou de soja. Voyez maintenant tous ses avantages, où acheter et même une recette de comment faire à la maison.


Quel est

Le lait de riz est une boisson à base de riz qui peut être préparée de manière artisanale ou industrielle. C'est un lait qui a été largement utilisé comme option pour le lait végétal par des personnes qui ne consomment pas de lait de vache pour plusieurs raisons, soit par choix, soit par des problèmes de santé..

Composition nutritionnelle

Ce lait est une source d’énergie alimentaire car il est riche en glucides. Il contient également des vitamines, mais pas en grandes quantités, telles que le complexe B et la vitamine D. Cependant, il est pauvre en certains nutriments tels que les fibres, les protéines, les graisses et les minéraux tels que le calcium..

Le lait de riz industrialisé peut être enrichi de nutriments qui sont généralement les vitamines pour augmenter le contenu nutritionnel de cet aliment..

À quoi ça sert

Le lait de riz, comme les autres laits végétaux, est un excellent substitut du lait de vache. Il peut être utilisé en cas d'intolérance au lactose (sucre de lait) ou d'allergie aux protéines de lait de vache ou de soja.

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Il peut également être utilisé par les personnes qui sont strictement végétariennes, c’est-à-dire qu’elles ne consomment aucun type de nourriture d’origine animale, ou par les végétaliens qui ne consomment ni nourriture ni rien de l’animal.

Le lait de riz peut également être inclus dans diverses préparations nécessitant du lait. C'est un excellent choix de légume pour ceux qui suivent un régime dans un style plus sain.

Les avantages

1. Il est facile à digérer

Ce lait est facile à digérer car il est pauvre en fibres, en protéines et en gras. Cet avantage est bon pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal tels que brûlures d'estomac, gastrite et autres.

2. Régule la flore intestinale

La flore intestinale est plus régulée en raison de l'absence d'amidon faisant partie de la composition du riz, car lors de l'obtention du lait de riz fabriqué par fermentation des grains de riz, la libération d'une grande partie de l'amidon.

3. Ne pas augmenter le cholestérol

Le lait de riz ne contient pas de cholestérol. En effet, il s’agit d’un aliment d’origine végétale et les aliments d’origine végétale ne contiennent pas de cholestérol. Ceci est un avantage pour ceux qui souffrent de problèmes de cholestérol élevé, étant un excellent substitut du lait de vache, car il contient du cholestérol.

Lait de riz amincit?

Ce lait, s'il fait partie d'un régime jugé malsain, n'aide pas à perdre du poids. Bien qu'il soit pauvre en fibres et en nutriments qui donnent la satiété au corps, il contient peu de calories, c'est-à-dire que 100 ml contiennent environ 50 à 60 calories et sont faibles en gras. Par conséquent, s’il est inclus dans un régime alimentaire sain, il peut contribuer à la.

Pour perdre du poids efficacement, en plus d'adopter un régime alimentaire sain, il est nécessaire de pratiquer une activité physique pour augmenter la brûlure calorique..

Effets secondaires

Il n'y a aucune trace d'effets nocifs avec la consommation de ce lait. Après un apport excessif, des effets indésirables sur l'appareil digestif peuvent se produire..

Comme il est facilement digéré et absorbé, ce lait peut contribuer à l'augmentation de la glycémie (glycémie). Donc il est bon de le consommer sans exagération.

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Contre-indications

Les diabétiques doivent prendre un peu de soin pour ingérer ce lait afin de ne pas trop consommer en raison de leur teneur en glucides. Par conséquent, l'idéal est que ces personnes aient un nutritionniste professionnel.

Ce lait n'est pas non plus indiqué comme substitut du lait infantile, car il ne contient pas certains nutriments essentiels au développement de l'enfant, tels que le calcium, un minéral important pour le développement des os. En raison de sa faible teneur en calcium, il ne convient pas non plus à la consommation par les personnes âgées..

Où acheter et comment faire

Le lait de riz peut être trouvé dans les supermarchés, mais il est plus facile à trouver dans les maisons de produits naturels et peut être préparé de manière artisanale.

Pour préparer, faites bien cuire 1 tasse de riz lavé dans 1 litre d’eau. Une fois cuit, laissez le riz refroidir et passez au mixeur. Passer dans une benne fine ou un chiffon propre et sec.

Si vous souhaitez ajouter une saveur de lait, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que l'essence de vanille ou un édulcorant naturel tel que le miel, entre autres. Ajoutez ces ingrédients avant de passer le riz dans le mélangeur.

Si ce lait est stocké dans un récipient bien fermé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. L’idéal est de faire tous les jours et pas en grande quantité pour ne pas gâcher.

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Application culinaire

En plus de pouvoir être consommé pur, ce lait peut être utilisé dans plusieurs recettes. Au début, il peut être utilisé comme substitut du lait dans toutes les recettes contenant du lait de vache.

Puisqu'il n'a pas beaucoup d'amidon, le lait de riz ne s'épaissit pas beaucoup lorsqu'il passe au feu. Il est donc idéal pour les recettes moins épaisses et corsées. Il peut être utilisé, par exemple, dans les sucreries, la bouillie, les vitamines et diverses autres recettes..