La vie doit être prise "doucement", cependant, de manière que rien ne mentionne la nourriture, sinon il y aura plus de dégâts que certains dommages possibles. Bien que nous ayons besoin de "sucrer la vie" pour l’obtenir d’une meilleure façon, nous ne pouvons pas refléter ces concepts avec ce que nous faisons dans notre régime alimentaire..

Cela est dû au fait que les sucres, qui peuvent en fait être décrits avec plus de précision comme des glucides simples ou avec peu de liaisons glycosidiques (ce qui facilite la digestion), sont fortement associés aux problèmes actuels de la société, tels que l’augmentation du poids du corps des maladies métaboliques et systémiques (hormones et dyslipidémies, par exemple), avec des problèmes osseux, parmi d'autres dommages infinis.

Les recommandations quotidiennes de sucres sont de plus en plus basses, compte tenu des mauvaises habitudes alimentaires d'une grande partie de la population mondiale. Aujourd'hui, une personne consomme en moyenne 13% de calories simplement avec des sucres, et les recommandations moyennes de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) préconisent un MAXIMUM de 5% des calories quotidiennes. En outre, sachant que l’une des maladies les plus courantes est le diabète sucré de type II (généralement dû à une consommation excessive de sucres, ce qui entraîne une résistance à l’insuline), il est connu que cette population ne consomme que 24% des calories quotidiennes. sucres.

Effrayant? Peut-être, pour beaucoup ... Mais cet article contient des mentions qui peuvent être encore plus effrayantes: Des sucres cachés dans six aliments. Toutefois, ces mentions peuvent servir de pourboire et surtout d’alerte lorsque vous prenez un aliment sur la gondole du marché, imaginant que, étant dans la même catégorie, c’est la même chose. Viens.?

Index de l'article:

  • 1 - Yaourts
  • 2 - Sauces à la tomate industrialisées
  • 3 - Pain à grains entiers
  • 4 - Beurre à base d'huile
  • 5 - Extraits de plantes (soja, amandes, noix, riz)
  • 6 - Toast complet et léger

1 - Yaourts

Les yaourts sont d'excellentes sources de protéines, des vitamines liposolubles et de bons lipides. Le pourcentage de glucides dans un yogourt naturel n’est pas élevé, surtout s’il est de type grec, le plus faible en glycogène. Néanmoins, considérez que ses glucides sont du lactose, c’est-à-dire un disaccharide facile à digérer. Par conséquent, toute l’attention est faible..

Cependant, le problème n'est pas le lactose. C'est dans ce qu'ils ajoutent au yaourt, à la fois aromatisé et (apparemment) "naturel". Dans la plupart des cas, il existe un excellent apport non seulement de sucres, mais également de sirops (fabriqués à partir de sucres), de jus de fruits (riches en glucides simples et en fructose). Et sans compter la tonne de conservateurs et de teintures que beaucoup d’entre eux ont.

Ces yaourts même "yaourts" attirent souvent le public et même le public des enfants. Entre autres mots: VOUS PRENEZ AUSSI DU POISON ET VOTRE FILS!

Même les yaourts qui font maintenant mention de «santé», «Fit» ou «léger» ont souvent ces niveaux de graisse indésirables. Même la grande majorité des yogourts grecs brésiliens ont plus de sucres qu'autre chose, laissant même leur valeur protéique un peu plus élevée que dans la version traditionnelle. En fait, même ceux qui n'ont pas de sucres ont une faible teneur en protéines, comparés à ceux de l'extérieur (États-Unis, Canada et Europe en particulier).

Alors, quand vous choisissez le yogourt, qui est vraiment bon, ne vous contentez pas de regarder l'étiquette. Lire votre ingrédients complètement et surveillez votre table nutritionnelle.

2 - Sauces à la tomate industrialisées

Votre grand-mère ou même votre mère ont probablement mis un peu de sucre pour laisser la sauce tomate de vos pâtes un peu moins acide les week-ends et éviter ainsi hypothétiquement les brûlures d'estomac et les maux d'estomac, n'est-ce pas? Cependant, nous savons que c'est un mythe, car le sucre n'aura pas cet effet. Cela ne fera que réduire le goût acide de la sauce tomate, mais rien de lié au système gastro-intestinal.

Cependant, l'industrie suit ces mêmes principes, mais utilise toujours le sucre comme agent de conservation afin d'augmenter la durabilité du produit..

La plupart des sauces à la tomate industrialisées ont du sucre raffiné dans leur composition, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en calories et une perte de qualité. Ils ont toujours de faibles niveaux de fibres alimentaires, ce qui facilite encore plus l'entrée de glucose dans le sang, augmentant également les niveaux d'insuline rapidement, ce qui, au fil du temps, peut entraîner une résistance à l'insuline..

Les sauces tomates sont d'excellentes sauces. Par conséquent, elles ont une teneur élevée en lycopène, une faible valeur calorique, de grandes qualités organoleptiques et sont également très polyvalentes. Cependant, si vous voulez vraiment utiliser des sauces saines, commencer à opter pour des sauces faites maison, qui aura la composition que vous mettez (et donc ne devrait pas avoir de sucre) et toujours pas de conservateur parmi les autres colorants.

Cependant, si vous ne savez pas ou n'aimez pas préparer de sauces à la tomate, elles existent déjà sur les marchés (et sans coût excessif) sauces tomates prêtes à l'emploi sans sucre. Ils sont d'excellents choix. Cependant, il est toujours utile de noter les niveaux ajoutés de lipides.

3 - Pain à grains entiers

Le fait que le pain forme est intégral, c'est-à-dire que il a tous les ingrédients ou une partie d'entre eux sans être raffiné. C'est le cas de la farine de blé, par exemple. Cependant, la nourriture fait partie intégrante ne signifie pas qu'il est nécessairement sans sucre. Dans ce cas, beaucoup sont les pains riches en calories par la présence de ce simple macronutriment.

Beaucoup de pains n'ont peut-être même pas le sucre raffiné, mais ils ont le sucre brun qui reste un sucre facilement métabolisé dans l'organisme et qui présente les mêmes dysfonctionnements que le sucre raffiné..

Il ne vaut donc pas la peine d'esquiver avec des pains entiers. Même si elles ont une bonne teneur en fibres, ce qui minimise l'impact de la glycémie sur le repas, l'idéal qu'ils soient évités.

Aujourd'hui, il existe de nombreux pains non sucrés sur le marché, mais la plupart d'entre eux ne sont pas célèbres, mais secondaires ou même faits à la main. Ces pains comptent non seulement sur l’absence de sucres, mais aussi sur de bonnes teneurs en fibres et d’autres ingrédients différentiels tels que carottes, patates douces, graines de lin, quinoa et autres. Le plus gros problème en eux est même dans le fait qu'ils se trouvent et, quand ils sont, dans le prix qu'ils coûtent habituellement, n'étant généralement pas inférieur à 12 reais le paquet d'une moyenne de 300g.

4 - Beurre à base d'huile

Beurre à base d'huile ils ne sont rien de plus que la partie solide des graines oléagineuses (ou même des légumineuses dans le cas des cacahuètes) qui sont ou ne sont pas ajoutés à des composés allant des nutriments aux conservateurs.

De nos jours, il est à la mode de consommer ce beurre de cacahuète, mieux connu sous le nom de "beurre de cacahuète". La vérité est que ces aliments sont consommés depuis de nombreuses années à l'étranger, notamment aux États-Unis. En fait, non seulement le beurre de cacahuète est consommé, mais également de nombreux autres beurres oléagineux, tels que les amandes, les noix, les noix, etc. Ils peuvent encore contenir des additifs comme le sirop d'agave, le cacao, le chocolat blanc, les raisins secs, les bananes, la cannelle, etc..

Il existe de nombreuses marques importées de beurres oléagineux et à l'extérieur, il est très courant que la plupart d'entre elles contiennent du sucre dans leur formule, y compris le soi-disant "tout naturel". Malgré cela, de nombreux beurres ne contiennent pas de sucre ajouté. Au Brésil, ces beurres (en particulier le beurre de cacahuète) ont été popularisés dans les aliments adaptés et, par conséquent, la plupart d'entre eux ne contiennent pas de sucre. Cependant, ceux qui sont habitués à consommer fréquemment du beurre d'arachide et d'autres graines oléagineuses en dehors du Brésil connaissent la différence de saveur, sans ou avec sucre. Le goût des importés est infiniment meilleur.

La teneur en lipides et en fibres alimentaires est essentielle pour contrôler la digestion de ces aliments, mais cela ne garantit aucunement le sucre, c’est-à-dire qu’il sera beaucoup plus facilement métabolisé dans le corps et ne sera donc pas pratique. Le fait qu'ils aient de bons taux de lipides sont souvent consommés avant le coucher, ce qui peut nuire davantage à ceux qui cherchent à réduire le pourcentage de graisse ou à améliorer la qualité de vie..

Par conséquent, il n’ya rien de mal à consommer des beurres oléagineux,, prêter attention aux sucres présents dans chacun d'eux. Son contenu est fondamental dans le choix d'un produit ou d'un autre.

5 - Extraits de plantes (soja, amandes, noix, riz)

Il existe de nombreux extraits de légumes qui remplacent le lait. De plus, avec l'intolérance bien tolérée au lactose dans la population, associée à l'engouement pour exclure le lactose de l'alimentation, ces produits sont de plus en plus fréquents dans les gondoles des supermarchés les plus simples et les plus gigantesques du monde..

Ces extraits sont la partie liquide de certains aliments extraits et donc de l’eau ajoutée ainsi que des conservateurs, des arômes, des stabilisants et des SUCRES, du moins la grande majorité d’entre eux..

Ces aliments végétaux ont beaucoup de petit palais sucré quand ils ont vu des boissons. Dans ce cas, le sucre est presque devenu un élément obligatoire de ces produits, ce qui porte totalement atteinte à ses avantages nutritionnels potentiels..

Bien qu'il existe déjà peu d'options au Brésil pour les extraits végétaux (la plupart d'entre eux étant du soja), il est encore possible de trouver des marques qui proposent des versions de leurs produits sans sucres ajoutés. Et le prix n'est pas aussi abusif (seulement comparé au lait de vache traditionnel).

Ces extraits contiennent des minéraux comme le calcium ajouté dans leur composition, favorisant ainsi leurs besoins nutritionnels et, étant utilisés de manière stratégique et, avec le soin d’observer pour être absents des sucres, sont certainement d’excellentes options dans le régime alimentaire..

6 - Toast complet et léger

En bonne alimentation, il n'y a souvent pas de pénurie de nourriture inutile. Parmi eux, par exemple, le pain grillé. Le pain grillé n’est rien de plus que de la pâte à pain rôtie et prend donc cette texture..

Les premiers dommages de ces aliments sont les produits de glycation avancés, c’est-à-dire des composés très oxydants pour le corps. Comme caractéristique de ces espèces réactives à l'origine de la réaction de Maillard, des dommages cellulaires sont évidemment présents, entraînant même la mort cellulaire. Cela entraîne des effets tels que le vieillissement prématuré, des problèmes liés à des maladies telles que le cancer, entre autres.

Cependant, notre objectif n'est pas de parler de produits de glycation avancés, mais principalement de sucre présent dans certains aliments. Et le pain grillé, même s'il fait partie intégrante et léger, en est un bon exemple. Dans le premier cas, comme mentionné, ce n’est pas parce qu’un aliment est intégral qu’il est exempt de sucre. Comme indiqué, il peut contenir du malt, des sirops de sucre, entre autres composés. En outre, la présence de repas complets, à proprement parler, n’est souvent pas très répandue. Dans le second cas, ce n’est pas parce qu’un aliment est léger qu’il est nécessairement sans sucre. Dans ce cas, la législation prévoit une réduction de 25% des calories alimentaires et / ou une diminution du même pourcentage d'éléments nutritifs importants, tels que les glucides, les sucres, les lipides ou même le sodium..

Le logo, le pain grillé n'est pas bon, les deux parce qu'il existe déjà des versions sans sucre, mais dans le cas des toasts, ils sont pratiquement inexistants. Alors essayez de les éviter autant que possible..

Cependant,

Il existe de nombreux aliments qui ne peuvent apparemment pas nuire à l'organisme en raison de la quantité de sucre qu'ils contiennent. Cependant, il est nécessaire de les approfondir pour connaître leurs compositions et donc définir si oui ou non vraiment en bonne santé.

Différents de ce que nous imaginons, les aliments peuvent souvent, par leur étiquetage, nous tromper quant à la présence (et la quantité, dans certains cas) de sucres simples. Le résultat est que nous consommons inutilement la même chose et que des problèmes comme le diabète, l'obésité, le surpoids, la résistance à l'insuline, parmi d'autres maux, commencent à devenir plus classiques dans la société moderne.

Alors, connaissez votre nourriture et faites toujours les bons choix.!

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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