Apprenez à préparer rapidement 6 délicieuses recettes de hamburger faites maison. Avec plusieurs options, viande et poitrine de poulet ou végétalien avec pois chiches, soja ou quinoa.


Le hamburger est un type de viande tempérée et façonnée dans un format rond de taille variable. Il est beaucoup consommé non seulement au Brésil mais dans diverses parties du monde et est traditionnellement utilisé comme l'un des ingrédients du sandwich fait avec du pain rond, une collation très présente dans notre cuisine..

Il peut également être consommé avec d'autres accompagnements tels que du riz, de la salade, entre autres. Il est traditionnellement fabriqué avec du bœuf et avec des ingrédients qui peuvent rendre le revenu calorique et lourd nuisant au poids et à la santé. Cependant, il peut être adapté à des versions plus saines et selon les palais.

Nous avons donc préparé 6 recettes de hamburger faites maison que vous pouvez faire sans casser votre régime alimentaire..

Recettes Hamburger Maison

1. Coupe de bœuf en forme

Ingrédients:

  • 500 g de boeuf haché maigre (canard ou canard)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • Herbes pour assaisonner au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:
1 ° Dans un récipient, placez la viande, l'oignon haché, l'ail et les herbes et mélangez bien. Ajouter le sel et le poivre noir et mélanger à nouveau. Pétrir la viande pour qu'elle soit bien tricotée.

2 ° Prenez une portion de viande et faites des boules de la taille désirée. Aplatissez-les à la main jusqu'à ce qu'ils aient la forme d'un hamburger. Faites des hamburgers avec toute la viande en répétant le même processus. Emportez-les dans une poêle antiadhésive ou avec de l'huile d'olive. Consommez comme vous préférez.

2. Hamburger en forme de poulet

Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet hachée
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 petit oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Odeur verte au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:
1 ° Mettez tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien joints au poulet haché. Faites des boules aussi grosses que vous le souhaitez en les façonnant avec vos mains, puis pétrissez-les dans vos mains jusqu'à obtenir la forme d'un hamburger. Si vous préférez, utilisez un modeleur.

2 ° Dans un poêlon, placer un fil d'huile d'olive extra vierge et placer les hamburgers pour les faire frire. À la place de la poitrine de poulet, la poitrine de dinde hachée peut également être utilisée avec les mêmes assaisonnements.

Lire aussi => 4 recettes de pizza entières et super protéinées

3. Burger fit haricot (végétarien et végétalien)

Ingrédients:

  • 1 tasse de pois chiches
  • 1 cuillère à café de chia
  • ½ oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Herbes à goûter pour assaisonner
  • Sel au goût

Méthode de préparation:
1 ° Mettez les pois chiches dans la sauce pendant la nuit, dans un bol et la quantité d'eau qui couvre les pois chiches. Cela aidera à hydrater le grain et à éliminer les antinutriments (tanins) qui sont des substances qui nuisent à l'absorption des nutriments..

2 ° Le lendemain, lavez les pois chiches à l'eau courante, placez-les dans l'autocuiseur et couvrez-les d'eau. Porter à la chaleur et, après avoir préchargé la pression, laisser en moyenne 20 minutes. Pendant ce temps, placez le chia dans un récipient et couvrez-le d'eau pour l'hydrater. Une fois les pois chiches cuits, écrasez-les dans le mélangeur ou le robot..

3 ° Mettre dans un récipient et ajouter le chia hydraté et bien mélanger.

4 ° Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Modéliser chaque hamburger en utilisant la pâte entière. Mettez-les à frire dans une poêle avec de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive extra vierge. Ce hamburger peut être mangé par les végétariens et les végétaliens..

Lire aussi => 20 aliments riches en protéines pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire

4. Hamburger de soja

Ingrédients:

  • 1 tasse de protéines de soja texturisées (de préférence foncées)
  • ½ tasse de flocons d'avoine
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon haché
  • Odeur verte au goût
  • 2 gousses d'ail
  • Sel au goût

Méthode de préparation:
1 ° Mettez la protéine de soja à hydrater dans un récipient et mettez de l'eau pour couvrir. Laissez reposer de 20 minutes à une demi-heure. Dans un autre récipient, placez le reste des ingrédients et.

2 ° Ajouter la protéine de soja hydratée et bien mélanger.

3 ° Modélisez des hamburgers de la taille que vous préférez et placez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge ou une poêle anti-adhésive et laissez-les frire. Ce hamburger peut être mangé par les végétariens et les végétaliens..

5. Hamburger de bovin avec de l'avoine

Ingrédients:

  • 500 g de boeuf haché maigre (canard ou canard)
  • 1 tasse de flocons d'avoine en flocons ou en son d'avoine
  • ½ oignon haché
  • Ciboulette hachée au goût
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et herbes au goût

Méthode de préparation:
1 ° Dans un bol, placez le boeuf haché et les autres ingrédients. Mélangez le tout en malaxant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien joints et qu'un mélange homogène et ferme se forme.

2 ° Obtenez autant de viande que vous le souhaitez et façonnez-la en boule. Pressez la boulette de viande sur un banc propre ou entre vos mains jusqu'à ce qu'elle soit aplatie en forme de hamburger. Faites ce même processus avec tout le reste de la viande.

3 ° Mettez les hamburgers dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et faites les frire.

6. Burger de quinoa

Ingrédients:

  • 1 tasse de thé de quinoa
  • 1 pomme de terre
  • ½ oignon haché
  • Odeur verte au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:
1 ° Mettez le quinoa à cuire dans la quantité d'eau qui le recouvre. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes et placez à la vapeur. Une fois cuit, placez la pomme de terre dans un bol et pétrissez-la.

2 ° Ajoutez le quinoa cuit sans l'eau et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et consistante. Ajoutez l'oignon, le parfum vert, le sel et le poivre. Mélangez tout à nouveau. Modelez des hamburgers avec vos mains ou dans un modeleur tel qu'un couvercle ou un cerceau.

3 ° Faites frire les hamburgers dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de coco. Ce hamburger peut être mangé par les végétariens et les végétaliens..

Lire aussi => Viande rouge - Avantages de sa consommation pour gagner de la masse musculaire

Note:

Utilisez toujours une poêle à frire où l’huile est peu ou pas utilisée. Utilisez de préférence des huiles plus saines comme l'huile de tournesol ou de noix de coco, de préférence à la place de l'huile d'olive extra vierge qui ne peut pas souffrir d'une forte hausse de température Les friteuses grillées ou électriques qui distribuent de l'huile sont également un excellent choix pour la préparation du burger fit.

Si vous avez du mal à vous "lier" à la moisissure et à rendre le hamburger consistant, ajoutez-y de l'oeuf cru et du gruau.