Le lait de soja n'est pas nocif pour la santé, mais présente d'excellents avantages pour les hommes et les femmes. Savoir maintenant quels sont!


Quel est

Le lait de soja est un produit extrait du soja. Il peut être fabriqué à partir de protéines de soja isolées ou d'extraits de soja. Le soja est classé parmi les légumineuses, appartenant à la même famille de haricots. Leurs grains, ainsi que leurs sous-produits, sont riches en éléments nutritifs importants pour le corps et ont diverses utilisations en cuisine..

A quoi sert le lait de soja?

L'objectif principal de ce lait est destiné à un usage culinaire. Comme les autres laits végétaux, il peut également être inclus dans le régime alimentaire des personnes allergiques au lait de vache ou à l'intolérance au lactose.

En outre, il peut être consommé par les végétariens et les végétaliens car ce groupe de personnes n'inclut pas de lait de vache dans leur alimentation.

Composition nutritionnelle du lait de soja

Bien que sa composition nutritionnelle soit inférieure à celle du lait de vache, le lait de soja contient des nutriments qui se démarquent, parmi lesquels les isoflavones, des phytoestrogènes naturels pouvant offrir plusieurs avantages pour la santé..

Les autres nutriments trouvés sont: les glucides, les fibres, les vitamines du complexe B, les protéines et les lipides (ils sont moins présents que le lait de vache)..

Avantages du lait de soja

Les principaux avantages que cette boisson peut offrir sont:

1. Peut être consommé par allergie au lait de vache et intolérante au lactose

Ce groupe de personnes ne peut pas inclure le lait de vache dans leur alimentation. Ainsi, le lait de soja est un excellent substitut, de même que les autres laits de légumes, en associant toujours leur consommation à d'autres aliments afin qu'ils puissent combler le manque de certains éléments nutritifs présents dans le lait de vache, tels que le calcium..

Le calcium est plus élevé dans le lait de vache que dans le lait de soja. Cependant, cette carence en calcium dans ce lait peut être apportée en consommant d'autres aliments de source de calcium tels que les légumes à feuilles vert foncé, notamment les épinards et le brocoli, par exemple..

Mais il existe déjà sur le marché des boissons à base de soja, comme le lait, qui sont déjà enrichies en calcium et peuvent remplacer le lait de vache normalement. Mais si vous produisez du lait de soja à la maison, vous devez l'associer à la consommation de feuilles vertes pour combler principalement les besoins en calcium.

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2. Aide à contrôler le cholestérol

Le lait de soja aide à contrôler le cholestérol car il contient des graisses mono et polyinsaturées, considérées comme saines et sans cholestérol. Par conséquent, il peut être consommé par les personnes atteintes de dyslipidémies, c’est-à-dire une modification des taux de triglycérides et de cholestérol, car il contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides et contribue à augmenter le bon cholestérol (HDL), empêchant ainsi l’apparition de maladies principalement cardiovasculaire.

3. grossir ou perdre du poids?

Le lait de soja contribue à la perte de poids car il contient moins de calories que le lait de vache. Un verre de lait de soja de 200 ml peut contenir de 70 à 90 calories, selon la marque. Déjà 1 tasse de 200 ml de lait de vache peut contenir plus de 120 calories. En outre, les fibres aident dans ce processus.

La perte de poids par cette boisson de soja devient plus évidente quand elle est incluse dans un régime alimentaire sain et quand l'activité physique est faite fréquemment et régulièrement.

4. aide à prévenir le cancer

Cet avantage se produit par l'action des isofalvones. Ces phytonutriments aident à combattre les substances nocives, les radicaux libres, qui endommagent les cellules saines du corps et causent de nombreux dommages à l'organisme et à la santé, notamment l'apparition de maladies comme le cancer..

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5. Améliorer la santé des femmes

Le lait de soja contribue à améliorer la santé des femmes, en particulier pendant la ménopause, à cause des isoflavones. Ces composés atténuent les symptômes de la ménopause tels que la chaleur et les changements d'humeur.

À la ménopause, il se produit une réduction de l'hormone féminine, l'œstrogène, provoquant les symptômes déjà cités dans cette phase de la vie de la femme. Les isoflavones agissent dans le corps de la même manière que les hormones féminines, car ce sont des phytoestrogènes naturels qui agissent comme un référentiel naturel d’œstrogènes pour atténuer ces symptômes..

Il contribue également à atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel et à lutter contre l’Oosporose de West, une maladie très courante de la ménopause et de la ménopause qui se produit en raison d’une réduction des dépôts de calcium et d’autres minéraux dans les os.

Les isoflavones sont d'excellentes options pour ceux qui utilisent l'hormone synthétique d'oestrogène, car c'est une source naturelle de cette hormone..

Comment consommer

Le lait de soja peut être consommé en natura ou peut remplacer le lait de vache dans toutes les recettes qui contiennent du lait dans sa liste d'ingrédients.

En outre, une boisson de ce type à base de soja est utile dans la fabrication d'un fromage appelé tofu, un mythe utilisé par les végétariens, les végétaliens, l'allergie aux protéines de lait de vache et l'intolérance au lactose..

Le lait de soja et le tofu peuvent être trouvés prêts ou préparés à la maison même.

Je l'aime!

Bien que le lait de soja soit bénéfique pour la santé, sa consommation ne doit pas être exagérée, car le soja contient des antinutriments, des phytates, qui peuvent diminuer l'absorption des nutriments dans le corps, comme certains minéraux..

Le lait et les autres produits à base de soja ne doivent être consommés par les nourrissons et les enfants qu'avec les conseils d'un nutritionniste, car le soja peut altérer le développement hormonal de ce groupe. De plus, comme le soja ne contient pas de cholestérol, il peut interférer avec la formation des cellules des nourrissons et des enfants, en particulier des cellules du système nerveux et du cerveau, car le cholestérol est un composant essentiel des membranes cellulaires..

Les professionnels de la santé recommandent à toute personne ayant des problèmes d'hypo ou d'hyperthyroïdie d'éviter la consommation de lait et d'autres produits à base de soja, ainsi que le soja lui-même, car les phytates présents dans cette légumineuse pourraient entraver l'absorption de l'iode, un minéral important à conserver. la thyroïde fonctionne normalement.

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Beaucoup de gens ont peur d'utiliser du lait de soja parce qu'ils ont entendu dire que c'était mauvais pour leur santé. Cependant, des recherches ont montré que cet aliment se comporte très bien pour la santé, à condition qu'il soit consommé sans excès.