Connu comme le repas principal de la journée, le premier repas est entouré de mystères et de doutes qui reposent sur plusieurs théories et qui laissent vraiment beaucoup de confusion lors du choix de votre menu à ce moment-là. Malgré toutes les affirmations populaires et scientifiques, il existe un consensus unique selon lequel le un apport adéquat en protéines est indispensable. afin de fournir suffisamment de substrats pour la réparation de la micro-musculature endommagée la veille et de fournir des substrats pouvant assurer la continuité des réparations des dommages causés par le jeûne nocturne prolongé.

On notera ensuite que plus tôt les nutriments appropriés sont fournis au corps, il passera d'un état catabolique à un état anabolique. Nous sommes donc parvenus à la conclusion que l’utilisation d’aliments relativement faciles à digérer pouvait être pratique à l’heure actuelle. Et ce n’est pas un hasard si la popularité de la consommation de protéines à digestion rapide lors du premier repas a été créée afin d’objectiver l’apport rapide d’acides aminés au corps et de le faire réagir ensuite de manière anabolique à ces stimuli, supprimant ainsi le catabolisme..

Mais était-ce vraiment nécessaire? Face à tant de concepts changés aujourd'hui, ce besoin de consommation de protéines de digestion rapide est-il si important? C'est ce que nous comprendrons ensuite ...

Index de l'article:

  • Protéines: le plus important
  • Protéines de digestion rapide
  • Protéines de digestion lente

Protéines: le plus important

Ce n'est pas étonnant que les protéines sont les nutriments fondamentaux de tout type de régime. Peu importe si leur digestion est rapide ou lente, la vérité est que les protéines DOIVENT être présentes dans un premier repas. Ici, ce n’est pas à nous de définir le type de protéines à utiliser, mais de préciser qu’elles sont présentes dans ce repas. Étant de haute valeur biologique, ce sera certainement le plus important. La rapidité avec laquelle ils seront digérés ne sera considérée que comme un moyen d'optimiser l'ensemble de ce processus..

Lorsque nous passons des heures sans manger, les niveaux d'acides aminés dans le sang ont tendance à diminuer. Si cette période est trop longue, le corps commencera à rechercher d'autres sources d'acides aminés, en utilisant ses propres «mini-stocks», qui sont en réalité les muscles. Cela entraînera un catabolisme musculaire ou une dégradation de ce tissu, après tout pour le corps, ce qui importera n'est pas d'avoir nécessairement des stocks, mais de satisfaire leurs besoins momentanés.

Comme le montrent des études, la consommation globale de protéines entières pendant la journée ou même les jours de récupération influence BEAUCOUP plus que la rapidité avec laquelle elles sont digérées immédiatement après la formation..

Protéines de digestion rapide

Cependant, il est connu que les protéines à digestion rapide peuvent avoir certains avantages. Parmi eux, on peut citer:

- Vidange gastrique plus rapide;

- Digestion facile;

- Élévation des concentrations d'insuline dans le corps;

- La praticité de la consommation;

- Capacité gastrique inférieure requise, c’est-à-dire qu’il est possible d’ingérer de bonnes quantités de protéines dans de plus petits volumes de nourriture.

Ce type de protéine est idéal pour les personnes nécessitant une vidange gastrique rapide, telles que celles qui s'entraînent tôt dans la journée et qui n'ont pas le temps de digérer un repas solide avant l'entraînement, celles qui ont une faible capacité de digestion et qui ont besoin de se vider. plus rapidement pour éviter les désagréments dans la région, les personnes qui n'utilisent pas de grandes quantités de glucides et qui peuvent, entre autres, bénéficier d'une élévation de l'insuline.

La plus grande association qui puisse être faite avec la consommation de protéines à digestion rapide est même la nécessité de vider rapidement l'estomac, car en matière métabolique, très peu d'influences sont proches de la valeur qu'il devra investir. Donc, si vous n'avez pas de problèmes de vidange gastrique lente, cela ne vaut pas la peine de dépenser de l'argent sur cette protéine à cette heure de la journée..

Protéines de digestion lente

En revanche, les protéines digérées lentement peuvent être représentées avec des avantages tels que:

- Meilleur contrôle de la glycémie postprandiale;

- Fourniture d'acides aminés dans le sang plus longtemps;

- Suppression des pointes d'insuline (si nécessaire, par exemple en raison d'une hyperinsulinémie de l'individu).

De tels effets peuvent intéresser toutes les personnes qui ne font pas partie de la première catégorie, ainsi que celles qui souhaitent économiser de l'argent en optant pour une nourriture beaucoup moins chère..

Conclusion

On peut alors en conclure que le Il est important de consommer des protéines de haute valeur biologique au premier repas., que ce soit une digestion rapide ou lente. La différence sera dans les besoins de chaque personne, et la consommation de protéines à digestion rapide est meilleure pour les personnes qui ont besoin d'une vidange gastrique rapide et d'une digestion lente / moyenne pour d'autres personnes.

Alors, souvenez-vous: peu importe ce que vous cherchez, assurez-vous de consommer une quantité et un type de protéines suffisants pour répondre à vos besoins particuliers..

Bon premier repas.

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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