Apprenez comment fonctionnent les 3 phases du régime Dukan, comment fonctionne votre menu et apprenez à préparer 3 recettes de ce régime réputé.


Le régime créé par le docteur Pierre Dukan, et appelé par son nom de famille, a éclaté dans les médias en raison de certains adeptes célèbres tels que Kate Middleton et Beyoncé. Une autre raison pour avoir gagné autant de praticiens est que la méthode Dukan promet d’éliminer le poids en peu de temps sans que la personne ait à compter les calories.

Cependant, ce régime restreint totalement certains groupes d'aliments comme les glucides, il est donc considéré comme une mesure quelque peu radicale. Beaucoup de personnes, même, peuvent ne pas s’adapter à leur régime alimentaire, développant certains effets secondaires tels que la faiblesse, des vertiges, le ventre collé (ou desserré) et d’autres problèmes. Si vous ressentez un inconfort, interrompez votre régime et consultez un médecin..

L’une des différences de ce régime est de présenter un moyen de maintenir le poids conquis en évitant l’effet «accordéon» (engraissement et amincissement). Le programme Dukan prévoit également que la personne doit marcher quotidiennement pendant 20 minutes..

Pour vérifier la méthode en détail, on peut étudier le livre "Je ne peux pas perdre - la diète française qui a conquis plus de 30 millions de lecteurs", écrit par le créateur du régime, Dukan lui-même.

Comment fonctionne le régime Dukan

La méthode divise le régime en phases, la première étant la plus radicale, mais c’est celle qui accélérera la perte de poids. À partir de la première phase, les directives s’assoupliront jusqu’à ce que le régime devienne une rééducation alimentaire visant à maintenir le poids gagné..

Le nombre de jours à rester dans chaque phase dépend de la quantité de poids à perdre. Ce calcul peut être effectué sur le site officiel de la méthode Dukan.

Voici comment chaque phase fonctionne:

  • Phase d'attaque: le but ici est de choquer le corps avec la consommation exclusive de protéines et de certains aliments qui apparaîtront dans tout le régime, comme le son d'avoine. Voir la liste des articles autorisés;

  • Phase de croisière: ici, s'intercalent un jour de deita égal à celui de la phase d'attaque et un jour de régime un peu plus permissif. Ces jours-ci, vous pouvez consommer des légumes et augmenter la quantité de son;

  • Phase de consolidation: comme son nom l'indique, cette étape va consolider le poids gagné, avant de laisser la personne se détendre un peu plus. Le menu est un peu plus large que la phase Cruzeiro, car il comprend des fruits et des types de pains;

  • Phase de stabilisation: cette phase serait "éternelle", c'est-à-dire qu'elle indique une orientation pour ne pas grossir à nouveau. Le menu revient à la normale, en respectant les préceptes de la rééducation alimentaire et de la consommation quotidienne de son de blé ou d'avoine, ne guidant la personne que pour que le menu soit égal à celui de la phase Attack une fois par semaine..

Pour connaître tous les détails du régime Dukan, nous vous recommandons également de lire: Dukan Diet - Tout savoir sur la diète du Dr Pierre Dukan

Menu Dukan Diet - Recette pour la phase d'attaque: de délicieuses boulettes de viande

Ingrédients

  • 600 g de boeuf haché maigre (le meilleur est le canard);

  • 3 oeufs sans gemme;

  • 1 bouillon de bouillon;

  • 1 cuillère à soupe de son de blé;

  • 1 cuillère à soupe et ½ de son d'avoine;

  • Assaisonnements au goût: persil, oignon haché, ail haché, sel.

Comment faire:

Mélangez bien la viande avec les œufs, les assaisonnements et le son de blé. De la pâte, faire des boules. Dans un plat, verser le son d'avoine et y déposer les boulettes de viande, la chapelure. Dans une casserole, mettez un grand verre d'eau et attendez qu'il bout.

Mettez les boulettes de viande en les cuisant pendant 5 minutes. Observez s'il est nécessaire de les faire tourner pour cuire totalement. Ouvrez une boulette de viande pour vérifier la cuisson. Est prêt!

Recette pour la phase de croisière: Poulet caché

Ingrédients

  • 2 tasses de poulet haché ou en très petits morceaux;

  • 2 blancs d'œufs;

  • 1 tasse de ricotta moulue;

  • 2 cuillères à soupe de crème légère crémeuse;

  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé;

  • 1 oignon râpé;

  • Origan, senteur verte et basilic frais au goût;

  • 5 tranches de jambon de dinde;

  • 5 tranches de fromage mozzarella léger.

Comment faire:

Dans un bol, déposer le poulet avec l'oignon, les œufs, la ricotta, le fromage blanc, le lait et les assaisonnements (sauf le basilic) en mélangeant bien. Enfin, placez le basilic. Dans un endroit réfractaire ce mélange et le recouvrir de poitrine de dinde.

Mettez au four environ 30 minutes. Mettez le fromage et saupoudrer d'origan. Remettre au four pour gratiner.

Recettes pour la phase de consolidation: Purée de chou-fleur à la saucisse

Ingrédients

  • 5 saucisses de poulet hachées légères;

  • ½ oignon haché;

  • Lait écrémé (environ 200 ml);

  • 2 tomates hachées;

  • 100g de chou-fleur (peut être frais ou congelé);

  • 2 cuillères à soupe de lait caillé;

  • 2 cuillères à soupe de mozzarella légère râpée;

  • Assaisonnements: sel, poivre noir, poudre de muscade au goût;

  • 3 cuillères à soupe de persil.

Comment faire:

Faites chauffer ½ tasse de lait dans une casserole. Mettez l'oignon et faites cuire. Ajoutez les tomates, mélangez et attendez 5 min. Ajouter de l'eau si le mélange sèche. Ajouter les saucisses et les assaisonnements (ne pas abuser du sel car le saucisson est salé). Cuire le mélange pendant environ 10 minutes. Ajouter de l'eau si le mélange sèche. Transférer dans un réfractaire.

Séparément, purée. Cuire le chou-fleur dans l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez le chou-fleur dans le mélangeur avec 50 ml de lait écrémé jusqu'à l'obtention d'une crème. Mettez le caillé et le sel.

Couvrir le mélange de saucisses avec la purée. Placez le fromage dessus et faites-le cuire au gratin.

Ci-dessous, nous séparons également une excellente vidéo préparée par Seiiti Arata, où il explique des détails précieux sur le régime Dukan: