L'assaisonnement au curry renforce encore l'immunité, a une action anti-inflammatoire et expectorante et aide même à perdre du poids! Voir vos ingrédients à préparer à la maison.


Contenu de cet article

  • 1 Qu'est-ce que c'est?
  • 2 5 Avantages de Curry - Apprenez à connaître le sommet!
  • 3 contre-indications
  • 4 Comment utiliser?

Quel est

Le curry est un assaisonnement bien connu de ceux qui aiment la cuisine indienne ou asiatique, comme le yakissoba, etc..

En général, sa composition a plusieurs racines, telles que le safran, la coriandre, le gingembre, le cumin et d’autres que nous citerons plus bas..

Et c’est ce mélange plein d’éléments différents qui apporte toute la saveur du curry et facilite son application dans diverses recettes..

Dans l'article d'aujourd'hui, nous en parlerons un peu plus sur Curry - ses propriétés, ses avantages pour la santé et ses moyens intelligents de le déployer au quotidien, sans en avoir marre de sa saveur particulière. Vérifiez ci-dessous tout ce que nous séparons!

Composition - Ingrédients Curry

Comme nous l’avons dit au début de ce texte, le curry est un assaisonnement de composition très différente et audacieuse, fruit de plusieurs éléments et racines qui le rendent si savoureux..

Généralement trouvé dans la poudre, le curry est facile à mettre en œuvre dans n'importe quelle recette, car il est légèrement épicé et rehausse le goût des ingrédients..

Laissez-nous mieux comprendre sa composition:

- Safran:

Le curcuma terrestre (ou curcuma) est également typique de l'Inde et est l'un des ingrédients les plus importants du curry.

Seul, il peut être utilisé de nombreuses manières, y compris comme assaisonnement pour les salades et le riz.

- Cardamome:

Un autre ingrédient qui ne peut pas manquer au curry est la cardamome. Cet assaisonnement aide à donner le goût d'épice à l'assaisonnement et améliore le goût des recettes.

- Poivre et Poivre Noir:

Les poivrons sont d’excellentes sources de nutriments, en plus d’être utilisés pour améliorer le goût des plats en général.

Au curry, ils aident à apporter la saveur épicée de l'assaisonnement.

- Cannelle:

La cannelle, à son tour, est chargée d'apporter la saveur la plus douce que nous ressentons au fond du curry. C'est le clou entre l'épicé et la lumière.

- Gingembre:

Quiconque a essayé le gingembre sait qu’il a un goût très épicé et que cela fait toute la différence en rehaussant le goût des plats..

De plus, le gingembre est très sain et active la thermogenèse corporelle. C'est payant de le consommer souvent!

En plus de ces ingrédients principaux, les currys comprennent également du cumin, des graines de moutarde et de coriandre, du fenouil doux, du paprika épicé et des clous de girofle dans leur mélange original;

Tous sont battus pour former une poudre pleine de saveur prête à être utilisée comme assaisonnement pour différents types de recettes.

Comment faire du curry à la maison

Ingrédients:

  • 5 cuillères à café de curcuma
  • 3 cuillères à café de paprika épicé
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 3 cuillères à café de graines de moutarde
  • 4 cuillères à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de fenouil
  • Graines de 6 baies de cardamome (facultatif)
  • 1 pincée de poudre de clou de girofle (facultatif)

Méthode de préparation:

Mettez les graines de coriandre avec les graines de moutarde au four et laissez-les chauffer à 180 ° jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à sauter;

Mettez les graines de coriandre et de moutarde dans un pilon et battez jusqu'à ce que toutes les graines soient défaites.

Ajouter le reste des grains (cardamome, fenouil, cumin et poivre noir) et broyer suffisamment pour obtenir un jus en poudre.

Ajoutez les autres ingrédients en poudre (gingembre, cayenne, clou de girofle, curcuma, paprika épicé et cannelle) et continuez à mélanger le tout dans le pilon jusqu'à ce qu'ils voient de la poudre..

5 avantages de Curry - Apprenez à connaître le sommet!

Comme vous l'avez lu jusqu'à présent, le curry est un mélange de divers éléments naturels et chacun d'eux a un pouvoir de guérison pour notre organisme..

Par conséquent, les avantages de l'assaisonnement sont nombreux et variés.

Cependant, nous séparons les principales afin qu'il n'y ait aucun doute sur l'importance du curry dans notre cuisine. Check it out:

1- Avantages pour l'immunité

Les poivrons présents dans le curry combiné au safran favorisent une sorte de protection du corps, ce qui diminue les risques de rhume, de grippe et augmente l'immunité dans son ensemble..

Nous avons en eux une quantité importante d'antioxydants et de vitamines, en particulier le complexe B.

Ensemble, ils forment une équipe imbattable en faveur d’une santé plus complète et plus stable..

2 - Emagrece au Curry

Le gingembre et les poivrons au curry sont ce que nous appelons des aliments thermogéniques, c’est-à-dire qu’ils font augmenter la température corporelle..

Avec un corps plus chaud, nous avons une brûlure d'énergie très élevée et un métabolisme beaucoup plus rapide.

Le résultat de ceci est une perte de poids prononcée et moins de graisse accumulée.

De toute évidence, le curry seul ne peut pas faire de miracles dans cette direction et une alimentation saine est idéale pour ces bénéfices à long terme..

Cependant, toute l'aide est valable et opter pour des aliments thermogéniques est une excellente stratégie.

3- Excellent expectorant

Des études récentes ont indiqué que le curry peut être un excellent expectorant, c’est-à-dire qu’il réduit les problèmes respiratoires tels que l’asthme et la bronchite.

4. Gonflement et rétention d'eau

En outre, il réduit les bosses et la rétention nette, ce qui est excellent pour ceux qui ont besoin de perdre du poids et aussi pour un meilleur fonctionnement du corps en général..

5- anti-inflammatoire

Un autre avantage pour la santé que nous ne pouvons manquer de mentionner est son incroyable action anti-inflammatoire, qui peut diminuer les douleurs dans les muscles, les articulations et même les fameuses douleurs de l'arthrite..

Mais bien sûr, si vous utilisez des médicaments contrôlés, vous devez être prudent et consulter votre médecin de confiance avant d'utiliser le curry à cette fin..

Contre-indications

Comme tout aliment, le curry peut avoir des contre-indications et elles proviennent généralement d'allergies aux substances épicées..

Cela se produit généralement chez les personnes qui ont des problèmes de gastrite ou d'ulcères et qui ont l'estomac le plus sensible..

Si tel est le cas, choisissez toujours de consulter un médecin avant de modifier vos habitudes alimentaires et soyez au courant du battage médiatique..

Les experts disent que seulement 5 grammes de curry par jour ou 100 grammes par semaine au plus.

Autrement dit, il ne devrait pas être consommé en excès, car il est plus intense et épicé.

Respectez les limites de votre corps et ayez toujours du bon sens avec tout type de nourriture, quelle que soit son origine..

Comment utiliser?

Comme nous l'avons dit tout au long de ce texte, il n'y a pas beaucoup de règles concernant l'utilisation du curry.

Après tout, c'est un assaisonnement et peut être facilement intégré à toutes les recettes que nous connaissons.

Cependant, il y a des plats qui sont bons pour être épicés, comme la sauce yakissoba au curry: c'est un délice, en plus d'être très simple à préparer.

En dehors du yakissoba, d’autres aliments qui vont très bien avec l’assaisonnement, comme le poulet, par exemple.

Quiconque aime Stroganoff peut essayer d'ajouter un peu de curry à la sauce parce que ça vaut le coup!

En outre, laissez aller votre imagination et profitez de la cuisine.!

Il est conseillé de commencer lentement et de goûter chaque assaisonnement, car il est fort et peut être trop épicé pour certains palais..

Une fois que vous y êtes habitué, augmentez un peu la dose et profitez de tous les avantages mentionnés.!