L’idée selon laquelle un apport élevé en protéines est la cause d’un problème rénal fait l’objet de débats depuis des années..

L'idée vient du début des années 1980, lorsqu'un homme du nom de Barry Brenner a suggéré (1) qu'il existait un lien entre les régimes protéiques et les maladies du rein. En résumé, la théorie était que la consommation quotidienne de grandes quantités de protéines compromet le fonctionnement des organes, ce qui augmente par conséquent le risque de maladie rénale..

Il est vrai que les régimes pauvres en protéines préviennent la détérioration de la fonction rénale chez les patients insuffisants rénaux (2). En effet, l'une des tâches principales des reins est d'éliminer les sous-produits de protéines de notre corps. Ils fonctionnent comme un tamis, filtrant toutes les mauvaises substances du sang et les envoyant à la vessie pour être éliminées par l'urine..

Le problème est que la plupart des preuves scientifiques citées par Brenner étaient basées sur des tests sur des animaux ou sur des patients présentant une maladie rénale préexistante. Bien que la restriction en protéines puisse être bénéfique pour une personne déjà atteinte d'une maladie rénale, rien ne prouve qu'un régime alimentaire riche en protéines puisse nuire aux personnes dont les reins sont en bonne santé.

En outre, une étude menée par des chercheurs en Belgique a examiné le régime alimentaire des jeunes athlètes afin de déterminer si leur apport élevé en protéines avait un impact négatif sur la fonction rénale. Un groupe composé uniquement de bodybuilders, ils ont consommé environ 1,9 à 2,8 grammes de protéines par kg de poids corporel (3).

Malgré un apport élevé en protéines, des échantillons de sang et d'urine de bodybuilders ont montré que la fonction rénale était dans les limites de la normale..

Des chercheurs de l'Université du Connecticut sont parvenus à la même conclusion (4). Après avoir examiné des dizaines d'études sur les protéines et la fonction rénale, ils n'ont pas pu trouver de preuves permettant d'établir un lien clair entre l'apport en protéines et les lésions rénales chez des personnes en bonne santé..

Comme si cela ne suffisait pas, on estime (5) que nos ancêtres préhistoriques consommaient environ 230 grammes de protéines par jour. Pour une personne pesant 80 kg, cela correspond à 2,9 grammes par kg de poids corporel, ce nombre est supérieur à la recommandation "de base" pour ceux qui souhaitent gagner du muscle, soit 2 g / kg..

La protéine fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et il n'y a toujours aucune raison de croire que sa consommation peut être nocive pour la santé (personnes en bonne santé)..