Savez-vous à quoi sert le curcuma et comment le cuire? Voir maintenant ses propriétés pour la santé et comment utiliser le meilleur moyen et obtenir beaucoup plus d'avantages.


Il est très probable que vous ayez entendu parler du curcuma, n'est-ce pas??

Le curcuma est une épice originaire d'Asie, utilisée pour des traitements de santé et aussi comme assaisonnement dans les aliments.

Le curcuma le plus consommé a une couleur dorée, un goût amer et un arôme distinct.

Contenu de cet article

  • 1 Qu'est-ce que c'est??
  • 2 composition
  • 3 Quelles sont les applications du curcuma?
  • 4 autres utilisations pour le curcuma:
  • 5 avantages du curcuma
  • 6 Pour qui le curcuma est contre-indiqué?

Quel est?

Le curcuma est également connu comme le safran est une racine qui fait partie de la famille du gingembre.

Il y a aussi le curcuma extrait de la fleur Crocus sativus, considérée comme l'une des épices les plus chères du monde, car pour obtenir un kilo, 150 000 fleurs sont traitées manuellement..

Dans ce texte, nous allons parler du curcuma le plus courant et utilisé, le curcuma, en commentant ses avantages, comment le consommer et les effets secondaires de cet aliment..

La composition

Le curcuma contient:

  • diverses vitamines et minéraux, en particulier le potassium;
  • c'est aussi une source de vitamine C;
  • la vitamine B6;
  •  fer, qui prévient l'anémie,
  • le manganèse, qui contribue au métabolisme du cholestérol;
  • les protéines;
  • et la curcumine, un polyphénol, qui a une action antioxydante et anti-inflammatoire.

Quelles sont les applications du curcuma?

Son application la plus connue est la cuisine. Il est largement utilisé comme assaisonnement dans la viande, la volaille et le poisson, dans la préparation de soupes, de sauces et de pâtes et même dans les jus naturels..

Lorsqu'il est combiné avec d'autres herbes séchées telles que l'origan, le persil, la ciboulette, le romarin, la coriandre et l'ail déshydraté, il rehausse les saveurs des aliments..

La combinaison avec du poivre est un bon choix car il existe des composants qui favorisent son absorption des propriétés du curcuma.

Il peut être consommé sous forme de racine, en quantité quotidienne comprise entre deux et trois tranches, ou en poudre à raison d’une cuillère à thé par jour, environ 5 g..

Autres utilisations du curcuma:

Très utilisé dans les médecines douces, comme la médecine chinoise, le curcuma peut être mélangé à des boissons chaudes comme du lait ou être transformé en thé car il aide au traitement du rhume et de la grippe..

Il aide également à combattre les maux de gorge en étant ajouté avec une cuillerée de miel.

Une autre utilisation du curcuma est comme exfoliant naturel pour la peau.

Vous devez mélanger trois cuillères à soupe de safran avec un peu d'eau, en appliquant sur la peau pour éliminer les cellules mortes.

Le curcuma est également utilisé en cas de brûlures mineures, coupures et plaies sur la peau en raison de ses propriétés antiseptiques.

Pour cela, il convient de mélanger un peu de curcuma avec du gel d’aloe vera et de la vera (limace).

13 avantages de curcuma

Voir ci-dessous, 13 avantages du curcuma.

1. Soulage divers symptômes:

Les propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antibactériennes, entre autres, aident à soulager les symptômes de diverses maladies telles que l'asthme, la dépression et même la maladie d'Alzheimer et les effets secondaires des traitements contre le cancer..

2. améliore la fonction cérébrale:

Des études montrent que le curcuma peut aider à réparer le cerveau après une blessure, causée par exemple par un accident vasculaire cérébral, en plus de son utilisation dans les maladies neurodégénératives..

3. Aide à prévenir et à traiter la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson:

Comme nous l’avons vu dans l’article précédent, le curcuma prévient la formation de composés destructeurs présents dans le cerveau lors de maladies telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer..

Ceci est dû à la présence de curcumine, ce qui réduit la formation de plaque d'Alzheimer qui enflamme le cerveau et provoque un stress causé par des niveaux élevés de cortisol et d'adrénaline..

4. Agit contre la dépression:

La curcumine présente dans le curcuma est sûre et efficace dans les traitements de la dépression sévère.

Son efficacité était similaire à celle des antidépresseurs, à la différence que le curcuma n'a pas d'effets secondaires et collabore toujours à l'amélioration de la santé..

En effet, il est capable d’augmenter les niveaux de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, responsables du sens de l’humour et du bien-être..

5. C'est bon pour le coeur:

Le curcuma est un antioxydant comme mentionné précédemment et évite l'oxydation, c'est-à-dire la destruction des cellules saines du cholestérol dans le corps..

Lorsque cela se produit, les vaisseaux sanguins sont endommagés et s'accumulent dans des plaques durcies, ce qui peut entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral..

6. Aide à la perte de poids:

Le curcuma contribue également à la perte de poids. En effet, le curcuma inhibe les composants qui produisent des graisses dans le corps, qui, combinés à l’activité physique, finissent par diminuer..

Son pouvoir anti-inflammatoire aide également à perdre du poids, en particulier dans les maladies chroniques liées à l'obésité, telles que, par exemple, l'inversion des images de résistance à l'insuline, l'augmentation de la pression, parmi d'autres maladies..

7. Diminue le risque de cancer:

En raison de ses effets antioxydants et anti-inflammatoires, le curcuma est déjà répertorié comme aliment permettant de prévenir le cancer..

Des études chez des personnes présentant une prédisposition à la maladie, ils ont vu les indices de développement d'une tumeur chuter lorsqu'ils consommaient cette plante à long terme..

8. Évitez le diabète:

En raison de l'effet régulateur de l'insuline et de son action antioxydante, le curcuma est également utilisé pour nourrir les personnes à indice glycémique élevé qui souhaitent réduire le risque de diabète..

9. Combattre les problèmes de peau:

En raison de son action anti-inflammatoire, le safran est utilisé pour lutter contre les acnés, les folliculites, les dermatites, la chute des cheveux et les poils incarnés, le désinflammation et le renouvellement cellulaire..

Il est également utilisé pour lutter contre les rides, car il a la capacité de neutraliser les radicaux libres et de protéger les cellules saines, empêchant ainsi leur déshydratation et leur vieillissement..

10. Aide les os et la masse musculaire:

Le curcuma a une teneur élevée en magnésium, et l'une de ses fonctions dans le corps est de développer des os et des muscles sains et forts, car il contribue à l'absorption du calcium dans le corps..

11. Protection des yeux:

Dans le curcuma, on trouve des caroténoïdes, un pigment que l'homme ne produit pas et qu'il doit consommer par le biais de la nourriture. Ce composant aide à protéger les yeux contre les maladies dégénératives telles que la cataracte.

12. Bénéfique pour les hommes:

Le curcuma s'est avéré bénéfique pour les hommes en raison de son effet antioxydant qui favorise la circulation sanguine en augmentant le pompage dans la région génitale, en réduisant l'impuissance, la dysfonction érectile et en aidant l'appétit sexuel.

13. Aide à la santé bucco-dentaire?

Les avantages anti-inflammatoires du curcuma aident également à la santé bucco-dentaire, laissant les gencives plus fortes et réduisant les inflammations telles que la gingivite..

Pour qui le curcuma est contre-indiqué?

Le curcuma peut être contre-indiqué pour ceux qui ont problèmes de saignement, parce qu'il élève les contractions biliaires.

Les femmes enceintes devraient également éviter, parce qu'il a un effet abortif.

Bien que recommandé en relief pour le TPM, certaines femmes peuvent avoir des crampes menstruelles.

Après avoir vu les différentes fonctions de cette plante, profitez-en pour l’insérer dans votre alimentation et profiter de ses bienfaits, améliorant ainsi votre santé..