Un doute que beaucoup de gens ont et que peu peuvent obtenir des explications cohérentes est relatif à l'utilisation de pendant les repas.

Et ces liquides peuvent être de toutes les natures, allant de l'eau pure aux boissons industrialisées à base de xanthines, de jus de fruits ou même de boissons alcoolisées..

Mais de toute façon, manger et boire est-ce que cela cause du tort à quiconque le fait? Pouvez-vous grossir? Peut nuire à l'absorption des nutriments?

Tout d'abord, afin de comprendre l'impact de boire pendant l'alimentation, nous devons évaluer quel fluide est ingéré. Les boissons contenant des calories représenteront probablement des valeurs énergétiques dans le régime alimentaire et, si elles ne correspondent pas au bilan énergétique total, entraîneront une perte ou un gain de poids, ce qui peut être un avantage ou un effet nocif, selon vos préférences..

En gros, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, même le jus d’orange non sucré a un pouvoir énergétique (et peut donc prendre du poids), alors qu’un verre de soda diététique n’en a certainement pas..

Cependant, ces calories provenant du jus d’orange sont associées à des éléments nutritifs très importants présents dans le jus, tels que la vitamine C et certains minéraux, tandis que dans le soda, nous ingérons essentiellement du sodium avec de l’eau, des édulcorants, des colorants et du gaz..

Le deuxième point à évaluer est le quantité de liquide qui est ingéré. On sait que l’estomac a une capacité moyenne de 1,5 L en volume (il peut naturellement supporter beaucoup plus que cela, car il est extrêmement élastique et flexible). Donc, dans un repas, nous consommons environ 400-500g de nourriture, laissant de la place.

Consommer 200 ml ou jusqu'à 500 ml, en fonction du consensus et de la littérature, ne nuit pas à l'absorption des nutriments et ne modifie pas de manière significative la concentration de suc pancréatique ni même de sels biliaires.

Certaines références disent même que, consommant peu de liquide pendant les repas, nous aiderons le travail consistant à mélanger le chyme dans l'estomac.

D'autre part, il n'y a pas beaucoup d'études dans la littérature sur ce sujet, donc je pense que le bon sens doit encore prévaloir.

O troisième place ce qui devrait et devrait être très évalué est la dilatation de l'estomac de l'individu. En effet, avec le liquide ajouté à la nourriture, nous ingérons une quantité importante d'air pendant le repas..

De plus, les liquides contenant du gaz peuvent rendre la situation encore plus critique. Pour les patients souffrant de gastrite, par exemple, cette distension de l'estomac peut être synonyme de douleur et de beaucoup d'inconfort..

Dans des cas plus extrêmes, le malaise peut être si grand que la personne doit être emmenée dans une unité hospitalière..

Cependant,

Consommer des liquides entre les repas De plus, la satiété n’aide pas beaucoup car la vidange gastrique de l’eau est très rapide. Alors ne comptez pas sur cette stratégie.

Enfin, à un consensus, il n'y a pas de mal à une consommation modérée de pendant les repas, à condition qu'ils respectent la capacité physiologique biologique de l'individu et, s'il s'agit d'une source d'énergie, respectent les besoins individuels du régime alimentaire du même individu.

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