Chaque jour plus présents dans les régimes alimentaires, les oléagineux comme les amandes, les noix et les noix combattent le cholestérol et ont une action anti-inflammatoire. Connaître la quantité recommandée et savoir comment la consommer.


Les fruits à huile ont conquis le marché et le palais de ceux qui changent de régime et commencent à manger plus sainement. Même les professionnels du domaine, tels que les nutritionnistes et les nutritionnistes, vous recommandent de toujours garder une poignée de ces baies avec vous lorsque la grève de la faim frappe une partie d'entre eux chaque jour, afin d'améliorer notre santé. Cependant, même si les noix, comme les noix, les noix et les amandes, sont bénéfiques, il faut faire attention car trop peut être nocif..

Les bienfaits des graines oléagineuses

La première chose importante à savoir sur ces fruits est qu'ils sont riches en bons gras (HDL) tels que les acides gras monoinsaturés (les mêmes que ceux trouvés dans l'huile d'olive) et polyinsaturés. Il a également une action antioxydante puissante, ce qui rend ces aliments très complets. Mais que font ces graisses? Ils peuvent réduire les taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et prévenir la formation de plaques d'athérome (graisse) sur les parois des vaisseaux.

D'autre part, les antioxydants Les radicaux libres qui sont en excès dans notre corps et qui sont responsables de la modification des brins d'ADN provoquant de graves problèmes de santé comme le cancer et d'autres maladies dégénératives chroniques. Les graines oléagineuses ont également une action anti-inflammatoire. C’est un autre moyen de prévenir diverses maladies tout en renforçant le système immunitaire.

Comment les consommer?

Les versions industrialisées, vendues dans les supermarchés, doivent être évitées. Ils ont une très grande quantité de sodium qui nuit à la santé, en particulier pour les hypertendus. Comme nous avons déjà tendance à consommer un excès de sel provenant d'autres aliments, il est important d'éviter autant que possible. La meilleure forme de consommation est dans la forme in natura que vous trouvez à la fois dans les foires gratuites et dans les magasins de produits naturels.

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Vous devez faire attention à la quantité que vous allez consommer par jour parce que les graines oléagineuses sont très caloriques. Les bonnes graisses ou pas, lorsqu'elles sont en excès, peuvent prendre du poids et tout ce qui est trop reste. Il est possible de ne manger qu'un type par jour ou le mélange en salade, yaourt ou mélangé avec des fruits. Si vous décidez de manger un type par jour, la quantité dépendra de l'huile que vous allez manger. Ainsi:

  • Noix: jusqu'à 4 unités par jour;

  • Macadamia: jusqu'à 4 unités par jour;

  • Châtaigne du Pará: jusqu'à 2 unités par jour;

  • Noix de cajou: jusqu'à 1 cuillère à soupe par jour;

  • Noisettes: jusqu'à 1 cuillère à soupe par jour;

  • Amandes: jusqu'à 4 unités par jour;

Comment l'excès peut être nocif pour la santé

Comme mentionné ci-dessus, l'excès de graines oléagineuses peut entraîner un gain de poids. Un autre problème peut être le surplus de sélénium consommé dans les noix du Brésil: plus de 10 unités par jour pendant deux semaines augmenteront la quantité de ce minéral, ce qui peut poser des problèmes au moment de la filtration rénale. De plus, ce minéral peut causer la perte de cheveux, des ongles cassants, une dermatite, causer la mauvaise haleine et altérer le maquillage naturel de l'émail des dents. Le système nerveux peut également être endommagé en laissant la personne irritée.

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Pour un adulte, le montant maximum La quantité de sélénium pouvant être consommée par jour sans causer de problèmes est de 400 mg, soit l'équivalent de 4 noix du Pará, pour les enfants, de 280 mg pour les enfants de 9 à 13 ans. Pour ce qui est des autres fruits, il n’ya pas encore de preuves avérées que leur excès ait causé des problèmes de santé. Mais comme mieux vaut prévenir que guérir, l’idéal est de manger seulement la quantité quotidienne recommandée.

Ce qu'il faut regarder au moment de l'achat

Si vous allez dans un magasin d'aliments naturels, vous préférez les fruits à huile déjà emballés, cela évite les risques de contamination. S'il est acheté en gros, l'idéal est de le faire rôtir avant de le consommer car plusieurs personnes ont touché le produit. Notez également l'humidité de l'environnement, car des champignons peuvent se former dans les conteneurs de produit et produire une substance très toxique appelée aflatoxine. Un conseil est de toujours chercher des magasins qui vendent en petites quantités car le chiffre d'affaires est plus élevé. Aussi, demandez quel jour les marchandises sont arrivées, le plus tôt il vaut mieux consommer.

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Comment inclure dans le régime

Les graines oléagineuses sont très polyvalentes en matière d'alimentation. Comme on l'a dit, la meilleure forme de consommation est la nature et permet ainsi d'ingérer des fruits sans accompagnement, comme une collation pour le moment où vous êtes dans la file d'attente de la banque ou au milieu du fichier. Ou vous pouvez les ajouter dans les salades, dans le yaourt du petit-déjeuner ou dans les gâteaux, les pains et les biscuits.