Saviez-vous que oeuf est le deuxième meilleur aliment du monde, juste après le lait maternel? Oui, vous suivez peut-être un régime riche en nutriments et vous ne le savez pas.

O l'oeuf est un aliment complet, Il contient plusieurs vitamines et minéraux, riches en protéines et en bons gras. Pour cette raison, il n’est pas étonnant de savoir qu’il présente plusieurs avantages pour la santé et la beauté. Outre les avantages procurés par l'œuf, il est capable d'aider à gagner de la masse musculaire de manière saine.

Je me demande quels sont les avantages? Continuez à lire cet article et découvrez aussi: mythes et vérités sur la consommation d'œufs, les différences entre les types d'œufs, la quantité de calories dans chaque préparation, etc..

Index de l'article:

  • Mieux comprendre les œufs
  • Avantages de l'œuf
  • Mythes et vérité sur la consommation d'œufs
  • L'œuf vous aide à perdre du poids?
  • L'oeuf favorise le gain de masse musculaire?
  • Différence entre les types d'oeufs
    • Oeufs rouges
    • Oeufs de ferme
    • Oeufs Caipira
    • Oeufs bio
  • Nombre de calories
  • Oeufs de différents oiseaux
    • Œuf de caille
    • Œuf de patte
    • Œuf du Pérou
    • Œuf d'autruche
  • Questions et réponses sur les œufs
    • Comment savoir si l'œuf n'est pas endommagé?
    • Je devrais laver les œufs avant de les mettre au réfrigérateur?
    • Dois-je consommer des œufs fêlés?
    • Puis-je consommer des œufs crus??
    • Manger des œufs tous les jours est mauvais?
  • Conclusion

Mieux comprendre les œufs

Il est presque certain que si quelqu'un a un œuf dans la main et demande à quelqu'un d'autre ce que c'est, il dira que c'est un œuf, tout simplement. Mais d'un point de vue scientifique, un oeuf n'est pas qu'un oeuf.

Biologiquement parlant, l'œuf, ou zygote, n'est rien de plus qu'une cellule contenant un embryon à l'intérieur (jaune) formée à partir de la fécondation des œufs d'un certain type d'animal femelle, à savoir: oiseaux, mammifères, reptiles, amphibiens, parmi d'autres. Cette cellule est ensuite expulsée afin que le processus de génération de cet embryon se fasse manuellement (à quel moment les poules couvent des œufs, par exemple).

Habituellement, nous consommons l'œuf de poule, un nourriture extrêmement nutritive qui contient les vitamines et minéraux suivants dans sa composition: protéines, acide folique, fer, zinc, manganèse, sélénium, phosphore, magnésium, potassium, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, vitamines A, D et E, ainsi que vitamines B.

Pour assurer la présence de tous ces nutriments, le les spécialistes recommandent toujours la consommation d'œufs d'hickory ou biologiques, plutôt que des œufs de ferme, c’est pourquoi nous allons expliquer cet article plus en détail. Cependant, il est important que vous sachiez que la consommation d'œufs de ferme est bien meilleure que de ne consommer aucun.

Avantages de l'œuf

Comme nous l'avons vu, la quantité de nutriments présents dans l'œuf de poule est très importante et il n'est pas étonnant qu'un tel aliment accessible offre plusieurs avantages pour notre santé, en plus d'être très savoureux. Les avantages de l'œuf de poule sont les suivants:

  • Prévention du vieillissement prématuré;
  • Améliore les fonctions cérébrales;
  • Prévient les maladies oculaires, telles que les cataractes;
  • Une plus grande absorption des nutriments;
  • Protège le foie;
  • Réduit la richesse des problèmes cardiovasculaires;
  • Ils aident à perdre du poids;
  • Réduit les risques de cancer;
  • Assure une grossesse plus saine;
  • Maintenir des os sains;
  • Prévient l'anémie;
  • Entre autres.

Après cette liste d'avantages, vous devez être fou pour aller acheter des dizaines et plus des dizaines d'œufs, non? Mais calme, ne pars pas maintenant. Continuer la lecture et apprendre des choses plus intéressantes sur les œufs.

APPRENDRE >>> L'importance de consommer des œufs entiers (clair et gemme)!

Mythes et vérité sur la consommation d'œufs

L'œuf est l'un des aliments les plus étudiés par les habitants du monde entier. Pour cette raison, plusieurs mythes et vérités y ont été associés, faisant croire que c’est la nourriture du miracle et d’autres pensent que c’est la nourriture la plus dangereuse au monde..

Nous allons maintenant voir ce qui est, en fait, un mythe et ce qui est vrai à propos des œufs, pour que vous ayez plus de sécurité quand il s'agit de consommer vos œufs..

  • L'oeuf augmente le cholestérol (MYTHE): Des études effectuées à l'université de Harvard ont montré que la consommation quotidienne d'œufs n'était pas liée à une augmentation du mauvais cholestérol (LDL).
  • L'œuf cru peut être nocif pour la santé (VÉRITÉ): L'œuf cru consommé peut être à l'origine de symptômes néfastes pour la santé en étant exposé à une bactérie appelée salmonelle.
  • Peu importe la façon dont je prépare les œufs, ils seront toujours en bonne santé (MYTH): L'œuf lui-même sera toujours en bonne santé, mais lorsque vous choisissez de le manger frit, il utilise souvent des graisses pour sa préparation, et de telles graisses consommées en excès risquent de ne pas bien se comporter..
  • L'œuf est l'un des aliments les plus complets au monde (VÉRITÉ): L'œuf est le deuxième meilleur aliment au monde, juste derrière le lait maternel. Dans l'œuf sont présents des protéines et autres nutriments divers.

Vous voyez comme il est bon de manger des œufs? En plus d'être un aliment super nutritif, il est très bon marché. Dans la plupart des régions brésiliennes, une douzaine d’œufs ne dépassent pas 5,00 R $. Si vous ne mangez généralement pas d'œufs, essayez de changer vos habitudes, incluez-les dans votre alimentation et vous verrez tous les résultats que cela peut vous apporter..

L'œuf vous aide à perdre du poids?

Tout d'abord, il est toujours bon de préciser que, comme l'œuf ne contient que 72 calories par unité, il ne grossit pas, un des facteurs qui le rend encore plus apprécié des consommateurs..

Du fait que l'œuf est également riche en acides aminés, la consommation d'œufs, surtout le matin, provoquera une digestion plus lente, ce qui prolongera la sensation de satiété, empêchant ainsi l'individu d'avoir faim..

Avec cela, la consommation de calories au cours de la journée sera beaucoup plus faible, ce qui entraînera également une diminution de la faim dans l'horaire du déjeuner. Tout ce processus aide beaucoup les personnes qui cherchent à perdre du poids de manière saine.

Cependant, il est toujours bon de garder à l’esprit que le l'œuf n'est pas exclusif aux fins de la perte de poids, Autrement dit, si vous consommez trop d'œufs pour perdre du poids, arrêtez-vous immédiatement et consultez un nutritionniste pour vous conseiller sur la quantité exacte d'œufs que vous devriez consommer..

L'oeuf favorise le gain de masse musculaire?

Il n’est pas difficile de trouver une personne qui pratique la musculation et consomme plusieurs œufs par jour, parfois même crus (ce que nous ne recommandons pas). C'est parce que cette nourriture est efficace dans le processus de gain de masse musculaire.

Le blanc d'œuf contient de l'albumine, une excellente protéine, considérée comme l'une des meilleures en raison de sa haute valeur biologique. La valeur protéique par portion d'albumine est relativement faible, mais peut être suffisante en fonction de la quantité de blancs d'œufs ingérés..

Par conséquent, la consommation d'œufs, ou simplement de blancs d'œufs, est fortement recommandée pour ceux qui pratiquent le bodybuilding, car l'albumine est une protéine essentielle pour améliorer la synthèse des protéines musculaires et générer plus de résultats de gain de masse.!

Un autre fait est que l’albumine trouvée dans le blanc d’oeuf est celle qui a une meilleure absorption par le corps humain, d’autres sources sont presque non absorbées..

EN SAVOIR PLUS >>> L'importance du dédouanement des œufs pour le pratiquant de bodybuilding!

Différence entre les types d'oeufs

Lorsque nous arrivons dans un supermarché pour acheter des œufs, nous rencontrons un «problème», à savoir la variété et le type d’œufs existants. Beaucoup de gens finissent par se perdre sans connaître le meilleur type d'œuf et les différences entre eux.

Comprendre maintenant quelles sont les différences entre les types d'œufs et comprendre pourquoi les œufs biologiques sont plus recommandés car ils contiennent encore plus de nutriments que tout autre.

  • Oeufs rouges

Bien que le prix soit légèrement supérieur aux œufs blancs, les œufs rouges (bruns) ne contiennent pas plus d'éléments nutritifs que les blancs. La couleur n'est modifiée que par un problème génétique du poulet qui l'a produite.

L’explication la plus répandue est que les poules à plumes blanches pondent des œufs blancs, tandis que les poules à plumes rouges pondent des œufs rouges..

  • Oeufs de ferme

Ce sont des œufs produits par des poulets élevés en captivité qui sont nourris en permanence, souvent avec des vitamines pour que les œufs soient plus gros et plus nutritifs. De cette façon, la production d'œufs augmente.

  • Oeufs Caipira

Contrairement aux œufs de ferme, les œufs d'hickory sont produits par des poulets libres élevés dans des fermes, des fermes ou des arrière-cours. Les œufs sont plus nutritifs que les animaux de la ferme, car en plus de la terre, qui est déjà une excellente source de minéraux, elle est nourrie plus sainement et sans médicament.

  • Oeufs bio

Ces types d'œufs sont les plus chers du marché car ils sont produits par des poulets spéciaux. Ces poulets reçoivent un régime totalement biologique, sans vitamines ni médicaments qui stimulent leur croissance..

De plus, le bien-être de ces poulets est une priorité, différente de celle des poulets de ferme, qui sont traités comme de simples reproducteurs. De cette manière, la qualité de ces œufs devient bien supérieure à celles énumérées ci-dessus et peut contenir environ quatre fois plus de vitamines A.

Nombre de calories

Le temps est venu d'analyser la quantité de calories présentes dans les différentes pontes. Si vous avez des questions sur la façon de consommer vos œufs quotidiens sans culpabilité, faites attention à cette liste que nous avons préparée:

  • Œuf frit (1 pièce) - 108 calories
  • Œuf cuit (1 unité) - 78 calories
  • Lait de poule (150 ml) - 210 calories
  • Omelette (65 g) - 110 calories
  • Œufs brouillés (2 unités) - 156 calories

Maintenant, mets ta main dans la pâte et prépare tes œufs. Essayez plusieurs façons de préparer les œufs afin de ne pas manger un seul type et d’avoir le mal de mer. Ainsi, vous pouvez manger des œufs tous les jours et profiter toujours de ses avantages.

Pour une personne en bonne santé, à son poids idéal et dont le taux de cholestérol est régulé, les médecins ne stipulent pas de limite d'œufs à consommer par jour. Cependant, il est nécessaire d'avoir du bon sens et de savoir respecter les limites de son corps.

Les personnes diabétiques ou présentant un taux élevé de cholestérol dans le sang doivent consulter un médecin avant d'inclure les œufs dans leur alimentation.

Étant donné que les œufs sont une excellente source de protéines, veillez à ce que les plats d'accompagnement ne se combinent pas avec d'autres aliments également riches en protéines, tels que les viandes et les produits laitiers, car une consommation excessive de protéines pourrait ne pas être aussi efficace.

MEET >>> 6 conseils pour améliorer la consommation d'œufs dans votre alimentation.

Oeufs de différents oiseaux

Comme nous l’avons vu, les types d’œufs de poule varient et nous avons également constaté que chacun d’eux avait ses propres caractéristiques. Cependant, il y a les oeufs d'autres oiseaux qui peut aussi être très savoureux et nutritif.

Dans cette rubrique, nous en saurons davantage sur les œufs moins communs à consommer, tels que: œufs de caille, œufs de canard, œufs de dinde et œufs d'autruche. Si vous ne connaissiez que des œufs de poule et tout au plus des œufs de caille, préparez-vous à en savoir plus sur les différents types d'œufs existants..

  • Œuf de caille

En plus d'être très savoureux et très utilisés dans les apéritifs, les œufs de caille sont également bons pour la santé et garantissent plusieurs avantages pour ceux qui les consomment, tels que: augmentation du métabolisme, amélioration de la vision, augmentation de la production d'énergie, lutte et prévention des maladies chroniques, parmi d'autres.

En outre, il favorise également une augmentation de la libido (appétit sexuel) chez les hommes et les femmes, ce qui confère à l'œuf de caille un pouvoir aphrodisiaque connu..

Les cailles sont des oiseaux que l'on trouve couramment dans les pays d'Europe, d'Afrique, d'Asie et d'Amérique. Leurs œufs sont beaucoup plus petits que ceux d'autres oiseaux, mais même s'ils sont petits, ils sont toujours sources de plusieurs vitamines et minéraux. En outre, ils contiennent une valeur nutritionnelle beaucoup plus élevée que d’autres œufs, tels que les poules, par exemple..

Un œuf de caille contient en moyenne 14 calories. Pour ceux qui sont habitués à manger des œufs de poule et veulent inclure des œufs de caille dans leur alimentation, sachez que 3 œufs de caille équivalent à un œuf de poule. Ainsi, vous pouvez avoir une base de combien d'œufs de caille que vous consommez chaque jour.

  • Œuf de patte

Certaines personnes préfèrent consommer des œufs au lieu des œufs de poule, car ils le trouvent plus savoureux. En outre, ils sont légèrement plus gros et leur clair contient une teneur plus élevée en protéines, en plus d'être plus nutritif.

Les types de préparation des œufs de patte sont fondamentalement les mêmes que ceux de la poule: frit, cuit, brouillé, parmi d'autres. Cependant, quiconque prépare cet aliment doit veiller à ce qu'il n'y ait pas de gaspillage, car la coquille de l'œuf est plus fragile..

La patte peut également être considérée comme un aliment complet car elle contient essentiellement tous les nutriments présents dans l'œuf de poule et promeut également les avantages qu'elle favorise. Comme l'œuf de sanglier est un peu plus gros que le poulet, vous pouvez l'inclure dans votre alimentation en consommant la même quantité que l'œuf de poulet..

  • Œuf du Pérou

Les œufs de dinde ne sont pas faciles à trouver, seules les fermes spécialisées les produisent. Bien que peu de gens produisent, ces œufs sont plus souvent utilisés pour la reproduction des dindes que pour la consommation. Néanmoins, ceux qui auront la chance de les intégrer au régime consommeront un aliment très sain et nutritif..

Ce type d'œuf contient essentiellement les mêmes nutriments que les œufs de poule, mais ils contiennent davantage de matières grasses et de cholestérol. Cependant, si votre consommation est modérée, cela ne fera que favoriser les bienfaits pour l'organisme..

L'un des traits les plus frappants de l'œuf de dinde est son aspect "tacheté". Il est légèrement plus gros que l'œuf de sanglier..

  • Œuf d'autruche

L'œuf d'autruche est peut-être l'un des plus particuliers, puisqu'un seul appareil peut peser environ 1,5 kg (kg) et contenir jusqu'à 2 000 calories. C'est le plus gros œuf produit par les oiseaux et avec un seul de ces œufs, il est possible de nourrir toute une famille (sans exagération).

Ce type d'œuf est également très sain et contient une teneur en matières grasses légèrement inférieure à celle du poulet. Ils contiennent un plus grand nombre de minéraux que les œufs de poule, comme le magnésium et le fer, mais certains sont plus petits, comme le manganèse et le zinc..

Une unité d'œufs d'autruche peut coûter jusqu'à 70,00 $ et toute personne ayant accès à ce type d'œuf et souhaitant l'inclure dans son régime alimentaire devrait savoir qu'un seul œuf d'autruche équivaut à environ 20 à 24 œufs de poule. Alors faites le calcul et voyez si cela vaut vraiment la peine de remplacer vos œufs de poule.

Questions et réponses sur les œufs

Pour vous simplifier la vie et vous assurer de ne profiter que des avantages offerts par l'œuf, nous vous proposons des astuces qui peuvent vous être très utiles au quotidien..

  • Comment savoir si l'œuf n'est pas endommagé?

Pour être sûr de consommer un œuf de qualité, la procédure est très simple: prenez un bol et remplissez-le d'eau, puis placez l'œuf à l'intérieur. Si l'œuf coule, cela signifie qu'il est bon pour la consommation. Au cas où il ne coule pas et flotte dans l'eau, jetez-le, car il est endommagé et ne doit en aucun cas être consommé..

  • Je devrais laver les œufs avant de les mettre au réfrigérateur?

La réponse est non! Lorsque vous lavez les œufs avant de les stocker, l'écorce devient humide et devient plus vulnérable à l'absorption de bactéries. Il suffit donc de laver les œufs avant de les utiliser.

  • Dois-je consommer des œufs fêlés?

Certainement pas! Les bactéries pénètrent plus facilement dans les œufs avec la coquille fissurée, en particulier des bactéries appelées salmonelle, qui peuvent causer des symptômes tels que: vomissements, diarrhée, douleurs abdominales et fièvre.

  • Puis-je consommer des œufs crus??

Certaines personnes, comme les bodybuilders, préfèrent consommer l'œuf cru en raison de son aspect pratique et profiter de ses avantages. Cependant, ANVISA (Agence Nationale de Surveillance Sanitaire) recommande de cuire l'œuf avant de le consommer, précisément pour éliminer les risques de contention.salmonelle et éviter les symptômes que nous avons vu plus tôt.

  • Manger des œufs tous les jours est mauvais?

Au contraire, consommer au moins sept œufs par semaine (un par jour) peut avoir plusieurs avantages et réduire les risques de certaines maladies chroniques, telles que: le cancer, la cataracte, les maladies du foie, entre autres..

Conclusion

O l'oeuf est un aliment puissant dans le combat et la prévention de diverses maladies, même ainsi, pendant de nombreuses années, et même aujourd’hui par certaines personnes, il était considéré comme le méchant en contenant du cholestérol. Cependant, nous avons vu que sa consommation n’a aucun rapport avec l’augmentation du cholestérol.

En plus d’être un aliment bon marché, il est considéré comme le deuxième meilleure nourriture au monde et contient tous les nutriments dont un être humain a besoin pour vivre sainement.

Alors, mangez des œufs sans crainte, de préférence chaque jour, et profitez des nombreux avantages que cet aliment peut vous garantir. Mais restez à l’écoute des astuces que nous vous avons données afin de ne pas risquer de vous gâcher.

Bonne nourriture!

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