Étant riche en vitamines A et C, le cresson est un excellent antioxydant. Connaissez maintenant tous ses avantages, si cela vous aide à perdre du poids et de meilleures façons de vous préparer.


Le cresson est un aliment utilisé depuis des milliers d'années, sous différentes formes.

Il est caractéristique pour sa saveur légèrement épicée et forte.

Il est originaire d’Europe et d’Asie et est maintenant cultivé facilement, même dans les Amériques..

On connaît plusieurs avantages du cresson, car il s’agit d’une feuille riche en vitamines, minéraux et autres nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme..

Ainsi, en plus de contrôler les fonctions vitales de base, il peut également aider à prévenir et à combattre certaines maladies (telles que le cancer et l’anémie)..

Index - Ce que vous verrez dans cet article sur le cresson:

Contenu de cet article

  • 1 Quels sont les types de cresson?
  • 2 Comment utiliser le cresson dans les recettes?
  • 3 Quels sont les avantages du cresson?
  • 4 Cresson et perte de poids
  • 5 contre-indications

Quels sont les types de cresson?

Il existe plusieurs types et espèces de cresson, qui peuvent varier selon le mode de plantation et le lieu de culture. Ci-dessous nous en mentionnerons quelques uns.

1. Cresson:

C'est une plante extrêmement résistante, et il a donc pris ce nom. Il a de petites feuilles et avec un goût très frappant en raison de son épice.

2. Cresson: 

Ses feuilles sont frisées et vert foncé. Il peut être planté dans n’importe quel sol, car c’est un organisme d’adaptation facile et de grande résistance. En outre, il a une saveur forte et épicée.

3. Cresson: 

Il ne devient pas un cresson lui-même, mais reçoit la nomenclature par la même saveur.

Vous pouvez aussi connaître d'autres espèces, d'autres pays.

Comment utiliser le cresson dans les recettes?

Il existe plusieurs formes et avantages de ces utilisations du cresson. Connaître certaines des caractéristiques suivantes:

Compresses: 

Ils peuvent être utilisés sur les taches, les acnés ou tout simplement pour décongestionner la peau.

En nature:

La forme de feuille de cresson est très consommée pendant les repas, sous forme de salade.

Crèmes de cresson:

Peut aider à améliorer les plaies et les abcès.

Infusions: 

Le cresson ayant plusieurs propriétés médicinales, il est intéressant d'infuser et de prendre cette eau riche en vitamines et en nutriments..

Mâcher les feuilles: 

Cette forme peut être bénéfique pour activer la salivation et renforcer les gencives.

Soupe: 

Vous pouvez faire un bouillon vert avec le cresson ou l'utiliser comme légume supplémentaire dans un autre type de soupe.

Jus de fruits: 

Peut être utilisé par écrasement. Dans certains cas, il aide à réduire la fièvre persistante, le scorbut et l’ictère («jaunissement»)..

Ce ne sont là que quelques-uns des moyens de consommer le cresson. Vous pouvez également utiliser votre imagination pour créer des recettes et des plats qui utilisent la feuille afin d’apporter des avantages pour votre santé et votre famille..

Lire aussi => Tous les avantages de la roquette pour la santé

Quels sont les avantages du cresson?

1. Action antioxydante:

Le cresson est riche en vitamines A et C et en chlorophylle. Tous ces composés sont de puissants antioxydants, qui préviennent le vieillissement prématuré, et même certaines maladies telles que le cancer..

2. Cela peut aider le système immunitaire:

La présence des vitamines mentionnées ci-dessus est essentielle pour renforcer la défense de l'organisme. Cela facilitera la lutte contre les infections virales, fongiques et bactériennes.

3. Aide à la digestion:

Comme déjà mentionné, le cresson contient beaucoup de chlorophylle. Il est riche en enzymes digestives qui facilitent le processus de digestion et d’absorption des nutriments, permettant ainsi une plus grande utilisation des nutriments..

4. Prévention de l'ostéoporose:

Le cresson est riche en calcium. Ce minéral est responsable du renforcement des os et des dents et évite ainsi des maladies telles que l'ostéoporose (très fréquent chez les femmes ménopausées)..

5. améliore l'apparence de la peau:

En raison de la grande quantité de vitamine A présente dans les feuilles, il est garanti un renouvellement et une protection (par l'activité antioxydante) de la peau. L'acide rétinoïque est responsable du renouvellement des cellules épidermiques, de l'élimination des taches solaires et bien plus.

6. Amélioration et prévention de l'anémie:

C'est un aliment riche en fer et en acide folique. Son utilisation peut aider à normaliser les taux d'hémoglobine dans le sang et, par conséquent, réduire ou aider au traitement de l'anémie..

7. Lutte contre les maladies respiratoires:

Le cresson peut être utile dans les rhumes et les allergies, car il a une action expectorante et décongestionnante, similaire à celle de certains médicaments utilisés dans les rhumes et la grippe..

8. Réduction de la pression artérielle:

Une étude publiée dans le British Journal of Clinical Pharmacology a démontré plusieurs avantages du cresson sur la pression artérielle. Il a été prouvé que le cresson peut améliorer la pression artérielle en maintenant ses niveaux normaux et également améliorer le système vasculaire.

9. Peut réduire ou prévenir le diabète:

Le cresson contient un composé appelé acide lipoïque, responsable de la réduction des index corporels de glucose, de l'augmentation concomitante des taux d'insuline et de l'augmentation de la sensibilité à l'insuline..

Cresson et perte de poids

On pense que la teneur élevée en potassium présent dans le cresson est liée à la facilité de minceur après la consommation de la nourriture.

En outre, il peut être largement consommé pendant le régime, car il a une très faible valeur calorique (seulement 18 kcal) par rapport aux autres légumes..

Cela devient important lors des tétées avec restriction, car riche en nutriments et en sels minéraux, il peut être utilisé pour remplacer des composés déficients dans l'alimentation.

Lire aussi => Épinards - Guide complet avec tous ses avantages et recettes

Contre-indications

Le cresson a des propriétés qui deviennent alertes pour certains publics.

L'utilisation du cresson n'est pas recommandée pour:

  • Patients souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac: peuvent provoquer une irritation de l'estomac.
  • Femmes enceintes: on ne le sait pas, mais il est possible que des propriétés abortives se manifestent sur la feuille..
  • Patients présentant des problèmes rénaux et urinaires.

En plus de ne pas recommander l'utilisation dans ces groupes, il convient d'être attentif aux symptômes et réactions suspectes ou à des symptômes soupçonnés d'être provoqués par la consommation de cresson.

Un médecin, nutritionniste ou nutritionniste doit être consulté.