Que diriez-vous de faire de délicieuses pâtes cuites au four, saines et rapides à préparer? Allons les recettes!


Quibe est un plat originaire des régions méditerranéennes, principalement irakienne, qui est devenu typique dans tout le Moyen-Orient. Au Brésil, il est également devenu très populaire grâce aux immigrants libanais et arabes et aux restaurants..

Sa recette de base est faite avec du blé, de la viande et des herbes, mais peut subir quelques variations. Il peut être consommé cru, rôti ou frit. Il existe le format standard Kibe, mais il peut également être fabriqué en différentes formes et tailles..

Dans cet article, nous avons présenté 6 recettes de kibbeen au four, saines et délicieuses, simples et faciles à préparer. Suivre.

Recette 1: Quibe rôti farci au cottage

Ingrédients

  • 250 g de blé pour kibbe
  • 400 ml d'eau chaude
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 paquet d'odeur verte hachée
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco extra vierge
  • 200 g de cottage

Mode de préparation
Dans un récipient placez le blé et couvrez d'eau. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau. Une fois hydraté, ajoutez le bœuf haché, tous les assaisonnements et l’huile de noix de coco au blé et mélangez bien à la main jusqu’à ce qu’il forme une masse homogène..

Graisser un plat ou une forme et distribuer la moitié de la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la forme. Répartissez le cottage sur la couche de kibbe, puis placez l'autre couche de la pâte.

Terminez l'arrosage avec de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de coco. Cuire au four moyen préchauffé pendant 30 à 40 minutes.

Recette 2: Kibe de four simple

Ingrédients

  • 500 g de blé pour kibbe
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 1 petite tomate
  • 1 oignon haché
  • Persil et ciboulette au goût haché
  • Cumin au goût
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Mode de préparation
Mettez tout le blé dans un bol puis ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il couvre. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau. Après cette étape, ajoutez le bœuf haché et les autres ingrédients au blé..

 Mélangez bien avec votre main et commencez ensuite à modeler les croquettes. Dans une forme graissée mettez toutes les croquettes et portez au four moyen préchauffé de 25 à 30 minutes.

Recette 3: Quibe farcie à la mozzarella légère

Ingrédients

  • 200 g de blé pour kibbe
  • 400 g de boeuf haché maigre
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 tomate en tranches
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  • Persil et ciboulette au goût haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de mozzarella émincée ou râpée

Mode de préparation
Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile pour faire revenir l'oignon et laissez-le dorer. Réservez le. Dans un bol, déposer le blé et couvrir d'eau. Laissez reposer jusqu'à hydratation.

Après le kibe hydraté, égouttez l'eau dans un tamis en serrant le blé jusqu'à ce que toute l'eau sorte. Mettez le blé dans un bol et ajoutez l'ail, la menthe, le persil, la ciboulette, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélangez le tout..

Dans un plat allant au four graissé à l'huile d'olive, étalez la moitié de la croquette. Ci-dessus, répartissez la mozzarella et les tranches d'oignon et de tomate. Couvrir avec un autre morceau de pâte. Couper le kibe en diagonale et arroser d'huile d'olive. Cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30 minutes.

Recette 4: Kibe farci au caillé léger

Ingrédients

  • 500 g de blé pour kibbe
  • 750 ml d'eau chaude
  • 700 g de boeuf haché maigre
  • Vert et menthe sentent au gout haché
  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • Sel et poivre au goût
  • 2 oeufs
  • Fromage à pâte légère au goût

Mode de préparation
Dans un récipient, placez le blé et couvrez-le d'eau chaude. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau. Une fois hydraté, ajoutez la viande et les autres ingrédients. Mélangez tout. Prenez une poignée de pâte et façonnez-la en un.

Dans la partie plate de la cuisse, percez un trou avec votre doigt et remplissez avec le caillé. Fermer la modélisation au format quibe. Faites cela avec la masse entière. Placez les brochettes graissées et remettez-les au four moyen préchauffé pendant 25 à 30 minutes..

Recette 5: Quibe farcie à la ricotta et à la tomate

Ingrédients

  • 1 tasse de thé de blé pour kibbe
  • 1 tasse et ½ thés d'eau chaude
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • ½ oignon haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Persil et ciboulette au goût haché
  • Menthe au goût hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150 g de ricotta
  • 2 tranches de tomates

Mode de préparation
Dans un récipient placez le blé et couvrez d'eau. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau. Ajoutez ensuite le boeuf haché, l'oignon, l'ail, le persil, la ciboulette, la menthe, le sel, le poivre et l'huile d'olive et mélangez le tout à la main.

Mettez la moitié de la pâte dans une forme graissée et étalée sur toute la forme. Mettez la ricotta et les tomates dessus.

Terminer avec l'autre partie du calque par-dessus le remplissage. Couper le kibe en diagonale et arroser d'huile d'olive. Cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure.

Recette 6: croquette de rôti pratique

Ingrédients

  • 1 tasse de thé de blé pour kibbe
  • 1 tasse et ½ thés d'eau chaude
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation
Dans un récipient placez le blé et couvrez d'eau. Laissez reposer jusqu'à ce que le blé absorbe toute l'eau. Une fois hydraté, ajoutez le reste des ingrédients au blé et mélangez bien. Graisser une forme et répartir la pâte entière sur le.

Marquer en diagonale avec un couteau et arroser d'huile d'olive. Cuire au four moyen préchauffé pendant environ 30 minutes.