Vous avez probablement entendu parler d'un cas d'intolérance au gluten. Cette n'est pas une condition rare de nos jours, nous parlons bien sûr de la maladie cœliaque, qui touche généralement les enfants de 1 à 3 ans et est plus fréquente chez les femmes que chez les hommes.

Cause de la maladie

La cause de la maladie est difficulté du corps à traiter le gluten, qui peut générer des réactions dans tout le corps, en particulier dans l'intestin. La maladie cœliaque affecte généralement les personnes génétiquement prédisposées à ce type d'intolérance, c'est-à-dire que vous ne pouvez ni contracter ni transmettre ce type de maladie..

Elle c'est une maladie auto-immune et pas un type d'allergie et c'est un détail important parce que beaucoup de gens finissent par confondre et essayer de trouver le remède à travers d'autres types de traitements.

Diagnostic

Le diagnostic de la maladie est fait seulement par des analyses de sang, étant donné qu'il existe plusieurs types de symptômes pouvant indiquer des affections autres que la maladie coeliaque chez la personne.

Cette condition se manifeste de manière très plus fréquent chez les enfants jusqu'à un an d’âge, mais il existe des cas où il n’apparaît qu’à l’âge adulte, généralement avec un degré d’intolérance inférieur à celui des enfants. Bien qu'il se manifeste principalement chez les femmes, les hommes ne sont pas indemnes de la maladie, même à l'âge adulte.

Qu'est-ce que le gluten??

Avant de parler de la maladie elle-même, il est important de savoir exactement de quoi nous parlons. Le gluten est un protéine trouvée dans divers aliments, surtout dans les pâtes. Il a pour fonction de rendre la pâte plus élastique et plus résistante, en plus de favoriser la croissance d'aliments comme les gâteaux et les pains..

Principaux aliments contenant du gluten

Le gluten est présent dans plusieurs nourriture très commune pour nous. Malgré cela, certaines entreprises peuvent modifier et adapter leurs recettes pour éliminer cette protéine de leurs produits. Les principaux aliments contenant du gluten sont:

  • Pains, gâteaux, rôties et biscuits
  • Sauces comme le ketchup, la mayonnaise et le shoyo
  • Des collations comme des hot-dogs et des hamburgers
  • Pizza
  • La bière
  • Des collations
  • Le blé
  • Fromages Fondus
  • Aliments transformés

La liste peut être beaucoup plus longue que celle-ci, contenant plusieurs détails sur d'autres types d'aliments, mais il est important de penser qu'une personne atteinte de cette maladie peut ou ne peut pas manger dans votre quotidien. Au Brésil, une loi oblige les fabricants à indiquer dans leur emballage si le produit contient du gluten ou non..

Symptômes de la maladie coeliaque

Maintenant que nous comprenons ce qu'est la protéine et où elle se trouve, il est également important de comprendre comment la maladie coeliaque se manifeste dans le corps de personnes. Lorsque vous mangez des aliments contenant du gluten, le corps de ceux qui souffrent de cette maladie présente des difficultés pour les traiter, ce qui provoque une série d'inconfort chez la personne..

Les symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre, mais certains sont plus fréquents, tels que:

  • La diarrhée
  • Ventre bourré
  • Envie de vomir
  • Gaz
  • Douleur abdominale
  • Constipation
  • Changements d'humeur (consternation ou irritabilité)
  • Perte ou gain de poids excessif
  • Chez les femmes, cela peut causer l'infertilité ou des modifications du cycle menstruel
  • Perte de cheveux

    • Il est important de se rappeler que la maladie ne se manifeste pas toujours par ces symptômes et peut même être asymptomatique dans certains cas. En même temps que seuls des symptômes moins communs que l'anémie, par exemple, peuvent se manifester intensément chez la personne.

    Il y a aussi des cas dans lesquels la personne ne présente aucun type de symptôme, mais les conséquences de ne pas pouvoir traiter le gluten se reflètent toujours dans votre corps. Dans ces cas, le patient finit par découvrir à travers des tests qui indiquent cette condition.

    Même si les symptômes ne se présentent pas ou ne sont pas visibles, il est important de veiller à ce que la maladie n'ait pas de conséquences pire à l'avenir, comme le cancer de l'intestin ou l'ostéoporose.

    Traitement de la maladie coeliaque

    Il n’existe pas de traitement curatif de la maladie, il n’ya qu’un traitement de contrôle administré avec des médicaments contre la maladie cœliaque. Cela signifie que le seul moyen de ne pas souffrir de la maladie est de éliminer les aliments sans gluten de votre alimentation.

    Bien sûr, il n’ya pas seulement un certain degré d’intolérance au gluten, ce qui signifie que certaines personnes peuvent plutôt ingérer de petites quantités, alors que d’autres ont besoin de se débarrasser de tous les aliments contenant cette protéine..

    Il est recommandé qu'une personne souffrant de la maladie coeliaque trouver un nutritionniste qui peut aider dans le régime le plus adéquat pour chaque cas. Cela peut sembler difficile, mais de nos jours, de nombreuses personnes ne sont pas atteintes de la maladie cœliaque et suivent également ce type de régime parce qu’elles envisagent une vie plus saine. Ceci, combiné aux progrès de la communication sur Internet, a fait apparaître plusieurs régimes sans gluten et recettes sur Internet..

    Aujourd'hui, il y a plusieurs options sans gluten pour pratiquement tous les types d'aliments, et bien qu'il y ait une différence de prix, c'est un moyen pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque de vivre normalement, en mangeant habituellement des aliments que tout le monde mange.

    Farine de riz, par exemple, remplace la farine de blé dans pratiquement toutes les recettes dans lesquelles son utilisation est nécessaire. La poudre de cacao peut remplacer les chocolats classiques à boire avec du lait ou d'autres recettes..

    Les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient également miser sur un régime alimentaire riche en fruits, légumes et légumes, car ces aliments, en plus des aliments sans gluten, sont en bonne santé. Il y a encore des alternatives pour ceux qui ne veulent pas arrêter de manger ce qu'ils aiment, des recettes comme des pizzas sans gluten sont un bon exemple.

    En outre, il existe une industrie à l’écoute de ceux qui ne mangent pas de gluten, soit parce qu’ils ne le veulent pas, soit parce qu’ils ne le peuvent pas. Selon des études, un Brésilien sur 600 souffre de la maladie coeliaque.

    Sachant cela, il est important de comprendre comment la maladie se manifeste, quels sont ses symptômes et comment se débarrasser de ses complications. Peu importe l’âge auquel la maladie se manifeste, il est très Il est important de savoir que nous pouvons compter sur l'aide de professionnels comme les nutritionnistes et diverses recettes et aliments qui se présentent comme des alternatives aux recettes traditionnelles.

    Donc, si vous présentez souvent l'un des symptômes mentionnés ici, consultez un médecin et passez des tests, c'est le seul moyen de savoir si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que vous devez modifier votre régime alimentaire..

    Voir aussi: Enfants avec os de verre - Diagnostic et traitement

    Photo: theimpulsivebuy