Connaître tous les avantages du thon pour la santé. Les avantages de l’adopter dans les régimes pour gagner de la masse musculaire et la meilleure façon de consommer.


Le poisson est devenu très populaire parmi les personnes qui souhaitent suivre un régime plus sain et moins calorique. Pour remplacer les mauvaises graisses de la viande rouge, le poisson est un excellent choix, en plus d’avoir des types et des prix variés qui tiennent dans la poche. Ils sont une source de vitamines et de minéraux et se trouvent très facilement dans les marchés aux poissons et les rayons des supermarchés.. Le thon est un excellent exemple de poisson à haute valeur nutritive et apporte un certain nombre d'avantages pour la santé.

En savoir un peu sur le thon

Les thons sont en réalité un groupe important composé de plusieurs espèces de thon. Ils sont plus fréquents dans les océans des régions tropicales et subtropicales. L'espèce la plus connue et consommée a une chair un peu rougeâtre différente de la majorité des poissons qui possèdent de la viande blanche. Les espèces sont nombreuses et de tailles tellement variées que certaines ne mesurent que 30 cm tandis que d'autres peuvent atteindre 60 cm de long.

Et contrairement à ceux qui pensent que le thon en conserve n'est pas sain, il y a des controverses. Bien que les poissons brésiliens contiennent un certain niveau de mercure indésirable, ils peuvent être contrôlés par la quantité de poisson à consommer..

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Les bienfaits du thon

Comme la plupart des poissons, le thon contient une puissante dose d’oméga-3, un type de graisse saine qui offre plusieurs avantages pour la santé. En seulement 150 grammes, il est possible d'obtenir plus de 850 mg de cette substance importante. Cet acide gras est associé à la prévention de maladies graves telles que les problèmes cardiovasculaires (amélioration du taux de HDL en réduisant le mauvais cholestérol, également appelé LDL) et de certaines maladies neurodégénératives chroniques telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Il aide également à améliorer la mémoire et la concentration, tout en renforçant le système immunitaire.. Voir ci-dessous d'autres avantages du thon santé:

1 ° Action antioxydante: Le thon contient de puissants antioxydants comme la vitamine C, le zinc et le manganèse. Cependant, le sélénium parvient à en tirer tous les avantages quant au pouvoir antioxydant qu’il offre. Cette propriété peut présenter un intérêt en raison du risque de contamination par le mercure.

2 ° Protection du système cardiovasculaire: la présence d'oméga-3 peut réduire la pression artérielle et les vaisseaux dont la lumière peut être bloquée par la formation de plaques graisseuses. Cet acide gras contribue également à améliorer la flexibilité des vaisseaux sanguins, ce qui aide également à prévenir des problèmes tels que l'infarctus du myocarde ou les accidents vasculaires cérébraux. Une autre substance présente en grande quantité dans le thon est le potassium qui, au contact du sodium présent dans l'organisme, peut équilibrer la pression artérielle..

3 ° améliore l'humeur: le magnésium est largement connu pour être le minéral anti-stress et le thon est riche en cette substance. La carence en ce minéral entraîne une réduction de la production d'enzymes liées à la synthèse d'énergie. De cette manière, il est facile de déduire que le magnésium est un minéral essentiel pour ceux qui pratiquent une activité physique. Il aide également à conduire l'information par le système nerveux.

4 ° très haute teneur en phosphore: le thon est riche en phosphore, un minéral qui aide l’individu à avoir une bonne formation osseuse et dentaire. Il aide également le système rénal en améliorant la fonction rénale. Un autre avantage du phosphore est qu’il contribue au métabolisme de l’amidon, en offrant plus d’énergie au corps et aussi en graisse..

5 ° Prévention du cancer: en contenant une grande quantité d'antioxydants et d'acides gras, de nombreuses recherches indiquent que le thon est un important protecteur de la santé dans la prévention du cancer. Le thon contient deux acides gras polyinsaturés importants: l'eicosapentaénoïque (EPA) et le docosahexaénoïque (DHA). Ils peuvent ralentir la croissance tumorale et la cancérogenèse. Une revue de la littérature publiée dans le Journal brésilien de cancérologie a révélé que les études sur la prévention du cancer par l’apport en oméga-3 sont encore très controversées et qu’il est impossible d’obtenir des résultats tangibles à ce sujet..

En plus de tous les avantages cités, le thon est riche en plusieurs vitamines. comme B3 qui aide au développement sain en agissant directement sur le matériel génétique, B6 qui aide le système immunitaire à mieux fonctionner et la vitamine B12 au système nerveux apparenté.

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Le régime du thon

Cet aliment a une valeur nutritionnelle si importante qu'il est devenu la base d'un type de régime qui peut également être appelé régime à trois jours ou régime américain. Pendant 3 jours, vous ne devez préparer que les 3 principaux repas et inclure dans chacun d'eux le thon. Les 4 autres jours de la semaine, il est possible de manger un peu de tout en quantité modérée..

Les avantages de ce régime sont tous les avantages thon peut fournir. D'autre part, un régime qui suggère de ne prendre que 3 jours avec les repas principaux n'est pas suffisant, car il échappe au principe de base de l'alimentation, qui est indiqué par de nombreux professionnels toutes les 3 heures..

Thon: riche source de protéines pour ceux qui veulent gagner du muscle

Pour ceux qui veulent gagner du muscle, le thon est une véritable "assiette pleine". En plus d'offrir les avantages les plus variés pour la santé, il s'agit d'un type de viande riche en protéines. Une boîte de thon, celle trouvée dans les supermarchés, contient 40 g de protéines. En plus c'est une viande pas chère et très pratique car elle est prête à manger.

Comment choisir le thon à consommer

La meilleure option est de choisir le thon frais vendu chez les poissonniers. Si vous ne remplissez pas ces conditions, optez pour la forme ou les pièces artificielles de la version allégée, qui ne sont en conserve qu'avec du sel et de l'eau (notez la quantité de sodium). Ceux qui ont de l'huile ont beaucoup de graisse, ce qui peut entraver le travail en salle de gym. Cela peut être une autre alternative dans le menu en aidant à varier le repas.

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Mais et le mercure?

En ce qui concerne la quantité de mercure présente dans le poisson vendu n'importe où, une étude a été en mesure de calculer la quantité sans danger de quantité de thon à ingérer par mois dont vous avez besoin sans vous soucier de cette substance toxique. Jusqu'à 3 boîtes de thon par mois peuvent maintenir votre corps en dessous de la plage de risque de mercure. Cependant, seulement 3 canettes ne suffisent pas pour répondre aux besoins mensuels en oméga-3 du corps. Vous devez donc compléter le régime avec d'autres aliments pour obtenir la quantité optimale d'acide gras dont votre corps a besoin.

Cependant, il faut être alerte. Une enquête réalisée à Rio de Janeiro avec 5 marques différentes de conserves de thon a révélé que sur 39 échantillons analysés, 53% contenaient plus de mercure que celui toléré, c'est-à-dire qu'ils se situaient au-dessus de la plage de risque. Cela démontre la nécessité d'un contrôle plus important de la part des organismes d'application de la loi avant de mettre ces produits à la disposition des consommateurs..

Références
LOUZADA, Andreía; CAMPOS, Reinaldo C; YALLOUZ Allegra. Concentration de mercure dans le thon solide en conserve commercialisé dans la ville de Rio de Janeiro. Société brésilienne des sciences et technologies de l'alimentation. Campinas, 21 (1): 1-4, janvier-avril. 2001.
CARMO, Maria Carmem Neves Souza; CORREIA, Maria Isabel Toulson Davisson. L'importance des acides gras oméga-3 dans le cancer. Revista Brasileira de Cancerologia 2009; 55 (3): 279-287.