Le manioc, en plus d’être un antioxydant, protégeant la peau et notre cœur, est une excellente source de glucides pour restaurer les énergies et également être présent dans le régime alimentaire des bodybuilders..


Le manioc est un aliment régulier de la table brésilienne, principalement dans certaines régions du pays..

Cependant, peu de gens savent que cette tubéreuse est si bénéfique pour la santé et apporte tant d'avantages.

En fait, il a été voté comme nourriture du 21ème siècle par les Nations Unies (ONU).

Dans notre pays, a déjà été reconnu comme la "reine du Brésil" et faisait déjà partie de la nourriture indigène depuis avant les Portugais.

Contenu de cet article

  • 1 Qu'est-ce que c'est?
  • 2 Origine du manioc
  • 3 Propriétés et nutriments
  • 4 11 avantages du manioc
  • 5 Engraissement Mandioca?
  • 6 Comment consommer
  • 7 quantité recommandée

Quel est

En fait, le manioc fait partie intégrante du menu brésilien avant même que le colonisateur européen n'arrive sur notre territoire..

Les Indiens adoraient déjà cette nourriture, qui était également absorbée par le menu post-colonisation du Brésil et des Européens arrivés.

Cependant, nous n’avons pas à aller aussi loin dans l’histoire. Il suffit de voir, de nos jours, l'espace que le tapioca a gagné.

Si auparavant ce n'était pas si habituel dans certaines parties du pays, aujourd'hui c'est pour tout.

Vous en avez sûrement entendu parler et trouvé plus d’espaces de vente.

En biologie, la plante est comprise comme une tubéreuse. Cela signifie que, comme les patates douces, par exemple, il s’agit d’un tubercule à tige arrondie qui se développe sous la terre..

Origine du manioc

La discussion sur l'origine du manioc va un long chemin. Même si son utilisation est si répandue et si longue, on n’a pas beaucoup de précision.

Pourtant, il y a quelques spéculations et certaines origines sont données comme plus susceptibles.

Comme nous l'avons déjà dit, il était déjà utilisé par les Indiens avant l'arrivée des Européens. Cela se passait sur tout le continent.

Ainsi, on pense que ce tubercule a son origine dans la région sud-ouest du territoire amazonien, dans l'actuel Brésil.

De là, il se serait étendu au reste de l’Amérique, jusqu’au Guatemala et au Mexique..

Dans ces autres territoires, il y avait des gens comme les Mayas et les Aztèques, par exemple.

La plante aurait été cultivée dans cette mesure avant même l'arrivée des Européens. Aujourd’hui, cependant, le plus grand producteur au monde est africain: le Nigeria.

Propriétés et nutriments

Une excellente source de glucides, il y a plusieurs propriétés et nutriments dans cet aliment si commun.

Ses vitamines et ses minéraux ont plusieurs avantages pour la santé.

  • Source de vitamines (principalement A, C, K et complexe B)
  • Minéraux: fer, magnésium, manganèse, phosphore, calcium
  • Riche en amidon
  • Source de fibres

11 bienfaits du manioc

Basé sur toutes ces propriétés et nutriments, les avantages viennent. Ils sont nombreux.

1. Aide à la santé cardiaque

Les propriétés de cette plante aident le cœur à fonctionner correctement, le stimulant à bien fonctionner sans effort.

2. Régule le système gastro-intestinal

Ceci est un de ces aliments avec des fibres qui, consommés avec une certaine périodicité, aident à ceux qui ont l'arrêt de l'intestin.

3. Renforce le système immunitaire

Par des éléments tels que la vitamine C, il renforce le corps contre les agents infectieux externes tels que les virus, les champignons, les bactéries, etc..

4. a une action anti-inflammatoire

Toute personne souffrant d'arthrite, d'ostéoporose, d'arthrose ou de maladies similaires souffre.

Le manioc peut aider à les combattre avec leur action anti-inflammatoire.

5. Bon pour les diabétiques

Comme il s'agit d'un glucide complexe, le manioc ne donne pas de pics de glucose ou d'insuline. Cela signifie qu'il est idéal pour toute personne diabétique.

6. Il a une action antioxydante

Certains aliments ont la capacité que nous appelons antioxydant.

Cela aide à lutter contre le vieillissement prématuré et même certaines maladies, telles que des maladies du cœur et d'autres organes..

7. Source d'énergie

Principalement par rapport aux autres tubercules, cette plante présente d’excellents indices énergétiques. Il sert de carburant pour toute la journée.

8. donne la satiété

Ceux qui ont des crises de boulimie peuvent tirer profit du manioc s'ils suivent un régime.

Cela aide de ne pas mourir de faim parce que cela maintient la satiété pendant longtemps.

9. assez variable

Vous pouvez non seulement l'utiliser dans plusieurs plats, mais aussi par plusieurs personnes. Les coeliaques n'ont pas à s'inquiéter car il ne contient pas de gluten.

10. Nourriture pour la grossesse

Certains aliments sont particulièrement importants pendant la grossesse. Ce tubercule est l'un d'entre eux, car il contribue à la santé du fœtus.

11. Aide à la construction de cellules

Le corps a besoin de certains nutriments pour la formation de nouveaux tissus. Cet aliment fournit le collagène, qui fournit ce qui est nécessaire à l'organisme.

Graisse de manioc?

Le manioc est un glucide complexe. De ce point de vue, il est bon dans les régimes, car il donne une sensation de satiété plus longtemps et possède un faible indice glycémique. Cependant, il est assez calorique aussi.

Cela signifie que vous devez consommer modérément. En excès, elle finira par prendre du poids..

Cependant, en fonction de la fabrication et de la quantité, il peut être optimal pour les glucides.

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Comment consommer

Il y a plusieurs façons de consommer cet aliment - cuit (plus recommandé), frit (pas très recommandé), etc..

Si vous avez l'intention de faire rôtir ou d'utiliser une friteuse électrique sans huile comme friture à l'air, la racine doit être cuite en premier.

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Il est également largement utilisé pour faire de la purée, en particulier un plat bien connu qui est la viande cachée.

Même parce que c'est la base de certains plats, vous ne pouvez même pas imaginer. Ils sont fabriqués à partir du tubercule:

  • Sagu
  • Saupoudrer
  • Farine de manioc
  • Tapioca

Quantité recommandée

Mangez avec modération. La quantité recommandée est d'environ 100 g de manioc par jour. Cela peut être variable selon votre régime alimentaire. Adaptez-vous au meilleur de votre menu.