Considéré comme l'un des poissons les plus maigres, le tilapia est une présence constante dans les régimes pour l'hypertrophie et la perte de poids. Connaître tous ses avantages et savoir se préparer.


Le tilapia est un poisson d'origine africaine, et les Égyptiens, il y a de nombreuses années déjà, cultivaient ce poisson en captivité pour la consommation et la vente de biens appelés tilapia du Nil..

La Chine est le plus grand producteur mondial de tilapia et ce poisson est célèbre dans le monde entier: il est le deuxième plus consommé uniquement pour la carpe, beaucoup consommé en Asie. 

Le tilapia est un poisson d'eau douce typique, mais certaines de ses espèces sont des euryralines, qui peuvent être adaptées à des environnements de salinités différentes, c'est-à-dire qu'elles peuvent être cultivées en plus de l'eau douce, en eau saumâtre et salée (marine)..

Leur viande est très savoureuse et sa production est très rentable car elle nécessite peu d’espace et parvient à se reproduire rapidement en peu de temps. Au Brésil, le tilapia est le poisson le plus produit et le plus consommé. 

Informations nutritionnelles

1 filet de tilapia cru, contenant en moyenne 115 g, a environ 23 g de protéines. 2 g de matières grasses, 0 glucides et 111 calories.

Les bienfaits du tilapia

Le tilapia peut offrir une valeur nutritive élevée à ceux qui le consomment.

Il contient des vitamines, divers minéraux comme le potassium, le phosphore et le sélénium, une teneur élevée en protéines, un acide gras très important connu sous le nom d’oméga-3 et d’acide pantothénique..

Voyez ci-dessous comment tous ces avantages du tilapia peuvent être bénéfiques pour notre santé..

Haute teneur en protéines - Aide à gagner de la masse musculaire

Le tilapia est un type de poisson qui ne peut pas manquer dans le régime alimentaire de ceux qui pratiquent la musculation.

1 filet de tipalia cru, contenant en moyenne 115 g, a environ 23 g de protéines. 2 g de matières grasses, 0 glucides et 111 calories.

Les protéines sont très importantes pour la formation de tous les tissus du corps et peuvent être brisées et regroupées pour synthétiser tout type de tissu devant être reconstruit..

Les fibres musculaires sont un excellent exemple car après une séance d'entraînement intense, il est gravement blessé et doit être reconstruit rapidement..

Pour ce faire, il faut des protéines de haute valeur biologique.

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Aide à la perte de poids

Ce poisson présente deux caractéristiques importantes pour ceux qui veulent perdre du poids: d’abord, il est riche en protéines et en second lieu, faible en calories et en gras. De plus, comme le tilapia contient une grande quantité de protéines, notre corps dépense beaucoup plus d'énergie pour les métaboliser..

La protéine est une substance qui a de nombreux liens, étant beaucoup plus difficile à casser en petites parties que les glucides ou les graisses. Donc, vous consommez peu de calories tout en dépensant ce qui est accumulé.

Formations d'os

Le phosphore est un minéral très important présent dans le tilapia et qui contribue à la formation des os. Cela aide non seulement à la construction, mais aussi au maintien des dents et des ongles tout au long de la vie, en les laissant forts.

Au fur et à mesure que nous vieillissons, l'usure des os augmente et il est donc nécessaire d'augmenter la quantité de phosphore dans l'aliment pour prévenir l'ostéoporose, qui n'est rien de plus qu'une usure plus rapide des os. L'os devient "poreux" et peut être facilement cassé.

Aide à la prévention du cancer de la prostate

Le sélénium est un autre minéral très important présent dans le tilapia. Une étude récente portant sur 1 312 hommes a révélé que la consommation de 200 µg / jour de sélénium était en mesure de réduire l'incidence du cancer de la prostate de 63% chez ces personnes au cours des deux années et demie suivantes..

En outre, la recherche a également confirmé que les personnes présentant des taux sériques de cette substance moins qu'idéaux couraient deux fois plus de risques de développer des tumeurs..

Bénéfique pour le système cardiaque

Riche en oméga-3, une graisse polyinsaturée, le tilapia est un excellent aliment pour ceux qui ont besoin de réduire leur cholestérol ou qui ont une pression artérielle élevée. Étant donné qu’il s’agit d’un bon type de graisse, les oméga-3 peuvent éliminer une partie des mauvaises graisses accumulées sur les parois des vaisseaux formant des plaques d’athérome et en masquer la lumière, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral..

Le potassium présent dans ce poisson aide également à contrôler la pression artérielle car il a une action vasodilatatrice, ce qui empêche également l'occlusion du vaisseau sanguin par des plaques adipeuses..

Avantages pour le cerveau

Les oméga-3 présents dans ce poisson peuvent faire des merveilles pour notre cerveau en améliorant la mémoire et la concentration et en aidant à prévenir les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson..

Le potassium est également un excellent allié des fonctions cérébrales, car il contribue à l'oxygénation du cerveau en améliorant la santé des tissus locaux. Il aide également dans le passage de l'information à travers le système nerveux.

Travaille sur la prévention du vieillissement prématuré

Le tilapia contient une quantité généreuse de sélénium qui est un antioxydant. Ces substances sont célèbres pour lutter contre l'excès de radicaux libres.

Ceux-ci, à leur tour, sont responsables du vieillissement cellulaire plus rapidement et peuvent déclencher des maladies graves au contact du matériel génétique. Ce poisson peut offrir environ 20% du sélénium dont nous avons besoin par jour et il nous appartient donc de compléter le régime alimentaire..

Améliore les défenses de l'organisme

Le sélénium était redevenu important à cet égard. Il parvient à renforcer et à augmenter l'activité des globules blancs, c'est-à-dire des cellules de défense. Cela aide non seulement à prévenir la maladie, mais accélère également le traitement et la guérison.

Cette substance aide également à contrôler la glande thyroïde responsable de certaines fonctions hormonales. Cela interfère directement avec le métabolisme et le fonctionnement des organes.

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Quelle est la meilleure façon de manger ce poisson??

Le tilapia grillé est une préparation saine et très savoureuse!

Nul doute que le poisson cuit, grillé ou rôti est le meilleur moyen de le consommer. Le poisson frit n'est pas une bonne option, même pour le tilapia qui contient une très petite quantité de graisse.

Si vous voulez le préparer de cette manière, la meilleure option consiste à utiliser de l'huile de tournesol ou de noix de coco qui ne perd pas ses propriétés pendant le chauffage. Cherchez votre nutritionniste afin qu'il puisse vous donner plus de conseils sur la façon de consommer ce poisson afin d'en ajouter tous les avantages..

Il est également consommé cru (sushi) et dans le Recette de ceviche, là où le tilapia cru est coupé en cubes, ajoutez simplement le jus de citron pressé, coupez l’oignon rouge en carrés et arrosez-le avec de l’huile d’olive. Le sel au goût et autres assaisonnements comme le poivre, le persil, etc., sont à votre discrétion. Laisser mariner quelques heures pour bien assaisonner et vous êtes prêt!

Références
Société brésilienne d'urologie. Directives de projet. Associação Médica Brasileira et Conseil fédéral de médecine. Cancer de la prostate: prévention et dépistage. 23 juin 2006.