La déification des patates douces dans le régime alimentaire de l'hypertrophie est en partie méritée: excellente source de glucides, riche en fibres, en vitamines et en minéraux, mais cela laisse penser à de nombreuses personnes que la pomme de terre représente tout ce qui est mauvais.

Ouais.

Beaucoup de gens évitent de manger des pommes de terre dans leur régime en pensant que c’est une mauvaise source de glucides et qu’il n’a aucune place dans un régime pour prendre du muscle ou perdre de la graisse..

Mais ce sera qu'elle mérite cette renommée ?

Patate douce vs. pomme de terre en hypertrophie

La défense principale des patates douces est qu’elle a un faible indice glycémique, c’est donc une source de glucides "sans danger" pour la consommation, ce qui automatiquement (et à tort) transforme votre sœur anglaise en mauvais choix. Cependant, en examinant de près le contenu des deux, les différences ne sont pas aussi grandes que les plus extrêmes souhaiteraient les voir..

Selon la base de données de l'Université de Sydney (1), une portion de 150 g de patates douces contient un indice glycémique de 44, alors que la même quantité de pommes de terre en contient 54, ce qui donne une différence minimale. La différence calorique entre les deux est également.

En outre, l’indice glycémique est un facteur extrêmement obsolète dans le choix des aliments «bons» ou «mauvais» dans l’alimentation, puisqu’il est évalué lorsque le glucide est ingéré seul pendant le jeûne, et qui ingère les glucides de cette manière. ?

Ouais.

La plupart du temps, lorsque nous allons ingérer des glucides, nous le faisons avec des protéines, des graisses et / ou des légumes. Cela provoque une digestion beaucoup plus lente des glucides, ce qui modifie le pic d'insuline et par conséquent l'indice glycémique..

Comme si cela ne suffisait pas, quoi d’autres qui vont influencer la composition corporelle n’est même pas l’indice glycémique du repas dans son ensemble, mais plutôt le nombre de calories ingérées par jour.

D'autres facteurs comme la génétique, la quantité de sommeil par jour, les problèmes de santé et le niveau d'activité physique par jour auront également une influence plus grande sur votre physique que le fait que vous commettiez le sacrilège d'inclure les pommes de terre dans le régime alimentaire..

En ce qui concerne la quantité de vitamines, de minéraux et de fibres, les patates douces peuvent fournir davantage de vitamines (principalement de la vitamine A) et de fibres, ne perdant que (de 3%) les pommes de terre en quantités de minéraux (2,3)

Mots finaux

En même temps que les patates douces sont supérieures, les différences ne sont pas assez grandes pour considérer la pomme de terre comme une mauvaise option. Au contraire, l’un peut remplacer l’autre sans problèmes majeurs, voire mieux: vous pouvez utiliser les deux pour augmenter la diversité de votre alimentation..

Ne vous cramponnez pas aux approches extrémistes, en particulier en matière de régime. Plus le régime est flexible, plus vous avez de chances de le suivre à long terme et, par conséquent, d'obtenir plus de résultats..

De nombreux facteurs sont plus importants dans le régime alimentaire que le choix entre patates douces et pommes de terre. Beaucoup de gens sont même capables de suivre un régime et de se soucier de détails aussi minimes que celui-ci..

Au bout du compte, si vous agissez de la manière la plus correcte et la plus cohérente possible, les résultats seront probants. Commencez à vous soucier des détails minimaux uniquement lorsqu'ils font vraiment la différence.

Dans le cas de la patate douce par rapport à la pomme de terre anglaise, cela ne ferait qu'une différence (minimum) si vous étiez un bodybuilder professionnel en préparation, où même un avantage de 2% peut faire la différence au sommet de la scène..