Épinards - Guide complet avec tous ses avantages et recettes

Riche en vitamines et en minéraux, l’épinard doit toujours être présent dans l’alimentation, mais sans commettre d'excès. Voir nos recettes de jus.

L'épinard est un légume qui peut apporter de nombreux avantages à l'être humain. Il est donc très intéressant d'adopter dans le régime alimentaire. Mais cela ne signifie pas que la personne ne peut le manger qu'en salade ou cuite. Après tout, il est possible de préparer de délicieux jus en en tirant pleinement parti dans la recette.

Oui, les épinards ont plusieurs avantages, ne sont pas chers et peuvent être consommés même le matin, à jeun, grâce à un jus riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Un jus, alias, qui aide à conserver une bonne forme. Alors découvrons ce que ce légume a à offrir et apprendrons quelques recettes de jus savoureuses dans ce guide complet sur les épinards.

Une des meilleures sources de fer, mais pas tellement

Les épinards contiennent des minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le cilice, etc. Cependant, il est beaucoup plus célèbre à cause du fer. Quand même, Cette renommée peut être incorrecte.. Il s'avère que la verdure est non seulement une source de fer, mais également une source d'acide oxalique. Cet acide provoque l'absorption du fer par le corps est altérée. Ensuite, les épinards fournissent du fer au corps, mais le corps ne profite pas du fer dans sa totalité..

Et bien, dans le corps humain, le fer est synonyme de force. Il est important pour le transport et le stockage de l'oxygène aux cellules, en plus de prévenir l'anémie, entre autres maux. Ce minéral est considéré comme le plus nécessaire en grande quantité à l'adolescence et pendant la grossesse. Mais ceux qui pratiquent des exercices physiques doivent également veiller à ne pas souffrir de carence en fer, car leur revenu est compromis.

Par conséquent, ne pas avoir le les épinards comme source principale de fer. Pour cela, vous pouvez opter pour d'autres aliments comme la betterave ou le chou. Par ailleurs, les autres minéraux et vitamines des épinards sont très importants et ne doivent pas être laissés de côté. C’est donc toujours un bon aliment, mais il faut le réconcilier avec d’autres..

Propriétés

L'épinard est riche en vitamines

Les épinards sont la source de vitamine A, qui aide à maintenir la santé de la peau et la vision. Ensuite, la vitamine C améliore l'immunité corporelle. Enfin, il y a le complexe B. Et quand on parle de complexe B, on parle de tilamina, riboflavina et niacina.

La thylamine est responsable de la santé du système nerveux et compte également les muscles du corps, y compris le cœur. Alors que la riboflavine aide à préserver la santé des yeux, de la peau et des cheveux, elle est également un agent très important dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.

Enfin, la niacine est une vitamine hydrosoluble qui, en plus de réparer l’ADN des cellules, donne de l’énergie au métabolisme..

L'épinard est une herbe riche en nutriments et propriétés naturelles, qui apportera des avantages non seulement pour la physiologie du corps, mais aussi pour la peau.

Découvrez tous les composés de ce vert si riche:

• Vitamines: les épinards sont riches en vitamines A, complexes B et K.
• Des ions importants pour maintenir l'équilibre corporel: potassium, calcium, phosphore, soufre, sodium, magnésium, chlore et silicium.
• Il est riche en fer: il peut être intéressant de prévenir et de combattre les anémies.
• Rich and Fiber: aide à la digestion et évite les problèmes de constipation.
• Présence de flavonoïdes: réduit les risques de cancer.
• Propriétés anti-inflammatoires: donné par la zéaxanthine et la violaxanthine.

Les avantages

Connaissant les composés d’épinards, il est possible d’établir certains avantages du.

1. C'est un aliment pauvre en calories vides

Tel que présenté, il contient plusieurs nutriments et composés bénéfiques pour la santé et le maintien de l'équilibre corporel..

Le grand avantage dans les régimes et dans le processus de minceur, c’est qu’il s’agit d’un aliment riche en propriétés, mais avec très peu de calories, ce qui lui permet d’être consommé en grande quantité.

Un des bons côtés des légumes c’est qu’ils sont, pour la plupart, d’excellentes sources de vitamines, de fibres et de minéraux tout en offrant une faible teneur en graisses et en glucides, ce qui entraîne une très faible teneur en calories. Et cela ne pourrait pas être différent avec les épinards. Une moyenne de 20 kcal est calculée pour chaque 100 grammes de légume. Étant donné que 100 grammes peuvent déjà être considérés comme une quantité exagérée.

Et en matière de graisse, le taux n'est que de 0,3 gramme pour 100 grammes de nourriture. Quelque chose de vraiment ridicule si nous l’analysons bien. Reste la question de la protéine qui, même si elle est raisonnablement faible, soit 2,3 grammes par 100 grammes, contribue déjà au maintien des muscles, qui doivent rester forts et en bonne santé pour remplacer les graisses localisées..

2. Agit dans la prévention de plusieurs cancers

Comme nous vous l'avons déjà dit, les épinards sont riches en flavonoïdes, un composé qui contribue à l'élimination corporelle des cellules qui ont tendance à former des cancers et des tumeurs..

Il évite principalement les cancers du côlon, car il contient de la lutéine et des flavonoïdes.

3. Protège la peau la rend plus belle

En raison de la présence de nombreuses vitamines, les épinards ont une action spéciale sur la peau..

Il diminue l'oxydation et évite ainsi le vieillissement prématuré. L'action est attribuée principalement aux vitamines A et K.

4. améliore la vision

Au fil du temps, il est courant que Vision réduise son activité. La consommation d'épinards peut aider à inverser ce processus, car la lutéine et la vitamine A, des antioxydants, agissent positivement sur la vision..

5. Aide à prévenir l'ostéoporose

L'ostéoporose est une affection résultant du vieillissement, très fréquente chez la femme, qui provoque un affaiblissement des os et une plus grande propension aux fractures..

En raison de la présence de calcium, les épinards peuvent servir de protecteur et de réducteur des effets de la maladie..

En outre, en raison de la présence de vitamine K, qui agit en tant que modificateur de protéine dans la matrice osseuse, la maladie peut être prévenue.

6. Peut prévenir et soulager l'anémie

Comme il s'agit d'une herbe riche en fer, elle peut devenir un allié dans le combat contre les anémies. Il peut être utilisé comme une sorte de supplément, mais aussi comme une alternative viable aux personnes végétaliennes et végétaliennes..

7. agit contre la chute des cheveux

Parce que c'est un légume riche en vitamines A et C, en protéines et en fer, il peut être un allié dans la croissance et le contrôle de la chute des cheveux..

En effet, ces composés aident à produire des huiles spécifiques qui contrôlent les cheveux. Les fils deviendront également moins fragiles et plus résistants après l’insertion d’épinards dans le régime.

8. Contrôle de la fonction intestinale

Parce que c'est un aliment riche en fibres, la fonction intestinale peut être mieux maintenue et contrôlée.

Les fibres contribuent à la formation du gâteau de selles et au contrôle du transit intestinal. Cela vous fera créer des habitudes d'évacuation régulières et fréquentes, en exterminant votre problème de constipation.

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Contre-indications d'épinards

Bien que les effets indésirables semblent rares, ils doivent être soigneusement analysés et observés. Si vous en remarquez, consultez immédiatement un médecin ou un nutritionniste. Voici quelques unes des réactions observées:

• S'aggrave chez les patients souffrant de problèmes de foie et de reins.
• Contre-indiqué dans les inflammations du tube digestif et des voies urinaires.
• Toxicité rénale.
• Lésions corrosives dans la bouche et le tractus intestinal.

Combien d'épinards devriez-vous consommer quotidiennement?

Nous arrivons ici à une question beaucoup plus délicate qu'il n'y paraît, car il est nécessaire d'établir une limite journalière de consommation d'épinards. Tout excès de nourriture, aussi sain soit-il, finit par avoir des effets secondaires néfastes pour la santé. Donc, nous devons savoir quelle est la limite qui sépare le "assez" de "l'excès".

Alias, certains aliments que nous pouvons même dépasser en consommation nous apportent tout au plus un mal de ventre ou un inconfort bref. Mais avec les épinards, ce n'est pas tout à fait comme ça.

Nous devons d'abord rappelez-vous ce que j'ai dit au début du texte: l'acide oxalique inhibe une partie de l'absorption des minéraux comme le fer. Cela signifie qu'il est préférable de ne manger des épinards que dans l'un des repas quotidiens et dans les repas suivants ou précédents, de consommer d'autres aliments riches en fer et en calcium pour traiter le message. Donc, ne mangez pas d'épinards plusieurs fois par jour, mais seulement à une heure précise.

Un autre point est que les épinards, si consommé en excès, peut effectivement enivrer le corps. Il est donc important de le réconcilier avec d'autres légumes pendant la journée. De plus, la consommation de jus devrait également être modérée. Notez que les recettes ici incluent d'autres aliments ainsi que des épinards afin d'éviter tout excès et tout danger d'intoxication. Et, oui, un verre de jus par jour suffit.

Premièrement, il est essentiel de savoir choisir les épinards: ils doivent varier du vert moyen au vert foncé, être en bonne santé (sans trous ni feuilles endommagées). En outre, il est nécessaire de le stocker correctement, de préférence dans des sacs en plastique au réfrigérateur ou au congélateur..

En outre, il devrait être très bien lavé pour se débarrasser des organismes possibles de la terre.

Il est également recommandé de le cuire avant de le consommer, car à l’ébullition, il dégage des acides moins bénéfiques (comme l’acide oxalique), ce qui réduit les risques de complications mentionnées précédemment..

Une fois bouilli et bouilli, il peut être amélioré dans diverses recettes telles que tartes, salades, riz, biscuits aux épinards, etc. Pour ce faire, utilisez l'abus de créativité et profitez de tous les avantages du légume.

Recettes aux épinards

Recettes de jus d'épinards

Recette 1: Jus d'épinards au gingembre et pomme:

Ingrédients:

• ½ tasse de feuilles d'épinard;
• 1 pomme;
• ½ tasse d'eau;
• 1 petit morceau de gingembre (environ 1,5 cm);
• 1 cuillère à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Retirez les graines et la tige de la pomme, puis battez-les avec la pelure et avec les autres ingrédients dans le mélangeur..

Recette 2: Jus d'épinards à la carotte et à l'orange:

Ingrédients:

• ½ tasse de feuilles d'épinard;
• 1 tasse de jus d'orange;
• ½ carotte ou 1 petite carotte;
• Sucre brun.

Méthode de préparation:
Battez bien les épinards avec le jus d'orange et la carotte dans le mélangeur. Peu de temps après, sucré au goût avec du sucre brun.

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Recette 3: Jus d'épinards à l'orange:

Ingrédients:

• ½ tasse de feuilles d'épinard;
• 1 verre de jus d'orange (environ 180 ml);
• 1 cuillère à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mélangez bien.