Surestimé et en même temps sous-estimé, le vitamine C Aujourd'hui, il représente non seulement le micronutriment le plus renommé de la population mondiale, mais également un nutriment qui englobe d'innombrables détails et de nombreux concepts, souvent erronés, comme son effet anti-catabolique ou répressif sur le cortisol. Présentant une grande importance pour l’être humain, c’est aussi un grand allié du praticien des activités physiques si utilisé correctement. Spécifiquement pour un bodybuilder, cela peut être une aide puissante dans votre processus d'obtention de résultats en tant que grand méchant. Mais pourquoi cela se produit-il? La vitamine C est-elle aussi efficace qu'on le dit? Peut-il poser tout type de risque pour la santé ou même affecter négativement vos gains musculaires?

O acide ascorbique, connu sous le nom de vitamine C, il est l’un des micronutriments les plus connus de la population mondiale. En raison de son importance dans de nombreux aspects métaboliques et physiologiques, il s'agit d'un composant hydrosoluble non produit de manière endogène, qui doit être consommé de manière exogène, c'est-à-dire dans l'alimentation. Cependant, face à ce besoin de consommation associé à certains avantages, qu’ils soient liés à des problèmes de santé ou esthétiques, tels que l’augmentation de la masse musculaire (ou à la réduction de la perche) et à de nombreux autres facteurs qui peuvent l’impliquer, notamment la supplémentation fréquente et / ou utilisé par le biais de sources alimentaires non spécifiques, la vitamine C n’est parfois plus une aide précieuse, mais en tant que méchant.

Connaissant ses fonctions principales, il faut comprendre où la vitamine C peut réellement agir et comprendre pourquoi la plus grande partie de la mystification qui en découle est le point de départ primordial pour accorder une véritable attention à notre consommation, réalisant souvent la nécessité d’une augmentation ou d’une diminution de la consommation de cet élément nutritif. . De cette façon, nous en connaissons les principales inconnues..

Index de l'article:

  • Les fonctions de la vitamine C
  • Causes de carence en vitamine C
  • La vitamine C et son pouvoir antioxydant
  • Quelques autres avantages de la vitamine C
  • Recommandations et sources de vitamine C
  • Toxicité de l'acide ascorbique
  • Vaut-il la peine de prendre de la vitamine C? Il est également valable pour les bodybuilders?

Les fonctions de la vitamine C

Parmi les principales fonctions de la vitamine C, est votre demande en tant que cofacteur primordial et fondamental dans la production endogène de collagène, différent de ce que beaucoup diraient est "le soutien du système immunitaire". Le collagène est à son tour une protéine qui constitue de nombreux tissus corporels tels que les ligaments, les vaisseaux sanguins et les tendons, et pourquoi ne pas citer aussi la peau? C’est en fait une des raisons pour lesquelles il est recommandé de consommer de manière intelligente dans l’alimentation de l’acide ascorbique, ainsi que des protéines de haute valeur biologique, car la supplémentation ou l’ingestion de collagène seul est INEFFECTIVE..

La vitamine C joue toujours un rôle important dans la synthèse des neurotransmetteurs, tels que la noradrénaline. Le même composé est toujours fondamental dans la synthèse de la carnitine et, selon les possibilités actuelles des études modernes, il pourrait également être impliqué dans le métabolisme du collagène dans la synthèse des acides biliaires, impliquant ainsi des taux de cholestérol sérique et l'apparition de calculs biliaires..

Un La vitamine C est également un antioxydant important, vitamine E synergique (tocolférol), qui empêche le corps de l'action des radicaux libres pouvant entraîner la mort cellulaire.

Populairement, sa fonction la plus connue est également l’interaction dans le système immunitaire, qui stimule la fonction des leucocytes, la chimiotaxie, les anticorps et les phagocytes. En outre, face à la lutte contre les radicaux libres, il prévient et aide les fonctions immunitaires, qui souffrent souvent de ces processus..

Causes de carence en vitamine C

Connu comme "scorbut", C’est une maladie liée à la carence en vitamine C depuis des années. Il a même été rapporté que des personnes anciennes, lorsqu'elles détectaient des symptômes de ces maladies, donnaient à leurs patients une forme de guérison de l'ingestion d'aliments contenant des agrumes tels que des oranges et des citrons..

Le symptômes principaux de cette maladie peut être décrit comme le perte de cheveux, perte de dents, ulcérations de la bouche et des gencives, affaiblissement des vaisseaux sanguins et des structures dans lesquelles la vitamine C participe à la synthèse, douleurs articulaires (principalement dues au facteur précédent), entre autres.

Un faible apport en vitamine C a été associé à la propension à contribuer au développement de maladies cardiovasculaires, en particulier de l'artère coronaire. Pour être au courant, les personnes qui consommaient SEULEMENT 50% des besoins quotidiens recommandés en acide ascorbique avaient presque 50% moins de risque de développer ce type de maladie. Cependant, des doses élevées supérieures à 500 mg de vitamine C n'ont pas d'effets bénéfiques à cet égard et sont donc inutiles à cette fin..

La vitamine C et son pouvoir antioxydant

Vitamine C, comme dit, est l'un des principaux antioxydants que nous mangeons quotidiennement. Cela est dû au fait qu’il entre dans les processus d’échange d’électrons avec ces substances, de sorte qu’elles ne "volent" pas les électrons de certains atomes de cellules et ne les détruisent donc pas. Empêchant les innombrables cellules du corps des dommages causés par les espèces réactives de l'oxygène, ce nutriment est particulièrement indiqué, en particulier pour les personnes exposées à des facteurs plus importants qui contribuent à la formation de ces réactifs. Parmi eux, des athlètes, des fumeurs, des individus qui se présentent dans des environnements pollués et stressants, entre autres. Les fumeurs peuvent avoir 29% moins d'acide ascorbique dans leurs taux sériques. Pour ce type d'individu, il n'y a pas nécessairement d'indication de supplémentation à proprement parler, mais un apport plus important en sources alimentaires de vitamine C. Cependant, dans des cas extrêmes, on peut envisager.

La vitamine C étant un antioxydant, elle est également largement associée à la prévention du cancer. En effet, le cancer est normalement le résultat d’une cellule dommageable qui se multiplie. Consommant environ 83 mg de vitamine C par jour, il est possible de réduire jusqu'à 64% les risques de développement d'un cancer. Cependant, de la même manière que par le passé, des doses élevées n'augmentent pas les avantages supplémentaires..

Enfin, en parlant d’une maladie peu commune aujourd’hui, un apport suffisant en vitamine C peut aider à prévenir la "goutte", et dans ce cas, à des doses dépassant même les 500 mg..

Malgré ses effets antioxydants, il convient de noter clairement la consommation de vitamine C à cette fin. Il est important de savoir que, même pour la santé et le maintien du métabolisme général au-delà, bien entendu, du développement corporel, des processus oxydatifs sont nécessaires dans le corps. Par conséquent, il ne convient pas de les éviter complètement..

Quelques autres avantages de la vitamine C

La vitamine C, en plus des avantages physiologiques naturels, peut être utilisée pour améliorer certains aspects ou aider au traitement / à la prévention de certains agents pathogènes. Par exemple, du fait de ses effets liés à la vasodilatation, par rapport à la consommation d’environ 500 mg / jour en micronutriments, il est possible de prévenir certaines maladies cardiaques et d’améliorer la fonction circulatoire du corps. Cela aide non seulement le cœur mais, de manière systémique, tout le corps, puisqu'il s'agit, par exemple, pour des individus hypertendus très intéressants dans la régulation de la pression artérielle..

Le stress oxydatif peut encore augmenter les chances de développer un diabète de type II, ou une résistance à l'insuline. Ces facteurs contribuent à l'émergence de problèmes, tels que la simple accumulation de graisse et / ou la difficulté à éliminer les excès stockés, la diminution de la performance physique, à des problèmes plus graves tels que les maladies cardiovasculaires, les dyslipidémies, etc. De cette manière, il est possible que, avec l'utilisation de quantités adéquates et bien ciblées, ces dommages soient réduits au minimum..

Recommandations et sources de vitamine C

Les recommandations quotidiennes de vitamine C suivent les directives suivantes:

Comme nous pouvons le constater, il n’est pas difficile d’atteindre les niveaux recommandés de vitamine C, quel que soit le stade de la vie. Toutefois, une alimentation riche et variée sera très probablement nécessaire..

Parmi les principales sources de vitamine C, on peut citer orange (70 mg / 100 g), poivron rouge (95 mg / 100 g), fraises (85 mg / 100 g), entre autres, comme l’acérola, la carotte, les citrons, etc.. Il convient de rappeler que la vitamine C est présente, en particulier dans les aliments à base d'agrumes.

Il est important de se rappeler que ces aliments ne doivent PAS être consommés avec des sources de calcium, car ils sont compétitifs sur le site d'absorption. Dans ce cas, essayez de consommer, même, de la vitamine C avec des sources de fer non hémiques, telles que celles présentes dans les viandes blanches et les œufs..

Toxicité de l'acide ascorbique

Bien que les vitamines hydrosolubles soient moins susceptibles de présenter un type de surcharge et principalement une toxicité (étant donné que, par exemple, les vitamines du complexe B ont peu de chances de produire cet effet), le L'acide ascorbique peut présenter de nombreux dysfonctionnements s'il est consommé en excès, spécialement pour les enfants et les femmes enceintes.

Normalement, une supplémentation en vitamine C n'est pas recommandée en raison de l'effet opposé qu'elle peut avoir. En outre, une consommation excessive de vitamine C peut générer un effet de rebond, à savoir le "scorbut inverse", qui est fondamentalement la réponse du corps à la carence en vitamine C en réponse à des taux élevés de circulation sanguine dans le sang. . Ce facteur peut être aussi ou plus aggravant que le scorbut causé par l’absence de vitamine C.

Vaut-il la peine de prendre de la vitamine C? Il est également valable pour les bodybuilders?

Il n’est pas inhabituel de se rendre dans des pharmacies et, de plus en plus, dans d’autres établissements pour observer une vaste gamme de suppléments de vitamine C. Poudres, sachets, comprimés, pastilles, bonbons et formules variées. De plus, aujourd'hui, l'ajout de micronutriments dans les aliments industrialisés / transformés est non seulement une excellente stratégie nutritionnelle, mais également un formidable geste marketing qui stimule la consommation du produit afin de fournir une meilleure nutrition à l'organisme..

Elle peut initialement provoquer des troubles de l'insuline, entraînant une résistance à l'insuline, pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux, une absorption excessive de fer et une carence en vitamine B12. Ce ne sont là que quelques-uns des principaux effets de l'utilisation de mégadoses d'éléments nutritifs..

C’est précisément à cause de cette vaste présence de l’acide ascorbique dans le régime alimentaire qu’on le trouve naturellement dans le régime alimentaire et dans les NOMBRE D’ALIMENTS que normalement, il est recommandé de ne PAS prendre de vitamine C. Cependant, ce concept peut être adapté aux besoins individuels.

De nombreuses personnes utilisent sans discernement de fortes doses de ce micronutriment, à la fois nocif et inutile. N'oubliez pas que, par exemple, un excès de vitamine C peut provoquer des calculs rénaux en raison de son métabolisme en oxaloacétate. L'excès de vitamine C, selon certaines études récentes, principalement concomitant avec de la vitamine E supplémentée (à des doses supérieures à 1 g / jour et 400 UI / jour respectivement) a été associé à la MORTALITÉ. Soyez donc très prudent et ne cessez pas aveuglément de compléter cet élément nutritif. Rechercher des conseils!

Spécifiquement pour les bodybuilders, la vitamine C est pratiquement un nutriment qu'il ne faut pas compléter. En effet, bien que le stress oxydatif soit relativement important dans les processus d’entraînement et de récupération, il est fondamental (à des niveaux acceptables, bien entendu) pour le développement du corps et pour des événements tels que l’augmentation de la masse musculaire..

Différent de ce que beaucoup de gens la vitamine C n'est PAS capable "d'opprimer" le cortisol et d'agir comme anti-catabolique. Normalement, cela est associé au fait que, en prévenant le stress oxydatif, nous aurons tendance à produire de plus petites quantités de cortisol sécrétées lors de ces périodes de stress intense / modéré, tout en étant très cataboliques, en particulier les tissus musculaires squelettiques..

Bien que hydrosoluble, la vitamine C est PARTIELLEMENT DIURÉTIQUE, mais aujourd’hui elle ne peut pas être considérée comme efficace à cet égard en raison de la diversité des possibilités (bien meilleures, inclusives) et des suppléments du genre, sans même opter pour les diurétiques allopathiques. Nous avons vu des bodybuilders consommer 6 à 7 g / jour d'acide ascorbique, ce qui peut aujourd'hui être considéré comme absurde, même pour un individu très lourd doté d'une grande structure physique / métabolique..

Cependant,

Être peut-être l'élément nutritif avec le plus grand accent aujourd'hui parmi les gens des classes les plus diverses et avec les niveaux de connaissance les plus différents et aussi l'un des éléments nutritifs auxquels nous avons le plus facilement accès dans le régime, la vitamine C est un nutriment indispensable à la vie, parce qu’il est fondamental dans de nombreux aspects du métabolisme, allant des processus de synthèse de structures aux processus liés au métabolisme énergétique, en passant par les aspects liés à la prévention du stress oxydatif naturel du corps, en passant par l’aide du système immunitaire.

Il peut aider à prévenir des maladies telles que le scorbut, le diabète et même le cancer, un nutriment qui peut être considéré d’une importance capitale pour le maintien des fonctions physiologiques, mais pour la santé et éventuellement pour la santé. cas spécifiques, dans l'obtention d'un allié ergogénique dans le régime.

Malgré sa grande importance, la vitamine C est souvent surestimée, ce qui entraîne une distorsion et une valorisation de ses effets au point de pousser certaines personnes à chercher leur utilisation auprès de sources autres que les sources alimentaires, ce qui peut représenter non seulement un certain compromis sur les résultats, mais un risque pour la santé.

Avant de penser à la supplémentation ou à l’utilisation de l’acide ascorbique provenant de différentes sources du régime alimentaire, demandez conseil à un professionnel, qu’il s’agisse du degré de besoin et, le cas échéant, de cette consommation, ainsi que des dosages adaptés à vos besoins nutritionnels.

Rappelez-vous que le seuil de rentabilité est toujours la clé du succès.!

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit par Marcelo Sendon

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