Le yaourt léger grec, en plus d’avoir les mêmes avantages que le yogourt ordinaire sans gras, a toujours l’avantage d’avoir une saveur plus agréable et plus consistante.


Quelle est l'origine du yaourt traditionnel
Le yogourt est un lait fermenté dont la production est obtenue par l’ajout de lactobacilles, une bactérie bénéfique pour la santé. Grâce à ses propriétés de prolifération, il permet d’éliminer l’acide lactique, substance responsable de l’augmentation de l’acidité de la flore intestinale, prévenant ainsi , la prolifération de bactéries nocives.

Des études montrent que le peuple de nomades a créé le yaourt il y a environ 3 000 ans, reconnaissant ainsi l'importance d'un aliment aussi puissant pour la santé, peut-être parce qu'il n'existait pas suffisamment de connaissances pour préserver les aliments périssables..

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Qu'est-ce que le yaourt grec?

Le yogourt grec est un aliment naturel également issu de lactobacilles, différent du traditionnel, principalement en raison de son onctuosité et de sa consistance, avec une teneur élevée en protéines.

La formule originale vient de l'extérieur où plusieurs procédés de filtration sont appliqués, beaucoup plus qu'au Brésil, le résultat de ce procédé est beaucoup plus précis, ainsi les yaourts grecs fabriqués au Brésil sont plus caloriques en raison de l'ajout à la fabrication de la crème de lait, lait entier et gélatine, le tout pour atteindre la consistance désirée. Alors, privilégiez les versions allégées.

Quels sont les nutriments présents dans le yogourt grec?

Les protéines, responsables de la construction, de la réparation et du renouvellement des tissus de l'organisme, contribuent même à la production d'anticorps, d'hormones et d'enzymes;

Le calcium, très important pour l'entretien et la réparation des os, des dents et des ongles;

La vitamine A, responsable de la restauration et de la construction de nouveaux tissus, évite non seulement la chute des cheveux, est excellente pour les yeux et laisse le doux sans acné;

Le complexe de vitamines B, bénéfique pour le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, a pour fonction principale de produire de l'énergie, en évitant l'oxydation des cellules, excellent pour le cerveau car il agit dans la production de neurotransmetteurs ainsi que dans les fonctions neurologiques. Ils sont parfaits pour les femmes, car ils agissent dans le contrôle des hormones;

La vitamine D apporte de nombreux avantages à l'organisme, grâce à sa teneur élevée en calcium et en acides gras, essentiels pour l'organisme.

Connaître les bienfaits du yogourt grec

Le yaourt commun est un aliment complet grâce aux divers types de nutriments contenus dans sa fabrication, est idéal pour éviter des problèmes tels que des os fragiles, idéal pour faciliter le transit intestinal, est pauvre en graisse, mais il est bon d'observer que la consommation quotidienne est modérée, même légère..

Le yogourt grec a les mêmes propriétés, En plus d'être extrêmement crémeux et ferme, sa saveur est plus prononcée, sa teneur en protéines et en calcium est plus élevée et le plus grand avantage est précisément la faible quantité de sodium et de glucides utilisée dans la fabrication..

Ceci est l'un des facteurs importants pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée, car l'apport de yogourt à la grecque aide encore plus à éliminer les graisses du corps, il est donc bénéfique pour les femmes qui souhaitent se maigrir et rester mince.

Le yaourt grec est parfait pour ceux qui veulent arriver en été avec le corps en forme, car sans glucides, même ceux vendus déjà avec des fruits, et comme ils ne contiennent pas de sodium, aident à éliminer les toxines du corps et à favoriser une perte de poids saine, le métabolisme.

Autres avantages trouvés dans le yogourt grec, est la quantité de probiotiques,lactobacilles, bifidobactérie, et microorganismes On en trouve également dans les laits fermentés, les desserts lactés, les glaces et les fromages..

Les probiotiques agissent directement sur la santé intestinale, comme ils sont résistants à l'acide gastrique et à la bile, ils atteignent l'intestin, offrant une plus grande résistance aux maladies infectieuses, agissant de manière bénéfique également sur les cas de diarrhée, agissant comme anti-inflammatoires dans les maladies du tractus intestinal.

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Quels soins lors de l'achat de yogourt grec

Il est toujours nécessaire de vérifier la date de péremption du produit, alors ouvrez bien les yeux pour profiter des promotions à moitié prix, le produit arrive souvent à expiration;

L'emballage doit toujours être scellé sans ouverture, trou ou trou apparent;

Tous les produits pour réfrigérateur doivent être placés dans le chariot au moment de la mise en carton et éviter d'acheter des produits avec des gouttelettes d'eau en excès; cela peut signifier que le réfrigérateur sur le marché est éteint toutes les nuits;

Lorsque vous rentrez chez vous, rangez immédiatement tous les produits congelés, vérifiez les dates de péremption des articles qui étaient déjà dans votre réfrigérateur;

Comment consommer du yaourt grec

L'avantage de tous les yaourts est leur facilité de consommation, car ils peuvent être pris à l'école, au gymnase, au travail, même en promenade..

Il peut être consommé le matin, dans le cadre d'une alimentation saine ou entre les repas en collation, et même servir de dessert appétissant..

L'important est toujours de varier les saveurs et les accompagnements pour laisser plus riche et nutritif, comme les céréales comme l'avoine, le granola, les fruits frais et les céréales comme le chia, l'amarante, les graines de lin et autres de votre choix..

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Recettes rapides avec du yaourt grec

Vinaigrette

Pour une alimentation légère et saine, rien de mieux qu'une salade verte, des légumes colorés, des graines de chia, des noix hachées, une délicieuse sauce à base de 1 yaourt grec naturel, 1 branche d'huile d'olive, de la moutarde, du persil ou des oignons nouveaux J'aime le jus de citron.

Sauce aux épinards pour poulet

Dans une poêle, faire sauter les épinards cuits et égouttés, avec l'huile d'olive et l'ail. Ajoutez le yogourt grec naturel, assaisonnez avec du sel et du poivre et servez sur le filet de poulet grillé.
Petit déjeuner avec du yaourt grec

Besoin d'énergie tôt? Essayez de vous procurer une gelée diététique à la fraise la veille, recouvrez-la de yogourt à la grecque et étalez-la sur des feuilles de menthe. En plus d'être nutritive, l'arôme de menthe reste dans l'haleine..

Apprenez à faire du yaourt grec à la maison

  • C'est une recette déjà testée et approuvée, et des centaines de personnes l'ont essayée et approuvée..
  • Pour faire le yaourt grec, vous avez besoin de seulement 2 ingrédients:
  • 2 litres de lait C (ne peut être longue durée de vie);
  • 1 pot de yaourt naturel avec levure de lait;
  • Remarque: les deux marques que vous préférez.
  • Pour que la recette soit une réussite, il est important de suivre pas à pas, de ne rien omettre et de changer de méthode..

Comment préparer du yaourt grec

Étape 1: chauffer le lait

Les 2 litres de lait doivent être chauffés au micro-ondes, à environ 180 ° maximum, ou, jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le bord, veillez à ne pas trop bouillir.

Pour atteindre le point souhaité en raison de la différence de micro-ondes, il est possible de calculer environ 15 minutes de puissance élevée.

Étape 2 refroidir le lait

Le lait doit refroidir pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la température atteigne 40 °. Pour cela, il est nécessaire d'utiliser un thermomètre de cuisine. Si vous n'avez pas de test pour les lèvres, procédez de la même manière avec du chocolat fondu. Une astuce à ce stade, le film formé sur le lait chaud doit être enlevé avant de passer à l'étape 3.

Si vous êtes pressé dans ce processus, arrêtez d’accélérer le refroidissement en remplissant simplement une grande casserole de glaçons et placez le bol à l’intérieur avec le lait chaud pour refroidir..

Étape 3 Ajouter le yaourt

Versez les 2 litres de lait chaud dans un grand pyrex avec couvercle et ajoutez le yaourt naturel à la levure de lait, et mélangez le tout très bien..

Étape 4 Créer un incubateur

Fermez bien le pyrex avec le couvercle. Dans l’idéal, c’est un couvercle en plastique, mais si vous ne voyez pas le bord du bol recouvert d’un film plastique, ne faites pas entrer d’air..

Allumez le four sur la table de cuisson à gaz à 180 ° pendant seulement 1 minute et éteignez-le. Enveloppez le bol de lait dans une couverture et rangez-le dans le four préchauffé. Le temps peut varier d'un poêle à l'autre ou en fonction de la température ambiante de la ville.

Le point pour obtenir la consistance du yogourt grec peut aller de 5 à 10 heures, mais pour les endroits humides, il peut être nécessaire d'incuber pendant 24 heures par la suite..

Vous ne pouvez vraiment pas savoir combien de temps cela peut prendre jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée, mais dès qu'elle est prête, elle peut déjà être consommée.

Étape 5 Laisser un yaourt grec plus consistant

C'est l'étape qui donnera une consistance dense à la nourriture, voyez comment faire:

Ce dont vous aurez besoin:

Un égouttoir à nouilles, et une nouvelle vaisselle de préférence blanche, de type sac, très utilisée dans la fabrication de fromages maison.

Choses à faire

Tapisser l'égouttoir avec le chiffon sur le fond d'un autre bol et verser tout le yogourt à l'intérieur, à conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé..

Étape 6: Protéines de yogourt et de lactosérum grecques

Après les 4 heures de réfrigération, la quantité de yogourt diminue de moitié. Il suffit d’obtenir la partie crémeuse entière et de taper dans la main, ou avec une pâte à frire pour obtenir une plus grande consistance..

Le lactosérum qui se sépare du lait est connu sous le nom de protéine de lactosérum, qui peut être utilisé dans d'autres recettes..

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Golden Tip sur le yaourt grec

Seulement la première recette de yogourt grec dont vous aurez besoin pour acheter le pot de yaourt naturel. Dans les prochaines recettes, vous ne faites que réserver un pot de votre yogourt et le conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure, mais il doit toujours être à la température ambiante. environnement propice au succès des revenus.