Le brigadeiro traditionnel n'est pas du tout en bonne santé à cause de l'énorme quantité de calories. Donc, aujourd’hui, nous allons vous apprendre à préparer le frigate de chuchu, avec 5 délicieux choix de recettes.!


Le chuchu brigadeiro est un type de brigadeiro peu commun, mais cela peut être une bonne option pour ceux qui suivent un régime. Le chuchu est un légume riche en nutriments. Parmi eux se trouvent les vitamines A, C et B et les minéraux comme le calcium, le fer et le phosphore.

Le chuchu est traditionnellement utilisé dans les recettes telles que les salades et les ragoûts de viande ou de poulet. Cependant, il peut avoir d'autres utilisations en cuisine, comme dans la préparation des bonbons, parmi lesquels le brigadier.

Vous apprendrez donc dans cet article 5 recettes de brigadeiro léger au chuchu, une version moins calorique et plus nutritive de brigadeiro pour compléter votre régime ou votre régime alimentaire sain.

Recette 1: Brigadeiro de chuchu au sucre brun

Ingrédients

  • 1 chuchu pelé et haché
  • 5 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 1 cuillerée de pur cacao en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 bijou

Mode de préparation

Mettre le chuchu dans une casserole et couvrir d'eau. Laissez cuire. Une fois cuit, retirez de la casserole et égouttez l'eau. Dans le mélangeur, placez le jaune, le chuchu cuit et les autres ingrédients et écrasez bien..

Mettez cette pâte dans une casserole et amenez à feu doux. Remuer constamment pour former la consistance de brigadeiro.

Vous pouvez laisser dans la consistance d'une cuillerée de crème qui est plus crémeuse ou dans la consistance d'un brigadeiro roulé qui est plus ferme.

Dans ce dernier cas, vous devez rester sur le feu plus longtemps que le premier.

Recette 2: Brigadeiro de chuchu à l'huile de noix de coco

Ingrédients

  • 1 chuchu pelé et haché
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 5 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sucre Demerara ou édulcorant culinaire (xylitol) pour four et cuisinière
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Mode de préparation

Après avoir cuit le chuchu, mettez-le dans le mélangeur et ajoutez les autres ingrédients. Hit bien..

Transférer cette pâte dans une casserole et porter à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance de brigadeiro.

Recette 3: Brigadeiro de chuchu avec édulcorant

Ingrédients

  • 1 chuchu pelé et haché
  • 5 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire (xylitol) pour le four et la cuisinière
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 bijou

Mode de préparation

Mettez le chuchu haché dans une casserole pour le cuire à la vapeur. Une fois cuit, placez-le dans un mélangeur avec du lait en poudre, de l'amidon de maïs et du jaune. Hit bien..

Ensuite, ajoutez ce mélange dans une casserole et ajoutez l'édulcorant, puis le cacao en poudre. Remuez à feu doux jusqu'à la consistance de brigadeiro.

Recette 4: brigadier de chuchu avec chia

Ingrédients

  • 1 chuchu pelé et haché
  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 bijou
  • Graines de chia et de cacao pour la décoration

Mode de préparation

Tout d'abord, placez le chuchu à cuire. Une fois cuit, placez-le dans le mélangeur et ajoutez le jaune d'oeuf, le lait en poudre, le cacao, le sucre et l'amidon de maïs et battez bien.

Retirer ce mélange et mettre dans une casserole et porter à feu doux.

Continuez à remuer jusqu'à ce que cette masse soit dans la consistance de brigadeiro à boucler. Lorsque vous êtes prêt, placez le brigadeiro dans une assiette et laissez-le refroidir.

Modélisez les brigadeiros simplement en pétrissant leurs mains avec de l'eau. Passez ensuite les graines de cacao et de chia.

Recette 5: Brigadeiro de chuchu à la cannelle

Ingrédients

  • 1 chuchu pelé et haché
  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun ou d'édulcorant culinaire pour le four et la cuisinière
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
  • 1 bijou
  • Cannelle au goût

Mode de préparation

Après avoir cuit le chuchu, placez-le dans le mélangeur ou le robot avec le lait, l'amidon de maïs et le jaune.

Puis mettez ce mélange dans une casserole et ajoutez le sucre ou l'édulcorant, le cacao et la cannelle.

Toujours mélanger à feu doux jusqu'à atteindre le point de brigadeiro.

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