La farine de banane verte peut contribuer à la perte de poids tout en apportant de nombreux autres avantages pour la santé. Voir ce qu’ils sont et comment la préparer à la maison avec de délicieuses recettes..


Pour mentionner les avantages de l'inclusion dans les recettes de la farine de banane verte qui peut remplacer la farine blanche conventionnelle dans de nombreux plats, expliquons d'abord ce que c'est, quels sont ses avantages et à la fin de cet article, à côté des recettes délicieuses, nous vous apprendrons comment vous préparer. o) cet aliment puissant à la maison, sans avoir à fouiller les marchés.

Quelles sont les propriétés de la farine de banane verte

La farine de banane verte est fabriqué à partir de l’un des aliments les plus complets de la nature, le banane verte ou quand il est sur le point de "presque mûrir" son processus est industrialisé et peut être facilement trouvé dans les magasins de produits naturels, les marchés, les pharmacies, entre autres.

La banane verte a d'excellentes propriétés nutritionnelles, mais comme il est impossible de manger le fruit "à l'état naturel" en raison de l'alliage qui lie la bouche et du goût amer, les chercheurs en nutritionnistes ont découvert un moyen idéal d'absorption quotidienne, la farine de banane verte. la teneur en éléments nutritifs est restée inchangée..

Quels sont les avantages de consommer de la farine de banane verte

L’inclusion dans le menu pour préparer des recettes ou utiliser le produit "in natura sous forme de farine de banane verte" apporte de nombreux avantages pour la santé, le principal étant qu’il aide à perdre du poids, car il contient moins de calories et de glucides, évitant ainsi une accumulation. de la graisse, réduit également les problèmes futurs tels que le diabète, car il empêche les pics de glucose, en plus de prolonger la volonté de manger.

Une des sources les plus puissantes de farine de banane verte la substance appelée résistance à l'amidon, responsable de l'amélioration de l'immunité, de la digestion et des index glycémiques si importants pour la santé humaine..

L’importance de cet amidon sous forme résistante réside dans le fait qu’il peut être retrouvé dans des indices variant de 55 à 93% dans la farine de banane verte, car elle n’est absorbée que par le petit intestin et non par l’estomac. Cela signifie qu’aucune glycémie ne sera libérée..

Un autre des avantages de la farine de banane verte est qu'il contient moins de saccharose, de sucre naturel dans le fruit, de sorte qu'il n'y a aucun risque de développer un diabète, sa teneur en matières grasses est nulle et ses fibres régulent le fonctionnement de l'intestin, sans parler du sentiment de bien-être que procure la substance libérée, la sérotonine, en plus de minimiser chez les femmes les symptômes du SPM.

La farine de banane verte peut être incluse dans le menu à raison de 2 cuillères à soupe par jour (environ 30 grammes) ou à la discrétion du diététicien, et dans cette petite quantité déjà a les nutriments suivants:

  • 10% de fibres
  • 8% de phosphore
  • 7% de glucides
  • 6% de fer
  • 5% de calcium
  • 3% de magnésium
  • 2% de manganèse
  • 1% de protéines

Repas de banane verte vraiment mince?

Bien sûr, inclure de la farine de banane verte dans le régime est un excellent choix, principalement en raison de la présence de la substance appelée résistance à l’amidon, grâce à son action sur l’estomac, la sensation de satiété est maintenue pendant des heures, de sorte qu’il est facile de la perdre. les "kilos en trop" en un rien de temps.

Un autre fait prouvé est que cholestérol depuis le les acides gras à chaîne courte sont responsables de la réduction de l'absorption du cholestérol dans l'intestin, réduisant considérablement le LDL (mauvais cholestérol).

La santé se maintient alors qu'un excès de LDL peut accumuler des plaques de graisse obstruant les artères du corps, déclenchant une athérosclérose, où une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral peut survenir sans prévenir.

Comment consommer de la farine de banane verte

Vous pouvez choisir entre plusieurs façons, il est important de noter que ne pas dépasser la consommation de 2 cuillères à soupe par jour, ou comme dirigé par le nutritionniste. Il peut être saupoudré sur n'importe quel aliment, comme les fruits, les yogourts non sucrés, mélangé à des jus de fruits non sucrés, des soupes, des bouillons ou partout où l'imagination le commande. Vous pouvez saupoudrer sur les salades ou autres aliments, car rien ne changera en goût.

Lorsque vous préparez du pain, des tartes ou des gâteaux, vous pouvez remplacer la farine de blé de la recette par la moitié. À la Farinha de Banana Verde, les plats continueront à être délicieux mais très nutritifs..

Découvrez maintenant la recette maison de fabrication de la farine de banane verte et certaines recettes qui, en plus d'être délicieuses, sont très nutritives grâce à l'ajout de cette farine à la préparation..

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Comment préparer la farine de banane verte

Le processus pour transformer la banane verte en farine de banane verte est simple et en quelques étapes, il sera prêt à être utilisé dans les recettes. La meilleure banane pour fabriquer cette farine est l’argent vert ou presque mûr, mais vous pouvez l’utiliser vous avez sous la main car il est vert aussi..

Pour préparer une recette à la maison, commencez avec au moins une douzaine de bananes vertes qui doivent être plongées entières dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes..

Puis, tant qu’ils sont encore chauds (veillez à ne pas vous brûler les doigts), retirez-les des peaux et coupez-les en lanières de long placées côte à côte sur une plaque à pâtisserie..

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement grillés jusqu'à la cassure; sont prêts à être écrasés dans le processeur, le mélangeur ou le broyeur, puis passent à travers un tamis, la farine de banane verte après refroidissement, il peut être stocké dans un paquet de verre.

Recettes à base de farine de banane verte

Gâteau à la banane

Ingrédients

  • 1 gros oeuf
  • ¼ de sucre brun
  • ¼ tasse d'huile de canola ou de soja
  • 1 tasse de farine de banane verte
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 tasse de lait de soja
  • 3 bananes mûres coupées en tranches
  • 1 cuillère à soupe de cannelle (dessert)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (soupe)

Mode de préparation

Battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez l'huile et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait et la farine et battez pendant 3 minutes. Ajouter les bananes, la cannelle et battre jusqu'à ce que tout soit effacé. Enfin placez la levure et remuez légèrement avec une spatule. Graisser uniquement avec de l'huile et cuire jusqu'à coloration dorée.

Jus fonctionnel
(Rendement 300 ml)
Ingrédients:

  • Jus d'1 orange
  • 1 feuille de chou
  • 100 ml de jus de raisin
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de farine de banane verte

Mode de préparation
Pour préparer il suffit de battre tous les ingrédients dans le mélangeur et de le consommer immédiatement au petit-déjeuner, c'est un jus énergétique idéal pour donner à ce "piz alas la paresse"!
Ce jus contient 183 calories, 4,3 g de protéines, 36 g de glucides, 36 g et 4 g de matières grasses..

Tarte salée à la farine de banane verte

Ingrédients

  • 5 gros œufs
  • 2/3 tasses d'huile
  • 3 tasses de lait
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 tasse de farine de banane verte
  • sel au goût
  • 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique

Mode de préparation
Dans le mixeur, mettez les oeufs, l'huile, le lait et le fromage râpé, battez bien jusqu'à ce que tout soit homogène..

Ajouter la farine de blé et la farine de banane verte progressivement, allumer et éteindre le mélangeur jusqu'à ce que les farines soient ajoutées, enfin la levure et ne battre qu'un peu plus.
Verser dans un plat graissé et fariné, 1ère moitié de la pâte, et garnissez la garniture de votre choix (elle peut être sautée à partir de légumes, de poulet, de garniture moins calorique) verser le reste de la pâte sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Si vous préférez, vous pouvez le saupoudrer avant de passer au four pour épépiner du chia, des graines de lin ou un autre de vos goûts afin de rester croquant et rester plus fonctionnel et nutritif. Peut servir chaud ou froid.

Bon appétit!