Le gluten en plus de l'engraissement, qui est déjà nocif pour la santé, peut également causer une inflammation dans le corps. Apprenez tout à ce sujet et apprenez à préparer une recette sans gluten pour votre régime.


C'est la question de beaucoup de gens. Il n'est pas rare d'entendre quelqu'un parler des dommages causés par le gluten au corps, notamment du fait qu'il procure des kilos superflus dans la balance..

La vérité est que rien n’est exactement ce qu’il semble et qu’il est nécessaire d’en savoir un peu plus sur cette substance pour savoir quelles sont leurs propriétés réelles et ce qu’elle peut réellement faire avec notre corps..

Mais après tout, quel est le gluten?

Le gluten est formé à partir de la combinaison de deux protéines: la gliadine et la glutenine. Par conséquent, on peut en déduire que le gluten est aussi une protéine.

On le trouve dans les graines de diverses céréales telles que le blé, le seigle, l'orge, entre autres.

Par conséquent, tous les aliments contenant ces produits, tels que le pain, les biscuits, les pâtes et autres, sont des aliments contenant du gluten..

Ces deux mots ensemble "Contient du gluten" peut vous faire croire que vous l'avez entendu avant.

Non seulement a-t-il entendu, comme il l'a probablement fait, il a également lu sur l'emballage de divers aliments.

Tout produit contenant cette protéine dans sa fabrication doit être clairement identifié en raison de la maladie coeliaque.

Ils ont une intolérance au gluten et vont généralement très mal quand ils mangent des aliments avec cette protéine.

Vous savez ce pain chaud qui vient de sortir du four, croquant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur?

Eh bien, cette "douceur" est due au gluten qui favorise non seulement l'élasticité des masses, mais également la viscosité qu'elles présentent.

C'est une protéine formée principalement par des liaisons hydrogène (qui se souvient des cours de chimie?).

C'est un type de lien très fort et difficile à rompre.

C'est pourquoi le gluten peut prendre jusqu'à 26 heures dans notre corps jusqu'à ce qu'il soit complètement digéré.

Le gluten grossit ou pas?

Oui, le gluten grossit. Principalement parce que les aliments contenant du gluten sont, teneur élevée en glucides et ce sont eux qui s'accumulent dans le corps sous forme de graisse quand ils ne sont pas dépensés.

Cependant, d'autres mécanismes de la protéine elle-même peuvent vous faire gagner quelques kilos supplémentaires.

Le gluten forme une sorte de colle sur la paroi du système digestif provoquant une inflammation.

À leur tour, ces substances inflammatoires stimulent la production de tissu adipeux.

Il réussit également à former une sorte de barrière pour l'absorption de substances importantes telles que les vitamines, endommageant diverses fonctions de l'organisme..

Lorsque vous éliminerez le gluten de vos aliments en quelques jours, vous vous sentirez plus mince.

Cela est dû à la désintégration du corps, car le processus inflammatoire accumule des liquides dans l'organisme.

Régime sans gluten

Voulez-vous avoir un régime alimentaire plus sain? Beaucoup de gens, y compris des célébrités, adoptent le Régime sans gluten.

Il n’est pas très difficile de mettre en place un régime sans protéines car, en raison de la maladie coeliaque, plusieurs aliments sans gluten sont déjà disponibles sur le marché à la portée de tous.

Le gluten est associé à plusieurs maladies telles que le diabète et augmente également la sensation de fatigue car il réduit la quantité d'insuline circulante dans le corps et les cellules s'épuisent ainsi en glucose..

A lire aussi:
+ Supplément pour coeliaques - Intolérant au gluten

Dans quels aliments investir?

Il existe plusieurs aliments qui ne contiennent pas de gluten, mais il est inutile d'acheter un pain sans gluten qui est livré avec des fourrages très gras..

Vous devez être capable de contrôler ce que vous mangez.

Le riz, la semoule de maïs, la farine de haricot, le quinoa et de nombreux autres aliments ne contiennent pas de gluten..

Un aliment très commun, principalement dans le nord-est et le nord du pays, et tapioca.

En plus d'être très savoureux et peut être ingéré avec plusieurs garnitures, il ne contient pas de gluten et peut facilement remplacer notre pain quotidien.

Comment préparer du tapioca

Le tapioca n'est pas exactement un aliment diététique, parce que seulement 50 grammes a 70 calories, mais c'est toujours une meilleure option que le pain.

Il peut remplacer n'importe quel repas de la journée, comme le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et il est préférable de ne le manger qu'une fois par jour..

Il est très facile à préparer et difficile à nauser car il est possible de le fabriquer avec les combinaisons de plombages les plus diverses..

Vous pouvez acheter le tapioca aux foires sous forme de cubes râpés ou de farine râpée.

Il y a aussi, dans les supermarchés, des sacs de tapioca râpé sur les étagères.

Juste le mélanger avec un peu de sel et répartissez-le dans une poêle à frire.

Toujours dans la casserole, ajoutez la farce salée (poulet ou fromage) ou douce (noix de coco, par exemple) et après quelques minutes, quand elle glisse déjà dans la casserole, pliez-la en deux et mangez.

A lire aussi:
+ Tapioca: Apprenez pourquoi une alimentation saine est une option (4 recettes allégées)

Mais faites attention! Consommer du tapioca sans ingérer de liquides peut provoquer la constipation.

Comme c'est un aliment très sec, il a tendance à aspirer l'eau de l'organisme en grande quantité. Alors mettez une petite bouteille d’eau de votre côté dans toutes vos activités.