Le zinc est un minéral essentiel pour notre santé et présente de nombreux avantages. Découvrez ce qu'ils sont, les aliments riches en zinc, la supplémentation et les soins excessifs.


Quiconque se souviendra des cours de chimie et du tableau périodique se rendra compte que l’élément zinc se trouve dans l’un de ces carrés. Il joue un rôle important dans notre corps en tant que partie intégrante du métabolisme des protéines et de l'activation de plus de 100 enzymes. Cette substance est également importante pour la cicatrisation des plaies et interfère également avec le sens de l'odorat et la perception gustative des aliments..

Avantages du zinc

Important pour le bon fonctionnement du corps, on peut imaginer que celui-ci peut offrir de nombreux avantages. L'absence de ce minéral dans notre alimentation peut causer de graves problèmes de santé et il est donc toujours bon d'avoir de riches sources de zinc sous forme d'aliments ou de suppléments..

Prévient la maladie d'Alzheimer

Une caractéristique commune chez les patients atteints d'Alzheimer est la faible quantité de zinc présent dans le sang. Lorsque nous sommes déficients en cet élément, nous sommes beaucoup plus vulnérables aux actes pervers que les radicaux libres peuvent exercer pour notre santé et le cerveau est l’un des organes qui en souffre suffisamment. Le zinc fait partie d'une enzyme appelée superoxyde dismutase responsable de la protection de notre corps contre le stress oxydatif. En l'absence de risque de développer la maladie d'Alzheimer chez l'individu, il est évident qu'il existe d'autres variables qui interfèrent avec ce processus..

La dépression

Le zinc est l'un des minéraux qui peuvent aider le système nerveux à fabriquer des synapses qui ne sont rien d'autre que l'échange d'informations entre neurones qui atteignent ou quittent le cerveau. Cela aide à transporter plus rapidement certains neurotransmetteurs responsables de la sensation de bien-être comme la dopamine et la sérotonine..

J'aide le système cardiaque

La présence ou l’absence de zinc en quantité idéale dans le système circulatoire est en mesure d’interférer directement dans le contrôle de la pression artérielle. Un autre point à noter est que le manque de ce minéral peut laisser la nourriture "insipide" et avec cela les gens ont tendance à y mettre plus de sel. Enfin, le zinc contribue également à la cicatrisation et à la récupération des parois des vaisseaux détruites par l’oxydation causée par le cholestérol LDL..

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Le diabète

La carence en zinc augmente la résistance à l'insuline et entraîne un risque accru de diabète. De plus, cet élément a démontré une réponse positive dans les cas de rétinopathie diabétique, c'est-à-dire lorsque la personne atteinte de diabète a généralement des problèmes de perte de vision..

La guérison

Un autre point qui peut aider les diabétiques, dont la cicatrisation est difficile à cause d'une insuffisance en sucre dans le sang, est que le zinc aide également à réduire les coupures et les ecchymoses.. Cette substance participe directement à la synthèse du collagène précurseur de la collagénase, une protéine essentielle au maintien de la tension des tissus épithéliaux. Cherchez dans une pharmacie la composition d'un onguent cicatrisant et vous verrez le zinc dans sa formule.

Système immunitaire

Le système immunitaire est en grande partie responsable de nous protéger et de protéger la maladie et de nous aider à guérir quand il est déjà en place. Le thymus est responsable de la maturation des lymphocytes T, un des globules blancs ou de la défense. La présence de zinc dans le corps est directement liée à l'activité du thymus. Le zinc et le sélénium sont les deux minéraux les plus importants pour la défense du corps avec ses propriétés antioxydantes..

La gestation

La présence de doses idéales de zinc chez les femmes enceintes est extrêmement importante. La posologie varie de 8 à 12 mg par jour car son déficit peut entraîner de graves complications: infections intra-utérines, insuffisance pondérale à la naissance et altération du développement du fœtus. La présence de zinc est également liée au maintien de l'enfant dans l'utérus de la mère jusqu'à la 40e semaine de gestation..

Une étude réalisée dans des crèches à Paraíba a porté sur l’état nutritionnel de la mère avec leurs enfants respectifs et a abouti à la conclusion suivante: les enfants dont la mère avait un IMC faible présentaient une carence en zinc par rapport aux enfants dont l’IMC de la mère était dans la fourchette normale.

Le rôle du zinc dans la nutrition infantile

Bien entendu, les enfants ont un système immunitaire plus fragile que les adultes, car cette barrière est encore en gestation. Selon les données de l'OMS, la diarrhée et la pneumonie sont deux maladies étroitement liées à la carence en zinc chez les enfants et qui sont principalement responsables de la mortalité infantile dans le monde..

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Principales sources de zinc

Bien sûr, le moyen le plus rapide d’obtenir du zinc dans l’alimentation et davantage de pratique consiste à utiliser des suppléments. Mais ils ne sont pas nécessaires, car un régime idéal peut traiter le sujet de manière savoureuse et vous ne remarquerez même pas que vous avez déjà consommé la quantité de zinc dont vous avez besoin par jour..

Les aliments les plus connus pour les fortes doses de zinc sont les huîtres., très consommé sur la côte brésilienne, mais peut également être acheté dans les supermarchés. Seuls 86 grammes peuvent offrir 38 mg de zinc, plus que la dose quotidienne appropriée. Les graines oléagineuses, le riz, les aliments entiers et tout type de viande constituent déjà un moyen efficace d’obtenir cette substance. Les haricots, le lait entier, l'avoine et les graines de citrouille sont également riches en zinc.

Dans le cas des suppléments, des précautions doivent être prises car les excès, ou plus de 50 mg par jour, de ce minéral peut également causer de graves problèmes de santé. Lorsqu'il y a un excès de zinc, la quantité de cuivre dans le corps commence à diminuer. La somnolence, les vomissements fréquents, la diarrhée et la nausée sont quelques signes de ce qui ne va pas..

Références:
PEDRAZA, Dixis Figueroa et al. État nutritionnel par rapport au zinc des enfants fréquentant des crèches dans l'état de Paraíba. Rev Nutr.,  Campinas, v. 24, n. 4, p. 539-552, août 2011. Scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732011000400003&lng=fr&nrm=iso>. accès le 21 avril 2015. Dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000400003.
FREITAS, Jullyana Borges; NAVES, Maria Margareth Veloso. Composition chimique des noix et des graines comestibles et relation avec la nutrition et la santé. Rev Nutr.,  Campinas, v. 23, n. 2, p. 269-279, avril 2010. Scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732010000200010&lng=en&nrm=iso>. accès le 21 avril 2015. Dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000200010.