Découvrez tous les avantages du riz brun dans un régime alimentaire pour ceux qui souhaitent prendre du muscle ou perdre du poids, et découvrez nos délicieuses recettes.


La combinaison très brésilienne de riz et de haricots a ses avantages.

Parmi plusieurs, leur consommation améliore l'absorption des minéraux et des vitamines que possèdent ces aliments..

Par conséquent, la nourriture du Brésil reste l'une des améliorations, avec des aliments sains, à commencer par le riz et les haricots chaque jour.

Cependant, il y a un moyen de le rendre encore meilleur, pensant en particulier à l’un des aliments les plus consommés par les brésiliens: le riz.

Sa version complète contient beaucoup plus de nutriments, avec une dose plus élevée de minéraux, de vitamines et, bien sûr, de fibres..

Contrairement au riz blanc, l'intégrale ne suit pas le processus de raffinement, qui consiste à conserver tous les nutriments d'originalité dans la composition elle-même..

La céréale est riche en acide folique, les minéraux et les vitamines, et le même doit être ajouté chaque jour par le régime, dans les portions avec 50 grammes, ce qui équivaut à environ 3 cuillères à soupe de riz.

Index - Principaux articles sur le riz brun dans cet article:

Contenu de cet article

  • 1 Propriétés nutritionnelles du riz intégral
  • 2 avantages du riz entier dans un régime
  • 3 Autres avantages offerts par Integral Rice
  • 4 Riz intégral grossissant ou perdant du poids?
  • 5 Comment faire du riz brun
  • 6 recettes avec du riz entier

Propriétés nutritionnelles du riz intégral

La partie centrale par rapport au grain intégral est formée principalement par l'amidon.

Et la couche la plus externe, sans compter les lipides et les protéines, est riche en fibres, en vitamines et en minéraux tels que:

  • riboflavine,
  • la niacine,
  • thiamine et alpha-tocophérol;

Fibres solubles et insolubles, qui sont:

  • pectine,
  • hémicellulose,
  • cellulose
  • et amidon résistant.

Et encore des minéraux:

  • le magnésium,
  • manganèse,
  • sélénium,
  • match,
  • potassium
  • et du cuivre.  

Et il résume également la source de composés phénoliques.

Pour 100 g de riz brun cuit, on obtient 111 kcal, principalement des glucides, 23 g.

Il y a aussi 2,6 g de protéines et 1 g de graisse.

Le riz brun offre des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident à traiter et à gérer de nombreuses maladies.

Avantages du riz entier dans un régime

Parmi les avantages de la version complète du riz, en raison de sa teneur élevée en fibres, la réduction de la graisse corporelle et l’amincissement font partie de la liste..

La fibre se décompose lentement dans le corps pour transformer le glucose.

Comme il n’ya pas de concentration élevée de glucose, comme cela se produit avec du riz normal, il se crée moins de réserves de graisse, c’est-à-dire de graisses localisées. Cela aide à rester en forme, en plus de perdre du poids.

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Les fibres et le glucose entrant lentement dans l'organisme améliorent également le métabolisme, entraînant une accélération des fonctions corporelles et même une diminution de la résistance à l'insuline..

Autres avantages offerts par Integral Rice

  • Il a des actions pour aider et préserver l'intestin;
  • Il est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
  • C'est favorable au cerveau;
  • C'est sain pour les muscles;
  • Il est favorable au cancer;
  • C'est un bon aliment pour les diabétiques;
  • Recommandé pour la santé des os.  

- Le riz brun a une action pour aider et préserver l'intestin.

Cet aliment est riche en fibres insolubles et solubles, qui contribuent au fonctionnement et à la protection de l'intestin..

La partie de la fibre insoluble retient l'eau dans l'intestin, avec un volume accru de matières fécales, ce qui entraîne un étirement du côlon et l'évacuation est stimulée..

Les fibres insolubles préviennent les épisodes de constipation et de colite.

Et les fibres solubles associées aux substances cancérogènes, à l’inhibition de leur propre "fixation" avec les cellules de l’intestin, évitant ainsi les situations de cancer colorectal..

- Le riz brun soutient le système cardiovasculaire

Cette nourriture offre des portions importantes de magnésium. Un tel minéral aide à la régulation de la fréquence cardiaque, à l'inhibition de l'agrégation plaquettaire et à la relaxation du muscle lisse des vaisseaux sanguins.

La pectine, qui se caractérise par les fibres solubles de cet aliment, contribue encore à réduire un facteur de risque supplémentaire pour le développement de maladies cardiovasculaires, le cholestérol.

Ils ont la capacité de retenir les sels biliaires, ce qui oblige le foie à collecter plus de cholestérol sanguin afin que plus de bile soit synthétisée.

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Dans l'étude avec publication dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les patients qui utilisent des statines, des médicaments hypocholestérolémiants et qui ingèrent plus de 16 grammes de grains entiers par jour, tels que le riz brun, présentent une diminution plus importante de la quantité de cholestérol non-HDL.

Il est important de se rappeler que la fraction HDL a une bonne représentation du cholestérol, et en comparaison avec les individus qui ont utilisé uniquement des statines..

L'étude, publiée dans l'American Heart Journal, a révélé les effets de l'ingestion de grains entiers chez 229 femmes atteintes de maladie cardiovasculaire et ménopausées..

L’étude a duré 3 ans et il a été noté que les femmes qui ingéraient plus de 6 portions de grains entiers toutes les semaines montraient une diminution du pourcentage de sténose, un resserrement par rapport aux vaisseaux sanguins et un retard évolutif par rapport aux plaques athérosclérotiques..

- Le riz brun soutient le muscle

 Le riz brun aide au développement de la masse musculaire, car sa consommation maintient un taux d'énergie pendant la journée.

On détermine que ces grains contiennent des glucides dont la digestion est lente. Ainsi, après la digestion, le glucose est toujours libéré plus progressivement dans le sang..

Grâce au métabolisme du glucose, le corps maintient un équilibre positif en énergie, générant plus d'esprit et de force lors des entraînements..

Le riz brun augmente encore les niveaux d'hormone de croissance dans le corps. L'hormone de croissance favorise la combustion des graisses et le développement musculaire.

Les avantages des aliments entiers sont nombreux. Cependant, la plupart des gens n'échangent que du pain et des biscuits, pas du riz, qui est consommé tous les jours et en grande quantité. L’échange de riz et de riz donnera une plus grande impulsion à l’alimentation et à la santé.

Riz entier engraissant ou maigri?

Consommé avec prudence et adapté à un régime bien élaboré, le riz brun ne fait pas grossir et peut toujours être un bon allié pour ceux qui veulent perdre du poids, comme il a été dit précédemment car il s'agit d'un glucide à faible indice glycémique, il favorise une plus grande satiété en fournissant de l'énergie plus long et sans grandes pointes d'insuline. 

Pour cette raison, le riz brun est présent dans les deux régimes pour ceux qui veulent perdre du poids et gagner de la masse musculaire.

Et avec tant d’avantages, il existe également une probabilité plus faible de survenue de tumeurs, par exemple le sein.

Et pour ceux qui se demandent comment le cône, qui a l'air si simple, est capable de résultats très surprenants, la réponse réside dans le contenu en fibres lui-même..

Plus la valeur elle-même est élevée, plus la quantité de glucose et de lipides absorbés est faible.

Ces facteurs sont importants pour éviter le dépôt de graisse intra-abdominale.

Les fibres constituent un type de gomme en situation de contact avec l’eau et déterminent ainsi la digestion plus lente, induisant avec laquelle le sucre issu de l’assimilation des aliments graduellement.

Si cela ne se produisait pas, cela augmenterait la production d'insuline, l'hormone responsable de l'envoi du glucose dans les cellules..

Cependant, en excès, il gonfle les pneus abdominaux et ouvre également la voie au diabète.

Comment faire du riz brun

Pour faire du riz brun, la seule différence par rapport à l'ordinaire est la quantité d'eau que vous allez ajouter. Comme elle a la peau (donc elle est intégrale), la cuisson prend un peu plus de temps et demande plus d’eau que le blanc.

Recettes De Riz Entier

Pour augmenter donc cette nourriture, nous connaîtrons quelques recettes qui feront de chaque repas un délice..

Recette pratique pour préparer du riz intégral dans l'autocuiseur

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (peut être de l'huile de tournesol ou une autre option saine de votre choix)
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de riz brun, étant indiqué pour se laver
  • 4 tasses de thé à partir d'eau filtrée et bouillie

Préparation:
Dans l'autocuiseur, préparez le sauté avec de l'huile d'olive, de l'oignon et du sel. Quand l'oignon est doré, ajoutez du riz et attendez quelques secondes pour la friture.

Puis ajoutez de l'eau et couvrez. Dès que la casserole commence à "grésiller", baisser le feu et compter pendant 10 minutes.

Éteignez et attendez que la pression se dégage.

Riz de suivi, préparez une délicieuse salade et un filet de poulet très juteux.

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Riz brun aux carottes

  • Une tomate;
  • Trois tasses et demie de thé à l'eau;
  • Une tasse de riz brun;
  • Une carotte moyenne;
  • 30 grammes de noix du Brésil,
  • Un oignon moyen;
  • Une gousse d'ail;
  • bouillon de poulet préparé à la maison (plus sain);
  • Une cuillère à café d'huile de noix de coco, d'huile de tournesol ou d'huile d'olive;
  • Salsa au goût;
  • Ciboulette à goûter;
  • Assaisonnements au goût, comme le sel et le poivre.

Méthode de préparation:

Cuire la carotte. Puis coupez-le ou réservez-le. Faire bouillir l'eau. Pendant ce temps, hachez l'oignon, la tomate, l'ail, le persil et la ciboulette.

Mettez dans une casserole un peu d'huile ou d'huile d'olive, l'assaisonnement, l'ail et l'oignon.

Laissez cuire à feu doux et ajoutez le riz. Quand il est légèrement frit, ajoutez l'eau.

Ajoutez le comprimé de bouillon de poulet et laissez le riz sécher légèrement..

Lorsque le riz brun est mou et que l'eau est presque sèche, retirez-la et placez-la dans un réfractaire. Ajouter les carottes, le persil, la ciboulette et les châtaignes.

Donne six portions.

Salade de riz brun clair

  • Une tomate;
  • Trois cuillères à café de maïs vert;
  • Une boîte de thon;
  • Demi-tasse de riz brun;
  • Une carotte moyenne;
  • Demi-poivre;
  • Une cuillère à soupe de câpres;
  • Trois tasses et demie de thé à l'eau;
  • Une cuillère à soupe de champignon;
  • Trois cuillères à soupe de shoyu léger;
  • Demi courgette;
  • Une tasse d'huile de noix de coco, d'huile de tournesol ou d'huile d'olive;
  • Assaisonner au goût (sel et poivre).

Méthode de préparation:

Faire bouillir l'eau. Pendant ce temps, râpez la carotte et les courgettes et mettez de côté; et hachez les tomates et les poivrons. Dans une casserole, mettre l'huile ou l'huile d'olive et l'assaisonnement et les faire frire.

Ajouter le riz et faire revenir un peu. Puis ajoutez de l'eau. Laisser bouillir à basse température jusqu'à ce que le riz soit tendre. Lorsque l'eau sèche, éteignez le feu.

Dans un bol, mélanger le riz, les courgettes, la carotte, le champignon, le maïs vert, le thon, les câpres, la tomate et le chili..

Ajoutez au shoyu et mélangez bien. Placez le mélange en forme de gâteau, de préférence ceux avec un trou au milieu.

Bien pétrir pour laisser le mélange même. Ajouter un peu d'eau dans une grande casserole, qui correspond à la forme du gâteau.

Mettez sur le feu doux pour cuire dans le bain de Maria. Laisser agir 20 minutes. Servir chaud.

Rendre quatre portions.

Boulette de riz brun

  • 200 grammes de fromage frais léger ou de fromage cottage;
  • Une tasse de farine;
  • Une tasse de farine de blé entier;
  • Trois cuillères à soupe de fromage léger râpé;
  • Deux cuillères à café de sel;
  • Trois œufs;
  • Six tasses de thé de riz brun;
  • La salsa;
  • Ciboulette;
  • Une cuillère à café d'huile de noix de coco, de tournesol ou d'huile d'olive pour le riz;
  • Quatre tasses d'eau;
  • Assaisonnement au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir l'eau. Dans une casserole, ajouter un peu d'huile de tournesol et l'assaisonnement. Ajouter le riz et faire frire rapidement.

Ajoutez l'eau et laissez le riz bouillir jusqu'à tendreté. Après que l'eau sèche, éteignez le feu.

Mélangez le riz cuit, les œufs, le sel, le persil, la ciboulette et le fromage râpé léger. Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant les ingrédients.

Lorsque le mélange est ferme, séparer les morceaux et faire des cookies. Remplissez les biscuits avec le fromage de votre choix.

Mettez les biscuits dans la farine et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Peut aussi être fait dans une friteuse électrique sans huile (airfryer).

Donne huit portions.  

Les images sont à titre indicatif seulement.