Étant riche en vitamine C et en fer, Jabuticaba renforce le système immunitaire et aide à lutter contre l'anémie. Découvrez les autres avantages de ce fruit, s’il devient gras et comment manger.


Quel est

Jabuticaba est un fruit originaire du Brésil, en particulier de la forêt atlantique, dont le nom est d'origine autochtone et qui peut avoir deux significations: fruit en bouton et graisse de jabuti.

Le fruit a une forme arrondie et petite avec quelques graines à l'intérieur, entouré d'une chair blanche. Il a une peau verte immature et violet maturité et un goût sucré..

C'est un fruit qui, curieusement, pousse dans le tronc de son arbre, le jaboticabeira. Il est consommé dans tout le Brésil, mais principalement dans les régions du centre-ouest et du sud-est..

Qu'est-ce que c'est jabuticaba?

Dans notre pays, ce fruit est plus utilisé à des fins culinaires, mais il peut également l'être à des fins médicinales..

Composition nutritionnelle de jabuticaba

Ce fruit est riche en nutriments qui offrent plusieurs avantages pour le corps. Parmi ces nutriments, on peut citer:

  • Les glucides;
  • Les protéines;
  • Vitamines: vitamines C et B (principalement la niacine);
  • Minéraux: fer, calcium, phosphore;
  • Fibres: pectine;
  • Antioxydants: anthocyanes.

Jabuticaba est un aliment qui contient peu de calories. 100 grammes contiennent en moyenne 45 calories, ce qui en fait un fruit qui peut faire partie du régime alimentaire pour perdre du poids.

Avantages de jabuticaba

Les avantages que ce fruit offre à la santé sont nombreux. Les principaux avantages sont obtenus grâce à son pelage riche en fibres et en substances antioxydantes. Parmi eux, on peut citer:

1. prévient le cancer

Jabuticaba est efficace dans la lutte contre les maladies, notamment le cancer. Il aide à prévenir d'autres maladies, telles que les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives. Tous ces avantages sont dus aux substances antioxydantes présentes dans ce fruit, notamment les anthocyanes, pigments antioxydants présents dans les couleurs rouge et violacé..

Les anthocyanes agissent dans le corps en combattant l'action des radicaux libres, des molécules instables qui attaquent d'autres molécules pour devenir stables. Ces radicaux sont hautement oxydants et réactifs et peuvent endommager les cellules saines du corps en modifiant la structure de leur ADN, donnant lieu à plusieurs types de maladies telles que celles mentionnées, en plus du vieillissement prématuré..

Les antioxydants agissent en empêchant la formation de radicaux libres ou, lorsqu'ils sont formés, en neutralisant leur action ou même en les éliminant du corps..

2. Renforce le système immunitaire

Les anthocyanes présents dans ce fruit renforcent également le système immunitaire, ainsi que la vitamine C, qui est également un nutriment antioxydant. Avec le système immunitaire renforcé, l’organisme est protégé contre l’inflammation, les infections et les maladies telles que la grippe.

3. régule l'intestin

Jabuticaba aide à réguler l'intestin en raison des fibres présentes dans l'écorce de ce fruit. Ces fibres stimulent le transit intestinal, améliorent le transit intestinal et contribuent à la formation de tourteau fécal en l'éliminant plus facilement, tout en prévenant et en luttant contre les maladies intestinales telles que la constipation et même le cancer de l'intestin.

4. Lutte contre l'anémie ferriprive

L'anémie ferriprive est une maladie causée par une carence en fer. Ce fruit aide à prévenir et combattre cette maladie précisément en raison de sa bonne teneur en fer.

Le fer est un minéral faisant partie de l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges qui sont responsables de la couleur rouge du sang. Par conséquent, l'un des principaux symptômes de l'anémie est la coloration pâle de la peau, en particulier dans des régions telles que les muqueuses des yeux et des paumes, en raison de la faible teneur en fer du sang..

5. Le jabuticaba grossit ou perd du poids?

Le jabuticaba ne fait pas grossir et peut aider au processus d’amincissement car il contient peu de calories, fait partie de l’alimentation quotidienne et des fibres qui, lorsqu'elles sont présentes dans le tractus gastro-intestinal, donnent de la satiété et augmentent le temps de transit intestinal, contribuant à contrôler la faim et l'appétit et ainsi contrôler l'apport alimentaire.

6. Aide à contrôler le diabète et le cholestérol

Le diabète et le changement du cholestérol sont des maladies qui touchent aujourd'hui une grande partie de la population et peuvent être contrôlés à l'aide de certains aliments, dont le jabuticaba..

Ce fruit aide à contrôler ces maladies grâce aux fibres présentes dans l'écorce de ce fruit, en particulier la pectine. Cette fibre, lorsqu'elle est présente dans l'intestin, crée une sorte de gel qui forme une barrière pour contrôler l'absorption des sucres et des graisses dans le sang. Ainsi, l'absorption de ces deux nutriments est ralentie et constante, évitant ainsi l'augmentation soudaine et à long terme du glucose (glycémie) et du cholestérol.

7. favorise la santé de la peau

Cet avantage est dû à la vitamine C. Cette vitamine est chargée de stimuler la production de collagène et d'élastine, des protéines présentes dans la structure de la peau qui lui donnent fermeté et élasticité et empêchent l'apparition de vergetures et de cellulite donnant un aspect plus jeune. , belle et saine peau.

8. stimule la guérison de la peau

La vitamine C stimule également la guérison de la peau. En effet, cette vitamine favorise la régénération cellulaire plus rapidement et, par conséquent, la cicatrisation..

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9. Favorise la santé des os

Le jabuticaba favorise également la santé des os grâce à sa teneur en calcium. Ce minéral est important pour le maintien de la santé des os car il maintient sa structure solide, prévenant l’affaiblissement des os et l’apparition de maladies telles que l’ostéoporose..

10. Avantages médicinaux

Grâce à l'écorce de jabuticaba, on peut obtenir un thé aux propriétés herbacées qui aide à combattre des problèmes tels que:

  • La diarrhée;
  • L'asthme;
  • Inflammation dans la gorge;
  • Inflammation et graisse dans le foie;
  • Inflammation des intestins.

Comment consommer

La principale forme de consommation de jabuticaba est à l'état naturel, mais ce fruit peut également être consommé dans des préparations telles que:

  • Les jus;
  • Des vitamines;
  • Geleias;
  • Les bonbons;
  • De la liqueur;
  • Le vin;
  • Le vinaigre;
  • Thés .

Quel que soit le type de préparation, jabuticaba doit être utilisé dans son intégralité, c’est-à-dire dans la cosse, afin que tous ses éléments nutritifs soient utilisés, en particulier les fibres et les substances antioxydantes qui se trouvent précisément dans l’écorce de ce fruit..

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Avant d'être consommé, le jabuticaba doit être bien lavé puisqu'il doit être consommé avec l'écorce. Ce fruit a ses avantages améliorés lorsqu'il est consommé avec une alimentation saine.